４年振りに開催。養蜂家や輸入会社などが出店し、子どもも、大人も楽しめるワークショップも実施。
日本・世界のはちみつが約100種類が大集合！ はちみつを使ったお菓子やお酒の販売も。試食・試飲して購入できます。ワークショップ、ミツバチ見学会、はちみつコンテスト投票なども実施。子どもの夏休みにも役立つイベントです（本年で８回目）
はちみつの資格を運営する一般社団法人日本はちみつマイスター協会は、はちみつの日（8/3）の直前の週末にはちみつの様々な使い方が学べて、各地のはちみつが購入できるイベント「はちみつフェスタ2023」を開催いたします。2020年、2021年は東京オリンピックと日程が重なったため、2022年はコロナ禍のため開催を見合わせておりました。そのため、４年振りの開催となります。
消費者にとって、はちみつは「身体や美容に良い」というイメージがあっても、ヨーグルトやトーストにかけるくらいで、他の使い方がよく分からないというご意見が多いのが実情です。また、世界中には多種多様なはちみつがあること、それぞれ香りや味の違いがあることなどを知らない方もたくさんいらっしゃいます。
今年で８回目となる本イベントは、はちみつの普及活動として様々なはちみつの美味しさを実感、はちみつの用途に合わせた使い方を体験をしていただくことで「はちみつの良さ」を再確認し、日常的に使用していただくことを目指しています。本イベントは国内外合わせて約100種類のはちみつが一同に揃うため、あまり知られていないはちみつの紹介の場ともなっています。
また、日本で購入できる最も美味しいはちみつを選ぶコンテスト「第６回ハニー・オブ・ザ・イヤー」で最終審査まで残ったはちみつを来場者に食べて投票してもらう一般投票部門も会場内で実施します。
※はちみつフェスタ2023チラシ（PDF）
https://prtimes.jp/a/?f=d12786-23-5eca8e6aca9e5b24068cfd8c18f6f2d5.pdf
【開催場所】銀座フェニックスプラザ（東京都中央区銀座3-9-11 紙パルプ会館２～３階）
※銀座駅Ａ１２出口より徒歩２分
※東銀座駅、銀座一丁目駅、日比谷駅、ＪＲ有楽町駅より徒歩数分圏内
【開催日時】２０２３年
７月２８日（金）14：00～20：00 ［金曜日は販売のみ］
７月２９日（土）10：00～17：00
７月３０日（日）10：00～16：30
【入場料】 無料
【主催】 一般社団法人 日本はちみつマイスター協会
【協力】NPO法人銀座ミツバチプロジェクト／一般社団法人日本ミード協会
【イベント内容】
●はちみつワークショップ ／ 有料（予約優先） ※7/29・30開催（会場：３階）
当協会の認定講師が、はちみつの様々な使い方をご紹介する講座。実際に作ったり、試食や試飲ができる体験型講座です。
【7/29（土）開催】
・３種のはちみつと食材の美味しいマリアージュ
・ハニーティーシロップを作ってみよう
・はちみつとコーヒーのペアリング体験
・蜂蜜酒（ミード）をご存知ですか？ 日本各地のミード試飲付き
※講師：一般社団法人日本ミード協会
【7/30（日）開催】
・はちみつコネコネ石けん作り
・爽やかはちみつレモンのアロマバスボム＆はちみつとハーブのバスソルト作り
・ハニー＆クレイで作るつるつるぴかぴか歯磨きペースト
・Honey and Rose ♡ 美肌 美白ローション
●屋上ミツバチ見学会／ 有料（予約優先） ※7/29・30開催
銀座はちみつを作りだすミツバチを実際に見学していただきます。
講師：ＮＰＯ法人銀座ミツバチプロジェクト
★ワークショップ・ミツバチ見学会はＷＥＢにて事前申込を受付いたします。
【事前申込の受付期間】 6/23（金）10：00～7/21（金）17：00
土曜日分 https://0729honeyfesta2023.peatix.com
日曜日分 https://0730honeyfesta2023.peatix.com
なお、当日は空きがある場合のみ３階講座受付にて10：00よりお申込みが可能です（現金支払のみ）。
■はちみつフェスタ2023ページ https://83m.info/apps/note/2023-honeyfesta/
●はちみつコンテスト 第６回ハニー・オブ・ザ・イヤー 一般投票／ 無料（当日10時より整理券配布）
※7/29・30開催（会場：３階）
