昨日の【「俺の」銀座シリーズ完全制覇！（イタリアン・フレンチ編）】に引き続き、本日は和食・焼肉編。
銀座で敷居の高いイメージの和食を、開放的で気軽な店へと進化させた「俺の～」シリーズ。
一流の料理人による創作和食から、A5ランクの超高級焼肉、ワンコインで頂けるボリューム満点のおそばなど、本日も人気の秘訣をご紹介！
【和食】
『俺の割烹 銀座本店』旬が味わえる創作和食！銀座8丁目
総料理長は三ツ星「麻布 幸村」で二十有余年腕を磨いた一流の料理人、島田博司氏。さらに、二つ星「菊乃井 赤坂店」で料理長として活躍した小野山英治氏も脇を固める。目にも美しい創作和食の数々を堪能してみて。
一押しメニュー：「鮑奉書焼き（1480円）」「からすみそば（1400円）」
『俺のだし』和と洋を取り入れたオリジナル和食が味わえる！銀座7丁目
世界でたった一人、ミシュランが初めておでんで星を与えた料理人中村直樹氏と、京都の名店「祇園にしむら」で料理長を務めた和食の伝道師、大住和広氏がコンビを組んだ、俺のシリーズ初のおでん店。全席カウンターの立ち席のみのため予約不可。軽く飲んで食べるにはぴったりのお店。
一押しメニュー：『おでんの定番種・大根（100円）』『オマール海老の2色焼（1480円）』
『俺のそば GINZA5』コシが違う！豪奢な肉そば、鶏そばにチャレンジ！銀座5丁目
「男は度胸、女は愛嬌、そばはコシ」をキャッチフレーズに、世界の道場六三郎氏の愛弟子・末永浩二氏と西慶亮氏、そばの名手渡辺万喜雄氏と塙利之氏らが織りなす徹底的にコシにこだわった、世界最強・史上最強のおそば屋さん。そのボリュームにも圧巻！
一押しメニュー：「俺の肉そば（500円）」「俺の鶏そば（500円）」
『俺のやきとり銀座9丁目』焼き鳥通をも唸らせる！新橋1丁目
総料理長は関東の老舗「紀尾井町 福田家」で修業を積んだ中田徳生氏。さらに、関西の高級割烹「神戸たん熊 北店」出身の大野浩宣氏、ヨーロピアンスタイルの寿司職人、小野寿博氏が加わり、和と洋のエッセンスを組み合わせた料理を提供。またこの道30年の焼き師・甲嶋建造氏が一串一串丹念に焼き上げる焼き鳥は1本59円～と驚愕の値段で楽しめる。
一押しメニュー：「カレイのアスパラ焼き ダブルトリュフソース（1280円）」「スモークサーモンとモッツァレラの寿司（1280円）」
【焼肉】
『俺の焼肉 銀座9丁目』超高級焼肉でありながら超庶民的価格を実現！新橋1丁目
国内外で、食肉のバイヤー及び技術指導を経験。仕入、調理と肉一筋30年以上の経歴を持つ日本が誇るカリスマバイヤー大橋 一之氏。A-5ランクの超高級和牛以外は一切使用しないという毅然とした態度で高級焼肉の価格破壊を実現した。
一押しメニュー：「特選黒毛和牛七種類盛り合わせ350g（3,000円）」
以上！
「俺の～」レストランは落ち着いた雰囲気から、開放的な雰囲気まで、用途に合わせてお店を使い分けられるのも魅力の一つ。
これからもまだまだ進化を続ける「俺の～」シリーズ。
今後も要チェックだ！