ホテルグレイスリー銀座にございます、3Fレス トラン「ボンサルーテ」において、2018年4月29日(日祝)から5月31日(木)まで「クラフトジ ャムマーケット」を開催。通常のブッフェ料理に加え、料理長が得意とする各種ジャムが約20 種類勢ぞろいします。
ジャムは料理長が主体となり料理スタッフが手作りしたものばかり。一般的なフルーツを使った ものだけではなく、パプリカや南瓜など野菜を使ったジャム、大豆や黒ゴマなどを使ったミルク 系ジャム、酒粕を使ったジャムなど、スタンダードから一風変わったジャムが並びます。
ジャムはパンに塗るかヨーグルトに混ぜて食べるのが多いですが、肉料理や卵料理の「ソース」 としてかけてみたり、紅茶やスムージーなどドリンクに入れてみたり、シリアルやヨーグルトや フルーツと共にミニパフェを作ったり、いろいろなマリアージュをお楽しみいただけるよう、ス タッフおススメのマリアージュ一覧も登場予定。ジャムを様々な角度で味わっていただけます。 ジャムの種類は期間中季節食材に変わっていきますので、何度もお楽しみいただけます。
■期間…2018年4月29日(日祝)~5月31日(木)
■時間…7:00~10:00(土日祝日10:30まで)
■料金…大人 2,160円/子供(6-12歳)1,080円/子供(3-5歳)540円 ※全て税込み
■ジャム一例
・三種の赤いフルーツジャム(赤スグリ、フランボワーズ、フレーズデボア)
・ジャポチカバのジャム
・沖縄多良間産黒糖と沖縄産パイナップルのジャム
・赤玉葱と生姜・ライムのジャム
・国産白きくらげとオレンジのジャム
・牛蒡と赤ワインのジャム
・シナモン香るアールグレイのアジアンミルクジャム
・黒ゴマとくるみのミルクジャム
・バナナとキビ糖のミルクジャム
・酒粕と苺のジャム
・沖縄産もずく、黒糖、シークワーサーのジャム
ほか
※仕入れの都合や日により、内容を変更する場合がございます。
※ジャム以外にも通常のお料理も多数そろえております。
※ご宿泊者以外の方もご利用いただけます。
