炭火あみ焼・すき焼・しゃぶしゃぶ店の「柿安 銀座店」では、11月29日「いい肉の日」に、一夜限りの特別限定コースを提供します。
今回の特別限定コースでは、“肉の芸術品”と称される松阪牛の中でも「柿安 松阪牛(1％の奇跡)」と銘打つ希少なA5ランクの松阪牛と、厳選された旬の食材を用いた懐石コースをお楽しみいただけるほか、秋田の地で生まれ育った伝説の「6号酵母」を使った話題の日本酒「新政(あらまさ)」もご賞味いただけます。
■開催概要
日時：2017年11月29日(水)
18:30開宴(18:00開場) 終了予定21:00
場所：柿安 銀座店
会費：お一人様25,000円(サービス料込み)
別途消費税
■料理について
料理人がこだわりの食材を厳選し、素材の持ち味を活かした先附に始まり、前菜、お造り、焼物、蒸し物、鍋物、お食事、甘味の懐石スタイルでご提供。メインは、希少価値が高い“三重県生まれ三重県育ち”の松阪牛を炭火焼とすき焼となっています。
さらに、料理に合わせるお酒は、話題の「新政」をご用意。フルーティーな純米大吟醸と最高峰松阪牛のマリアージュをペアリングスタイルでご堪能いただけます。
■「新政」について
秋田の地に嘉永5年(1852年)創業の「新政酒造」で作られた日本酒で、全て秋田の素材を使い、現在使われている酵母としては最古と言われている伝説の「6号酵母」を使った「No.6(ナンバーシックス)」シリーズをご提供。
涼やかで奥ゆかしい香りが漂い、米本来の持つ甘みと酸味をふくむ味わいと、爽やかな飲み口が特徴で、純米大吟醸ならではの独特なフルーティーさをお楽しみいただけます。
■「柿安 松阪牛(1％の奇跡)」について
松阪牛は全国で年間約5,000頭出荷されていますが、その中でも年間約50頭しか存在しない“三重県生まれ三重県育ち”のA5等級(最高ランク)が提供されます。
繊細な脂と柔らかな肉質、上品な香りを持つ松阪牛の旨みを感じていただけます。
■店舗情報
店名 ：柿安 銀座店
所在地 ：東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 7F
アクセス：銀座駅A3出口より徒歩3分
電話番号：03-3289-3771
営業時間：ランチ／11:30～15:00
ディナー／17:00～22:00
ホームページ：https://www.kakiyasuhonten.co.jp/