東京・八丁堀に3店舗の居酒屋を運営する株式会社ザガット(本社:東京都中央区、 代表取締役:栗原 秀輔)は、 不況と言われている居酒屋業態で、 他にはない独自のこだわり・目線・表現方法で予約が取れないほどの繁盛店を作った経験を活かし、 より専門性を求める時代のニーズに応えた専門店 『のどぐろ専門 銀座 中俣』 をオープン致します。 |
常に新しいことへ挑戦していく同社が選んだのは、 日本一美味しいと言われる高級魚のどぐろ。 【長崎・対馬産「紅瞳(べにひとみ)」】 ◆『銀座 中俣』では、 500g前後の長崎・対馬産の「紅瞳(べにひとみ)」をメインに、 その日一番美味しいのどぐろをご提供。 とくに紅瞳はもっちり・濃厚で脂が最高に美味しく火を通す料理に最適です。 【メニュー例】 ■『銀座 中俣』では、 のどぐろ贅沢コースを3種類ご用意しております。 ※要予約 ■芋焼酎のこだわり ◆初代・中俣茂助が鹿児島県指宿市で焼酎造りを始めたのが明治三十七年。 日本名酒事典に選ばれた「桐野」、 鹿児島県芋焼酎品評会で最優秀賞に選ばれた「薩摩なかまた」など東京では滅多にお目にかかれない希少なものが多く、 珠玉の逸品が味わえます。 百余年の歴史を誇る中俣酒造直営のお店では限定の芋焼酎をお楽しみください。 【2年連続優等賞受賞】 ~『銀座 中俣』では、 前割り焼酎をおすすめします~ ▼前割り焼酎とは 『銀座 中俣流』 |