資生堂パーラーが運営するイタリアンレストラン「ファロ資生堂」では、5月9日（土）～6月20日（土）の間、ホワイトアスパラガスフェアを開催中。
ヨーロッパでは『アスパラガス前線』もあるほど、春になると必ず食べられる定番の食材で、「春の女王」、「畑の貴婦人」とも呼ばれている。
柔らかく繊細な歯触りと、噛んだ瞬間ジューシーで淡泊な美味しさがあふれ出すのが特徴。
今回、ファロ資生堂ではフランス産のホワイトアスパラガスを用い、旨味と香りを最大限に活かした調理法でご用意。
まさに旬の今、この時期ならではのみずみずしくフレッシュな味わいを、是非楽しんで！
『ホワイトアスパラガスフェア』
＜コースメニュー内容＞16,000円（税込・サービス料別途10%）
・ホワイトアスパラガスのムースとウズラのポーチドエッグ
・ホワイトアスパラガスのヴァポーレ 赤ワインヴィネガーのエスプーマとアサツキのピュレ
・蒸した黒鮑と海藻バターソース ういきょうのサラダと共に
・生ハムとコンソメゼリーの冷製タリオリーニ ホワイトアスパラガスソース
・ホワイトアスパラガスと海老のリゾット
・和牛フィレ肉とホワイトアスパラガスのグリル モリーユ茸のソース
・ワゴンデザート
・コーヒー
※ランチ・ディナー共通のコースメニュー。
【ファロ資生堂】
