寒さ増すこれからが旬！脂がのった寒ブリとトコトン向き合う銀座夢酒みずき４度楽しめる『絶品！鰤づくし』を期間限定でご提供

夢酒みずきでは、寒さが増すこれからの時期に旬を迎える脂がのった寒ブリをとことん味わうメニュー、４度楽しめる『絶品！鰤づくし』を11月24日～1月30日までの期間限定でご提供いたします。

【４度楽しめる『絶品！鰤づくし』概要】
寒さが増すと美味しくなる鰤（ぶり）の最盛期は１２月～１月、まさにこれから旬を迎えます。出世魚である鰤は、「ワカシ」→「イナダ」→「ワラサ」→「ブリ」※と４度名前を変えます。それにちなんで当店では、脂がのった寒ブリを４種類のお料理でとことん味わっていただけるメニューを開発いたしました。
■メニュー名４度楽しめる『絶品！鰤づくし』

■価格:お一人様１,５００円（税別） ※ご注文は２人前より

ブリの追加１枚２５０円（税別）

■提供期間:平成２７年１１月２４日（火）～平成２７年１月３０日（土）
（※除外日：１２月１１日（金）～２６日（土））

■提供方法
①まずはお刺身

長さ１０ｃｍ超の大判！豪快にひとくちで頬張ると口いっぱいに旨味が広がります。醤油に広がる寒ブリの脂が旨さの証拠です！お好みですだちを絞っていただき、わさびを添えてさっぱりでもお召し上がりいただけます。

②瞬間照り焼き

陶板に唐辛子の輪切りを入れ、鹿児島の「黒糖醤油」を入れます。寒ブリの切り身を入れ、表面をさっと炙って半生状態でお召し上がりいただきます（目安は表１０秒・裏５秒）。

③みぞれしゃぶしゃぶ

かつお出汁に大根おろしをいれた中に野菜を入れて準備ＯＫ。軽くしゃぶしゃぶして先ほどの野菜を巻いてお召し上がりいただきます。出汁の旨味をまとった大根おろしがほどよくからみ、寒ブリの脂と調和します。