【牛たんの檸檬有楽町店】2025年5月14日（水）グランドオープン！厚切り牛たんブームをけん引する注目店、第4号店がついに有楽町に登場

有楽町店はシックな大人空間で五感を刺激する演出。カウンター席から炭火焼き・カット・盛り付けを間近で楽しむライブパフォーマンスが魅力！

株式会社牛たんの檸檬が展開する厚切り牛たん専門店【牛たんの檸檬】は、『牛たんは厚切りがうんまい！』をコンセプトに、炭火焼の極厚切りの牛たんを提供する専門店で、希少部位である「たん元」を贅沢に使用しているのが最大の魅力です。

「牛たんの檸檬有楽町店」エントランス

このたび、待望の第4号店となる「牛たんの檸檬有楽町店」が、2025年5月14日（水）にグランドオープンいたします。場所はJR有楽町駅から徒歩5分という好立地です。

有楽町店はこれまでの店舗よりも、シックで高級感あふれる空間デザインが特徴的です。店内は「J字型」カウンター16席のみという設計で、すべてのお席から炭火焼のライブ感を間近でご体感いただけます。また、目の前で牛たんのカットや盛り付けなどのパフォーマンスを楽しむことができ、視覚・聴覚・嗅覚で極上の牛たんを堪能できるのが醍醐味です。

メニューは、希少な「たん元」を厚切りにした”名物『極み』ステーキ”が存分に堪能できる「KIWAMI」セットと、”『極み』ステーキ”を含む３種類のお肉が味わえる贅沢な「BEEF TRIO」セットの2種類の定食をメインとしてご用意し、皆さまをお迎えいたします。

【店舗情報】

店名：牛たんの檸檬有楽町店
住所：東京都千代田区有楽町1-2-7 金田ビル2階
電話番号：03-6550-8848
席数：16席（カウンター席のみ）
グランドオープン日：2025年5月14日（水）
営業時間：
【昼】 11:30〜15:00（LO.14:30）
【夜】 17:00〜21:30（LO.21:00）
定休日：火曜日
予約：電話（03-6550-8848）または、食べログ（開設予定）
有楽町店Instagram：https://www.instagram.com/beef_lemon_yurakucho

「牛たんの檸檬有楽町店」店内

・どっちにする!？名物厚切り牛たんを堪能する「KIWAMI」と、贅を尽くす「BEEF TRIO」——スペシャルセットはどちらも魅力的で選びきれない！

【牛たんの檸檬】自慢の名物である”『極み』ステーキ”は、牛たんの中でも最も希少な「たん元」を惜しみなく使用。超厚切りにカットし、熟練の職人が高級備長炭でじっくりと焼き上げております。
牛たんは「たん元」「たん中」「たん先」「たん下」と部位に分かれますが、牛1頭からわずか約1kgしか取れない希少部位。その中でも「たん元」は、豊かなサシと繊細な食感を持つ最上級部位であり、牛たん全体のわずか20％しか得ることができません。
高温で表面を香ばしく焼き上げ、さらに丁寧に中まで火を通すことで、しっとりと柔らかいジューシーな仕上がりに。厚切りならではの圧倒的な存在感、美しいレア感、箸に伝わる重みと、心地よい弾力と旨みをご堪能いただけます。

有楽町店では、その”『極み』ステーキ”を存分に堪能できる「KIWAMI」セットと、3種の炭火焼を盛り合わせた贅沢な「BEEF TRIO」セットの2つを準備しております。

・KIWAMI（3,600円）

希少部位「たん元」を惜しみなく超厚切りにカットし、炭火でじっくり焼き上げた『極み』ステーキのセット

・BEEF TRIO（4,500円）

『極み』ステーキ3切、牛たん焼、A5和牛カルビという3種の炭火焼を盛り合わせた贅沢なセット

「BEEF TRIO」セットの「牛たん焼」は、たん中部位を塩麹に一晩じっくり漬け込み、炭火で香ばしく焼き上げた逸品。ほどよい甘じょっぱさとともに、凝縮された牛たんの旨みが咀嚼するごとに広がり、箸が止まらなくなるやみつきのおいしさです。さらに、同セットには厳選された「A5和牛カルビ」もラインナップ。きめ細やかなサシと肉本来の濃厚な旨みを備え、炭火焼による香ばしさが一層その味わいを引き立てます。
「BEEF TRIO」セットは、異なる肉質と旨みを持つ3種の炭火焼を一度に楽しめる贅沢なスペシャルセットとなっています。

※どちらのセットにも、サラダ、牛たんスープ、とろろ、牛たん肉味噌、牛たんカレー、羽釜炊きごはんが付きます。
※価格はすべて税込です。

・牛たんを味わい尽くそう。有楽町店は単品メニューも充実！中でも必食は「ネギ塩牛たん焼」

　有楽町店では、単品メニューもラインナップしており、牛たんを思う存分堪能できます。
中でも、特におすすめは「ネギ塩牛たん焼」。牛たん料理としては定番のネギとたんの組み合わせですが、【牛たんの檸檬】は一味違う美味しさでお届けします。弾力のある牛たんとシャキシャキの刻みネギだれは、さっぱりとした後味とジューシーな旨みが絶妙に調和し、次の一口を誘います。お酒のお供にも、ご飯のおかずにもぴったりの逸品です。
その他、「A5黒毛和牛カルビ」や「A5黒毛和牛ザブトンスキヤキ風」も単品で追加できます。

ネギ塩牛たん焼

・主役を引き立てる名脇役揃い！こだわり尽くしたセットメニューが【牛たんの檸檬】の強み

　【牛たんの檸檬】が支持される理由は、厚切り牛たんの美味しさはもちろんのこと、主役を引き立てる名脇役揃いだということ。お米や小鉢一品一品にまでとことんこだわり、“究極の定食”としてお楽しみいただけます。どの一品も、主役を引き立てる名脇役として定食の完成度を高めています。
ごはんは、京都の米老舗・八代目儀兵衛が、厳選米を季節ごとにブレンドしています。大羽釜で炊き上げる「羽釜炊きごはん」は、ふっくらと立ち上がる粒感と自然な甘みが格別です。さらに、特濃卵（青森県蓬田村の坂本養鶏の十六代真っ赤卵）と厳選いくらを贅沢にのせた「いくらのせ」のカスタマイズも大人気です。