日本で購入できる最も美味しいはちみつを選ぶコンテスト「第６回ハニー・オブ・ザ・イヤー」の最終審査まで残ったはちみつを来場者に実際に食べて投票していただきます。あなたが選んだはちみつが賞を獲得するかも？ （8/3最終審査結果発表）
●はちみつ販売 ／ 有料（会場：２・３階）
日本・世界各地のはちみつ、はちみつ製品を販売。珍しいはちみつ、養蜂家が自ら販売するはちみつ、はちみつのお菓子、はちみつのお酒などが販売予定。（5/15現在 ４４団体・約１００種類のはちみつ販売予定）
【出店団体（50音順）】 5/15現在
※出店団体、はちみつの種類などは変更・追加になる場合があります
■国産はちみつ ※県名は主な採蜜地です
| Aivalley MIYANOMORI | 北海道 | 赤いはちみつ、白いはちみつ（アカシア）、緑のはちみつ（キハダ） |
| 株式会社銀座ミツバチ | 東京都・福島県 | 銀座百花蜜（4月〜8月）、東京百花蜜（4月〜8月）、東京蜂蜜酒（ミード酒） |
| 市立札幌大通高等学校 | 北海道 | アカシア蜜、シナ蜜、7月初旬の百花蜜 |
| 高野養蜂場 | 鹿児島県 | 鹿児島産レンゲ蜜・百花蜜（令和5年5月〜6月採取・予定） |
| 中嶋養蜂 | 静岡県 | 静岡県牧之原産みかん蜜、静岡県牧之原産クロガネモチ蜜 |
| 合同会社HANAP | 千葉県 | 採蜜地と採蜜日毎の千葉県産純粋はちみつ、オリジナルフレーバーはちみつ、ミツバチ雑貨 |
| 888MITSUBACHI | 群馬県 | 国産アカシアはちみつ（黄金の雫）、はちみつどら焼き（黄金の和）、国産はちみつジャム（黄金の極）、はちみつバウム、はちみつに合う紅茶 |
| 廣田養蜂場 | 山口県 | 桜はちみつ、みかん蜂蜜、烏山椒はちみつ 他 |
| 平沖養蜂 | 広島県 | 日本みつばち百花蜜（結晶化）、日本みつばち百花蜜（新蜜）令和5年 予定 |
| 株式会社松原喜八総本場 | 岐阜県 | 金華の山のみつ（百花蜜 春先採蜜）、金華の山の巣みつ（百花蜜・予定）、はちみつを使用した焼菓子（クッキー・パウンドケーキ等） |
| みつばちの獣医さん ［合同会社俵屋］ |
兵庫県・ミャンマー | 百花蜜（2023年4月～6月）、ひまわり（2022年）予定 |
| 養蜂家の娘たち［巣鴨養蜂園&空水土coupmead］ | 岩手県・島根県 | 岩手県産あかしあはちみつ、岩手県産さくらはちみつ、島根県産春の百花蜜 |
| ハチミツとハーブ La table verte（ラ・ターブルベール） | 北海道 | アーユルヴェーダハチミツ（古典書の記述に基づいて採取したハチミツ）、北海道Green Honeyシリーズ（春～秋の季節ごとのハチミツ）、ハマナスハニー（ハマナス花びら入りハチミツ）、蜜源のハーブ、ミツロウ雑貨品 |
| 株式会社リバイブ 堀養蜂園 | 岐阜県 | 冬青蜂蜜、山桜蜂蜜、黄櫨蜂蜜 他
|
| 株式会社ワンハニープロジェクト | 愛媛県・ニュージーランド | 愛媛県産びわ蜂蜜・みかん蜂蜜、ニュージーランド産マヌカハニー、オーストラリア産ジャラハニー・ミツロウラップ |
■海外産はちみつ ※国名は主な採蜜地です
| 有限会社アフリカンスクエアー | エチオピア・マラウィ | エチオピアのはちみつホワイト、エチオピア リムコーヒー農園のはちみつ、マラウィのはちみつザラニヤマ森林保護区 |
| アリエンタ株式会社 | キルギス | アトバシ盆地のホーリークローバーハニー、トクトグル高原のオオアザミハニー |
| イリオス・グリークプロダクツ | ギリシャ | ギリシャ産タイムはちみつ、ギリシャ産どんぐりの木はちみつ、ギリシャ産モミの木はちみつ |
| 株式会社エイ・ダヴリュー・エイ | オーストリア・ハンガリー他 | ヨーロッパ産オーガニックはちみつ、クラフトスパイスハニー、ラムハニー |
| MYM international 株式会社 | ジョージア | ジョージア産 ワイルドJARAハニー（蜂の巣入り・伝統技法）、オーガニック非加熱百花蜜 |
| 合同会社Olive Bird | スペイン | オーガニック非加熱蜂蜜ユーカリ、オーガニック非加熱蜂蜜ヘザー、オーガニック蜂蜜ハイマウンテン（高地の百花蜜） |
| 合同会社加藤エージェンシー | フランス | ラベンダー、ローズマリー、リンデン（菩提樹） |
