ヴァンパイアの館で晩餐会！熟成肉の串刺しステーキや真紅の薔薇のカプレーゼなど、本格的なメニューの提供をスタート！

 
 新メニューのご紹介
熟成肉のステーキや真鯛のアクアパッツァ、フォアグラのソテーといった本格的かつ妖艶な新メニュー。
ヴァンパイア伯爵や召使いに扮したスタッフがご提供いたします。
 
■反逆者には串刺し刑を～熟成肉の串刺しステーキ～　1,880円

 
ドライエイジングという手法で20日間熟成した牛肩ロースのステーキを、豪快に串刺しにしました。
じっくりと寝かせることでより濃く柔らかく、ジューシーさもアップしたお肉は絶品。
お召し上がり頂きやすいよう一口サイズにカットし、熱々の溶岩プレートに載せてご提供いたします。
お好みで生贄の血のように真っ赤なワインのソース、粒マスタードとともにどうぞ…。
 
■香しき薔薇の花～真鯛のアクアパッツァ～　1,380円

 
魚介と野菜の旨みがたっぷり溶け込んだ、贅沢なアクアパッツァです。
フォークを入れると身がふわりとほぐれ、真鯛独特の上品な甘みがお口いっぱいに広がります。
ケイパーやオリーブをアクセントにし、色鮮やかなトマトの薔薇を手向けました。
さっぱりとした後味はワインにもぴったり！
 
■耽美なる薔薇～カプレーゼ～　666円

 
もちもちした食感・フレッシュな味わいのモッツァレラチーズとトマトのカプレーゼ。
咲き誇る麗しい薔薇に見立てました。お客様の手でバジルの葉をちぎり、散らしてお召し上がりください。
 
■死して咲いた薔薇の花～フォアグラソテーとバルサミコソース～　980円

 
厚切りのフォアグラにローズマリーやタイムなどハーブの香りをまとわせて焼き上げた逸品です。
濃厚でとろけるようなやわらかさで、バルサミコソースのコクと酸味が絶妙に絡み合います。
 
■常しえの君に贈る薔薇の招待状～4種チーズのピザ～ 1,180円
 

 
4種類ものチーズが織り成す、シンプルながら深みのあるまろやかな味わいのピザです。
リンゴのコンポートと薔薇の香りのハチミツと一緒にお召し上がり頂くと、華やかな甘みが加わり
また違った風味でお楽しみ頂けます。
 
■伯爵が飼いならした闇の毒蜘蛛～ナッツとカラメルのセミフレッド～　666円

 
ジェラートケーキのようなイタリアの定番ドルチェ「セミフレッド」をヴァンパイア風にアレンジ！
香ばしくローストしたナッツと軽い食感のメレンゲをあわせ、竹炭入りのカラメルソースをトッピングしました。
凍てつく溶岩プレートに乗せてご提供いたします。

 
驚きにあふれた看板メニュー
目の前で火柱を立てて焼き上げるチキンの丸焼き、呪文を唱えながら完成させるサラダなど
ヴァンパイアカフェの大人気メニューは引き続きお楽しみ頂けます。

■燃え朽ち果て崩壊する甘美な棺～ガトーショコラとバニラアイス　温かいベリーソースをかけて～　1,180円
ヴァンパイアや召使いに扮したスタッフがお客様のお席でベリーソースをかけ、火をつけてご提供！
ホワイトチョコレートの棺が燃えて朽ち果て、跡形もなく溶けると
そこには手作りのガトーショコラとバニラアイスクリームが…
熱々のベリーソース×ひんやりアイスクリームの組み合わせは絶品です。

■闇の者を呼び覚ます復活の儀式～サーモンとアボカドのシーザーサラダ～　1,180円(写真下左)
薔薇を模したサーモンと、アボカドが入ったヴァンパイアカフェ特製のシーザーサラダ。スタッフがお席で呪文を唱えながらフランボワーズとレモンのドレッシングをふりかけ、さっぱり華やかなお味に仕上げます。
 
■反逆者を裁く悲劇の火炙りの刑～ハーブ＆スパイスチキン～　フルサイズ2,480円、ハーフサイズ1,280円(写真下右)
ハーブやレモンに一晩漬け込んだ若鶏まるごと一羽を、オリーブオイルと特製ケイジャンスパイスでマリネし
オーブンでじっくりと焼き上げました。
お客様の目の前で火炙りを行うことで、表面は香ばしくパリパリに・中はじゅわっとジューシーな味わいに。

 
ＳＨＯＰ　DATA
 

 
住所　　  ：〒104-0061  東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル7F
アクセス  ：地下鉄 銀座駅 B3出口 徒歩3分 、ＪＲ 新橋駅 徒歩7分
TEL         ：03-3289-5360
営業時間  ：17:00～23:30(L.O.22:30)
HＰ         ：http://www.diamond-dining.jp/shop_info/vampire/top_flash.html
Facebook : https://www.facebook.com/VampireCafe.ginza/?fref=ts

※表記価格は全て税抜きでございます。