～空輸で届く北海道産活きズワイ蟹や長崎県産イカ、今朝獲れ黒頭ガレイなどお値打ち価格で～
“羽田市場「超速鮮魚®」”と「日本海庄や」「大庄水産」の特別コラボが実現
【生産者支援、地方創生のビジョンに共感】
当社は、「日本の台所」を目指し、「健康・安全・安心・鮮度・手作り」にこだわった料理を日々お客様にご提供しています。また、日本の食を支える全国の第一次産業事業者（生産者）の支援をするため、自社の流通システムを活かした“市場を介さない生産者との直接契約”を積極的に推進しています。
この度の特別コラボレーションメニューの販売は、そのような当社が、CSN地方創生ネットワーク株式会社の野本氏が掲げる「第一次産業事業者である全国の漁師（生産者）の所得の向上、真の地方創生を目指し鮮魚流通の革命を起こす」というビジョンに共感し実現したものです。
【羽田市場「超速鮮魚®」とは？】
全国の飲食店と生産者（漁師）をWEB上でつなぐオンラインマーケット「羽田市場」で取り扱っている新鮮魚介類が「超速鮮魚®」です。魚介類は北海道や九州などから羽田空港に主に空輸で届き、羽田で仕分けされ、そこから高い鮮度を保ったまま店舗に直送されます。
＜CSN地方創生ネットワーク株式会社について＞http://www.chihousousei.co.jp/
【新鮮素材「超速鮮魚®」を最大限に生かした特別コラボメニュー概要】
野本氏が自ら現地に赴き漁師と直接取引をし、最短の流通ルートを使用し超速で店舗に届く野本氏太鼓判の新鮮魚介類「超速鮮魚®」を、当社の調理人が技術を生かし仕上げた逸品。素材そのものの旨さと高い鮮度を最大限に生かした料理です。
■「活きズワイ蟹」＜刺身・七輪焼き・茹で＞１杯3,500円（税別）／半杯2,000円（税別）
生きたまま空輸した身がぎっしりと詰まった北海道紋別産の天然ズワイ蟹を３つの料理方法でご提供。
■「空飛ぶイカ」 １杯1,200円（税別）
長崎で獲れた天然ケンサキイカやヤリイカなどをすぐに空輸で運んだ“空飛ぶイカ”。鮮度抜群のイカならでは旨味と甘味、食感が味わえます。
■「超速鮮魚五種盛り」＜1～2人前＞1,980円（税別）
全国各地から空輸で届く新鮮魚介類から、野本氏が特別にセレクトした5種を刺身の盛り合わせに。
※5種の内容は日によって異なります。
■今朝獲れ「黒頭ガレイ姿造り（新鮮肝付）」1,850円（税別）／薄造り（新鮮肝付）は950円（税別）
鮮度が命で、旨い刺身は産地の北海道でしかお目にかかれません。超速空輸するからこそ今朝獲れが東京で味わえます。また、新鮮な肝を合わせると格別です。
【特別コラボメニュー販売店舗】
■「日本海庄や」http://www.daisyo.co.jp/brand/nihonkai_syoya/index.html
銀座7丁目店
■販売期間：2015年12月24日（木）～2016年1月16日（土）＜予定＞