| キルギスの生はちみつ専門店［ジェベックジョル］KOBUTASHA Corp. | キルギス・ブルネイ・日本 | キルギスの白い生はちみつ、ハーブハニー、ビーポーレン、ビーブレッド、ブルネイの針なし蜂プロポリスハニー、針なし蜂の石鹸、ジャイアントビーのはちみつ、国産はちみつ各種 |
| 株式会社コサナ | ニュージーランド | マヌカハニー、マヌカハニー関連商品、ニュージーランド関連商品 |
| ドッグカフェリコ | 北マケドニア | 北マケドニア産ハチミツ（百花蜜）、ナッツのはちみつ漬け（ヘーゼルナッツ、アーモンド、クルミ） |
| トラスク インポート | ニュージーランド | マヌカハニー |
| ナナ ハニー | 台湾 | 龍眼はちみつ、龍眼梅はちみつ、美薬膳はちみつ |
| 日仏貿易株式会社 | イタリア | ラベンダーの有機はちみつ、黒トリュフ入りアカシアの有機はちみつ、オレンジの有機はちみつ |
| Fujio Project | スロヴェニア | もみの木のはちみつ、クリのはちみつ、リンデンのはちみつ |
| 株式会社プラスプ | トルコ | ワイルドフラワーハニー、パインローハニー、エナジー生はちみつ |
| ボイナマラーナ | キルギス・日本 | エスパルセットホワイトハニーとその関連商品、百花蜜（ニホンミツバチの国産蜂蜜） |
| ポウアツマヌカハニー | ニュージーランド | マヌカハニー |
| MA&TT Trading LLC ［マットトレーディング合同会社］ | パキスタン | シドルハニー（ナツメ）、ローズウォーター、ローズ プリザーブ（バラ花弁の砂糖漬け） |
| 株式会社ミトク | イタリア | オーガニックアカシアハチミツ、オーガニックワイルドフラワーハチミツ、オーガニックビーポーレン |
| 蜜林堂 | マレーシア・インドネシア | ハリナシバチのはちみつ 百花蜜、アカシア、パッションフルーツ他 |
| 株式会社モザイクワールド | チュニジア | ローズマリーとヒソプのはちみつ、アーモンドとユーカリのはちみつ、オーガニックオリーブオイル |
| 有限会社安塚屋 | オーストラリア | ジャラハニー、レッドガムハニー、ホワイトガムハニー、バンクシアハニー |
■はちみつ酒（ミード） ※地域名は主な原産国です
| WICKED WAY MEAD | 福島県 | RING OF FIRE、GOLDEN TREASURE、 SHIMMERING SUN |
| 一般社団法人日本ミード協会 | 日本全国の国産ミード | |
| 株式会社ミラベル | フランス・イギリス | ブル・ド・リュッシュ、ゴスネル・オブ・ロンドン |
■その他
| か式研究所 | 長野県 | か式巣箱、書籍、養蜂グッズ |
| Be linked | 秋田県 | 秋田県のりんごジュース、いぶりがっこ、いなにわうどん 等 |
| 株式会社シーボン | 高性能カメラを使用したお肌チェック体験実施 メイクの上からお肌の「キメ」の状態をチェック！さらにお肌に合わせて薬用美容液サンプルのお渡し | |
| パルシステム生活協同組合連合会 | 生協加入案内、プリン、ヨーグルトの試食 |
※出店団体、はちみつの種類などは変更・追加になる場合があります
＜日本はちみつマイスター協会とは＞ https://www.83m.info
はちみつやミツバチについて学び、日々の生活の中で料理から健康・美容まではちみつを使いこなすための知識を幅広く網羅したはちみつ資格『はちみつアドバイザー』や『認定講師』取得講座を運営しています。また、はちみつの活用法やはちみつの味わいを言葉で表現する講座も開催。2009年2月より「はちみつマイスター養成講座」開設、2012年5月より一般社団法人日本はちみつマイスター協会となりました。
＜お問い合わせ先＞ 一般社団法人 日本はちみつマイスター協会
TEL:03-5244-9783 （祝日除く月・水・金曜日 10～17時）
お問合せフォーム ⇒ https://honeymeister.shop-pro.jp/secure/?mode=inq&shop_back_url=https%3A%2F%2F83m.info%2F&shop_id=PA01492670
【一般社団法人日本はちみつマイスター協会】プレスリリースより