手作りのイタリアンジェラートショップ「マリオジェラテリア」では、7月1日より、マリオジェラテリア銀座店を含む4店舗で、期間限定ジェラート「スイカ」と「ココナッツマンゴー」の販売を開始する。
マリオジェラテリアでは塩をジェラートに取り入れ、次々に新作の展開を行っている。
今回、ジェラート本番の季節に販売する夏の新作塩フレーバーとして開発したのは、自身で塩をかけて楽しむ「スイカ」ジェラート。
「マリオジェラテリア」の特徴である口溶けの良さを生かしながら、果汁をふんだんに使ったスイカのみずみずしさあふれるフレーバーになっている。
そのままでもおいしいですが、塩をかけることで甘みが引き立てられより一層味わい深くなるとのこと。
塩には、スイカジェラートに合う味わいや食感の異なる3種の塩を同店の塩ソムリエがセレクトした。
「イタリア バイオサル」は、塩分の濃いシチリアの海水を蒸発させ手作業で採塩した、ヨード、カリウム、マグネシウムを多く含む塩。
はっきりとした辛みと、カリウムの特徴である酸味がほのかに感じられ、甘さとフルーティー感が増すサラサラした細かい粒子の塩だという。
沖縄海水100%使用の「沖縄 ちゃたんの塩」は、塩辛さだけでなく甘さのあるソフトな味が特徴。
カルシウムが豊富でうまみのある塩がスイカ果汁に溶けると、甘みとうまみも倍増する。粒は細かく、しっとりとしている。
「イギリス マルドンシーソルト」は、英国王御用達、世界の有名シェフが指名するという塩。
海水を煮詰めて、ピラミッド型の結晶としたフレーク状となる。3種の中では一番まろやかな味わいで、サクサクの食感が絶妙とのこと。
また「スイカ」と一緒に、ココナッツジェラートにマンゴー果肉ソースをトッピングした「ココナッツマンゴー」ジェラートも限定で発売する。
相性が抜群なミルクに合わせ、クリーミーに仕上げ、ジェラートながら甘い香りもしっかり楽しめ、甘い完熟マンゴー果肉たっぷりのソースとも溶け合っている。
詳しくはコチラ⇒http://www.mariogelateria.com/7%E6%9C%88%E3%81%AE%E6%96%B0%E7%9D%80%E6%83%85%E5%A0%B1-2-2/
期間限定ジェラート「スイカ」と「ココナッツマンゴー」
販売期間：7月1日～8月25日
価格：
「ジェラートSサイズ(2種類・カップorコーン)」390円(税込)
「ジェラートMサイズ(3種類・カップorコーン)」670円(税込)
「ジェラートLサイズ(4種類・カップのみ)」1,130円(税込)
※イートイン、テークアウト可能となる。
【Mario Gelateria 銀座店】
