株式会社DAY TO LIFEは、焼きたてリエージュワッフル専門店「BEL BUTTER WAFFLE」１号店を2024年12月19日（木）、ウィング新橋（東京都）にグランドオープンいたします。
“世界のスイーツを、もっとおいしくしたい”という想いのもと誕生した「BEL BUTTER WAFFLE」は、オーセンティックでありながら新しい、『本物を超える “焼きたてのワッフル” 専門店』です。私たちが自信を持って送り出す新しいワッフルの世界を、ぜひご堪能ください。
●「世界のスイーツを、もっとおいしくしたい」
私たちは“できたて”、“作りたて”というこだわりを通じて、これまでにも様々なスイーツをお客さまにお届けしてまいりました。洋菓子には小麦とバターを主な材料とした伝統的な焼菓子が多くあります。その焼菓子それぞれに特徴があり、そして古くから受け継がれる伝統的な製法があります。これらの伝統的な製法のこだわりを守りつつ、私たちは「世界のスイーツを、もっとおいしくしたい」というテーマで研究、開発を続けました。
その中で出会った一つのスイーツ。
“できたて”、“作りたて”、そして素材の美味しさをまっすぐに味わえるスイーツ、“リエージュワッフル”。
「リエージュワッフルを、もっとおいしくしたい」。ここから、私たちはワッフルの研究開発を始めました。
●「BEL BUTTER WAFFLE」について
「本物を超える」オーセンティックでありながら、新しい。
BEL BUTTER WAFFLEは小麦とバターの風味を最大限に引き出した、焼きたてのリエージュワッフル専門店です。
■ブランドサイト
https://www.belbutterwaffle.com/
（2024年11月21日公開予定）
●「BEL BUTTER WAFFLE」のワッフルについて
01.ベルギー本国で素材を選定し商品を開発
ベルギー本国（ブリュッセル、リエージュ）に滞在し、私たちのめざす「本物を超える」ワッフルにふさわしい素材（発酵バターやパールシュガー など）を選定、現地で商品開発を行いました。
02.素材のハーモニーを生み出す、最高の配合バランスと製法
研究を重ねた極秘配合のワッフルは、小麦やバターの芳醇な風味を最大限引き出すために開発された独自製法（シュガーバターエンブレイス製法）で焼き上げられます。
03.「理想の火の通り」を実現したベルギーで鋳造された鉄器を使用
様々なワッフル型で試作を繰り返し、鋳造素材による味や風味への影響を私たちは体感しました。私たちが求める「理想の火の通り」を実現するために、「BEL BUTTER WAFFLE」では本場ベルギーで鋳造された鉄器を使用しワッフルを焼き上げています。
●「BEL BUTTER WAFFLE」１号店について
2024年12月19日（木）10：00グランドオープン
店舗名称：BEL BUTTER WAFFLE ウィング新橋店
所 在 地：105-0004 東京都港区新橋2丁目 東口地下街1号 ウィング新橋B1
営業時間：平日10：00～22：00 土日祝日10：00～21：00
電話番号：03-3572-8215
●株式会社DAY TO LIFEについて
主力ブランドであるシュークリーム専門店「ビアードパパ」をはじめとしたスイーツブランドを展開。私たちはスイーツ業界のサステナビリティ先進企業として人が幸せに生きることへ、三方良し（売り手・買い手・社会）で挑戦するプロフェッショナル集団です。
コーポレートサイト：https://daytolife.co.jp
【事業内容】
飲食店の経営/飲食店のフランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店の指導業務/菓子の製造、販売
【株式会社DAY TO LIFE】プレスリリースより
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