日本酒好きを魅了する和食店『ぬる燗佐藤』の5店舗目
150種以上日本各地の日本酒を、こだわりの和食と共に
東京レストランツファクトリー株式会社（本社：東京・目黒区/ 代表取締役社長：渡邉仁）は、9月9日（金）銀座コリドー街に『ぬる燗佐藤銀座』をオープンいたします。日本酒の教養と奥深さを体感できる「ぬる燗佐藤」の5店舗目となる同店では、既存店と同じく豊富な日本酒と本格和食のご提供はもちろん、日本酒を楽しむ空間を彩る音楽にもこだわります。
◆常時150種を超える日本酒を、11段階の温度変化で楽しむ
北海道から沖縄まで47都道府県、全国各地の日本酒を常時150種類以上ご用意します。下記の「ちょい飲み」や「温度飲み」など、奥深い日本酒の世界を存分に楽しんでいただけるよう、ご提供方法にもこだわります。
・ちょい飲み
一合（180ml）からの注文となってしまうことの多い日本酒を、“ちょい飲み”として90mlという少量でご提供します。日本酒を飲みなれていない方や、少しの量で様々な種類を楽しみたい方に最適です。
| ・温度飲み
「花冷え」「常温」「ぬる燗」等、11段階の温度を設定し、お好みの温度で日本酒を興じることができます。 |
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◆日本酒を楽しむ空間を彩る、音楽にこだわる
「ぬる燗佐藤銀座」では、日本のものづくりのこだわりから、真空管アンプを配した音響設備を完備。ＢＧＭも厳選して他にはない空間づくりを演出しています。
| ・Audio Tekne（オーディオテクネ）社の真空管アンプを設置
原音を探求し、東京八王子で手作りの真空管アンプを制作する「AudioTekne」の製品で音響設備を整えました。 |
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| ・須永辰緒氏による、ＢＧＭの選定
「ぬる燗佐藤」はDJ兼音楽プロデューサー、“レコード番長”こと須永辰緒氏をサウンドディレクターに迎え、店内BGMのセレクションを依頼しました。 |
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◆ぬる燗佐藤
2011年4月六本木の路地裏に、日本酒好きが集まる大人の隠れ家として『ぬる燗佐藤』が誕生。
その後、新しい形の食彩文化の礎をエキナカからお伝えする場として、2014年10月ＪＲ品川駅構内エキュート品川に『ぬる燗佐藤御殿山茶寮』、2015年10月横浜モアーズに『ぬる燗佐藤横濱茶寮』、2016年8月大阪グランフロントに『ぬる燗佐藤大坂』がオープン致しました。
◆日本酒を楽しむ空間を彩る、音楽にこだわる
「ぬる燗佐藤銀座」では、日本のものづくりのこだわりから、真空管アンプを配した音響設備を完備。ＢＧＭも厳選して他にはない空間づくりを演出しています。
【ぬる燗佐藤銀座】
オープン日：２０１６年９月９日（金）
所在地：〒１０４－００６１
東京都中央区銀座8丁目2番コリドー街山下ビル２F
電話番号：０３－６２６４－６４４８
営業時間：ディナー／５，０００円
定休日：無休
店舗面積：５３坪
席数：７３席（カウンター２９席、テーブル個室１室６席、
小上がり個室５室２２席、座敷１６席）