“地方の美味しい”共有サイト「ディスカバーニッポン」では、自宅で手軽に出来る”地方を感じるおもてなし”レシピ「シェフのホームパーティレシピ」にて「春の大分編」をスタートしました。
銀座で大分の食文化を堪能できるレストラン「坐来 大分（ざらい おおいた）」）並びに大分県の協力のもと、大分の食材やレシピを使った、自宅で出来る”大分を感じるおもてなし”レシピをご紹介しています。
■「シェフのホームパーティレシピ」について
～気の合う仲間との集いに 小さな地域貢献もできる素敵なアクセント～
「シェフのホームパーティレシピ」は、”故郷の食を友人に知ってもらう、シェフのプライベートなホームパーティ”というコンセプトで、自宅で出来る”地方を感じるおもてなしレシピ”をシェフのテクニックも交え紹介します。
友人やゲストとの自宅での食事をより楽しく、素敵に演出しませんか？
■今回のテーマ：「春の大分」
全国に知れたブランド魚の関あじ、関さばに代表される海の幸、世界農業遺産にも認定されている大分の山の幸を使い、自宅でも出来るおもてなしレシピを銀座「坐来 大分（ざらい おおいた）」の総料理長 安心院 淳（あじみ すなお）さんに考案いただきました。
「シェフのホームパーティレシピ：春の大分編」
http://discover-nippon.com/campaign/chef-recipe3.html
バックナンバー：
http://discover-nippon.com/campaign/chef-recipe.html
～大分名物「とり天」や「りゅうきゅう」そして、”日本のパエリア”とも言われる「黄飯（おうはん）」など、”大分を感じるおもてなし”レシピ～
＜レシピ＞
・【シェフレシピ】黄飯（おうはん）と黄飯かやく
http://discover-nippon.com/recipe/75.html
・【シェフレシピ】ねぎしゃぶ 豊後牛 ごまポン酢
http://discover-nippon.com/recipe/76.html
・【シェフレシピ】りゅうきゅう
http://discover-nippon.com/recipe/77.html
・【シェフレシピ】りゅうきゅう手巻きずし
http://discover-nippon.com/recipe/78.html
・【シェフレシピ】椎茸かぼす浸し
http://discover-nippon.com/recipe/79.html
・【シェフレシピ】とり天
http://discover-nippon.com/recipe/80.html
＜食材＞
・関あじ
http://discover-nippon.com/foods/336.html
・関さば
http://discover-nippon.com/foods/337.html
・かぼすブリ
http://discover-nippon.com/foods/333.html
・おおいた豊後牛
http://discover-nippon.com/foods/334.html
・乾しいたけ
http://discover-nippon.com/foods/332.html
・かぼす
http://discover-nippon.com/foods/331.html
・大分味一ねぎ
http://discover-nippon.com/foods/335.html
＜大分県の食材・レシピ一覧＞
http://discover-nippon.com/area/pref/44/
■シェフのご紹介
「坐来 大分（ざらい おおいた）」総料理長：安心院 淳（あじみ すなお）さん
大分県日田市出身。福岡市の老舗料亭で板前修業を始め、福岡、神戸で経験を積み、2013年12月より「坐来大分」総料理長。
～銀座で大分の食文化を堪能できるレストラン「坐来 大分（ざらい おおいた）」～
メニューは季節を映して1か月毎に変わり、料理を口にすれば思いは時を越え大分がまるごと感じられます。
厳選された大分産の食材を豊富に取り揃え、特におすすめは朝獲れ「関あじ」「関さば」。
青魚を食べ慣れていない人にも賞賛される逸品です。
飲み物は、日本酒や焼酎など豊富な種類で人気を集めています。
落ち着いた雰囲気は会食やお祝い事、接待に最適でなレストランです。
■Discover Nippon（ディスカバーニッポン）とは？
～地方の美味しいを広めよう！～
「ディスカバーニッポン」は、「地方の食」に特化したご当地の食材＆レシピ情報共有サイトです。
地方、故郷の魅力を知る個々人が「インターネットを活用して、ご当地食材やご当地レシピを情報発信することで地域に貢献すること」そして、「ご当地食材やご当地レシピ情報を通して、まだ知らない地方、そして日本を知ること」を実現します。
ひとつひとつの投稿を通した地域貢献が、１つのWEBサイトに集まる事で大きな地域活性に繋がっていけばと考えています。
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