今が旬の“採れたてめかぶ”と入手困難なブランド鯛“鯛一郎クン”を味わう「鯛一郎クンと気仙沼産めかぶのしゃぶしゃぶ」期間限定販売

ホテル・レストランの運営およびコンサルティングをおこなう株式会社フォーブス（代表取締役：松崎充宏）が運営する酒蔵レストラン宝（東京都千代田区丸の内３－５－１東京国際フォーラムＢ１ＴＥＬ：０３－５２２３－９８８８）は、今が旬の“気仙沼産めかぶ”と入手困難なブランド鯛“鯛一郎クン”を贅沢に味わう「鯛一郎クンと気仙沼産めかぶのしゃぶしゃぶ～牡蠣入り特製お出しで～」の販売をスタートいたします。２０１６年５月１０日（火）までの期間限定となります。

【新商品について】

かつお出汁に、今が食べ頃、気仙沼・唐桑の大粒な「もまれ牡蠣」を入れ、出汁に深い旨みをプラス。その特製出汁に、鯛とめかぶをしゃぶしゃぶしてお召し上がりいただきます。気仙沼産めかぶは生産者から直接仕入れ、採れたてをご用意。東京ではなかなか味わうことのできない新鮮なめかぶは食感・香りが全然違います。料理長が生産者の小野寺さんとお会いして惚れ込んだめかぶは、もっちりとした食感が特徴で、純粋な旨み、優しい風味と美味しさが口の中いっぱいに広がります。入手困難なブランド鯛“鯛一郎クン”は、お刺身でもいただける鮮度です。半生の状態で口の中に入れたとたん、とろけるような食感と濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。

■メニュー名　　鯛一郎クンと気仙沼産めかぶのしゃぶしゃぶ～牡蠣入り特製お出しで～

■ご提供価格　　１人前１,８００円（税別）　※２人前から

■ご提供期間　　２０１６年５月１０日（火）まで

【その他、春のおすすめについて】

■気仙沼産牡蠣とめかぶの冷し鉢　　　１,０００円（税別）

掌から余るほどの大粒牡蠣は、気仙沼市唐桑・戸羽平の「もまれ牡蠣」。

ぷっくりと大きな身の味は濃厚で旨みたっぷりです。そのままでも美味しい逸品ですが、ジュレぽん酢とめかぶを添えて、食感の違い、旨みと風味の相乗効果をお楽しみいただけます。