洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」のカフェ業態の旗艦店「銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ」（運営：株式会社シュゼット、以下「銀座アンリ」）は、かき氷や季節のフルーツで爽やかにアレンジした夏の新作デセールを6 月 1 日（水）より期間限定でご提供しています。
「銀座アンリ」の喫茶スペース「サロン・ド・テ」では今回、夏の新作デセールとして 3 品をご用意。人気のクレープデセールをかき氷でアレンジした『ライムのソルベとマンゴーのクレープ』が登場します。マンゴーを贅沢に使用し、 オリジナルクレープ生地の中にもマンゴーピューレを加え、上品な甘みのココナッツクリームと重ねました。そして、 お客様の目の前で、爽やかなライムのソルベをかき氷のようにおかけして仕上げる、涼味あふれる一皿です。
また、那須高原のリゾートホテル「二期倶楽部」とのコラボレーション第 4 弾として、「アンリ・シャルパンティエ」のテクニカルアドバイザーを務める、仏パティスリー界の第一人者クリストフ・フェルデールが特別に手掛けた『パラディ・プレリ』（1,728 円）は、バニラムース、パッションパレ、マンゴーソースの 3 つのマリアージュをお楽しみいただける、目にも鮮やかな一皿。パッションの酸味に、マンゴーとバニラの甘みが絶妙な味わいを生み出しています。
そして今回、ブランドの原点である『クレープ・シュゼット』に夏バージョンが登場。爽やかな酸味が特長の鳴門 オレンジを1個まるごと使用し、濃厚ながらもさっぱりとした夏向けのデセールに仕上げました。夏期限定トッピングとして、バニラビーンズを贅沢に使った「バニラアイス添え」（＋216 円）もご用意しています。
さらに、銀座メゾン限定スイーツとして、ショップスペース「ブティック」にて静岡産マスクメロンをふんだんに使用した『マスクメロンのショートケーキ』 （993 円、※「サロン・ド・テ」では 1,101 円でご提供）を発売します。生クリームやジュレにもメロンの風味を贅沢に加えて仕上げた逸品。“世界一美しいショートケーキ”と賞されるアンリ・シャルパンティエが自信を持ってお届けする、夏のショートケーキの最高峰です。
2015 年にオープンした「銀座アンリ」は“ワンダーランド”をテーマに、非日常的な空間演出と一流のおもてなしで、アンリ・シャルパンティエブランドを世界に向けて発信するショーケースとして展開しています。“お菓子を通じて幸せ・喜び・驚きを届けたい”という理念のもと、シンボルである「クレープ・シュゼット」を始め、お客様の目の前で仕上げるスタイルで本格的なテーブルデザートをご提供。季節毎にこだわりの新作デセールを生み出しています。
今後も「銀座アンリ」では、世界中のお客様をお迎えしながら、特別な場所にふさわしいクオリティとサービスで、かけがえのない記念日、さまざまなシーンに忘れられない感動をお届けしていきます。
■「銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ」 夏の新作デセール概要
【提供期間】 2016 年 6 月 1 日（水）より提供開始～8 月末まで
【提供場所】 B1F「サロン・ド・テ」 ※価格はすべて税込
◎ライムのソルベとマンゴーのクレープ／1,944 円
マンゴーを贅沢に使用したオリジナルのクレープを、上品 な甘みのココナッツクリームと重ねました。
お客様の目の前で、爽やかなライムのソルベをかき氷の ようにおかけして仕上げます。
◎パラディ・プレリ／1,728 円
～「二期倶楽部」コラボレーションデセール～
アニスの香るビスキュイとバニラクリームの絶妙なハーモニー、そしてフレッシュなマンゴーとパッションフルーツの爽やかな酸味と甘い香りを、二期倶楽部の牧草地（プレリ）をイメージした優しい緑のショコラ・ブランでコーティングした、目にも鮮やかな一皿です。
◎クレープ・シュゼット 季節のフルーツ添え／2,160 円
ブランドのシンボルである「クレープ・シュゼット」に、爽やかな酸味が特長の鳴門オレンジを 1個まるごと使用した一品。 夏にぴったりのマリアージュを存分にご堪能ください。
※季節限定トッピング：バニラアイス添え／＋216円
「クレープ・シュゼット」に季節限定のトッピングとして、バニラアイスをご用意。バニラビーンズを贅沢に使用した濃厚な味わいとともにどうぞ。
■「銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ」 店舗限定スイーツ概要
【販売期間】 2016 年 6 月 1 日（水）より提供開始～8 月末まで
【販売場所】 1F「ブティック」 ※価格はすべて税込
◎マスクメロンのショートケーキ／993 円
※「サロン・ド・テ」での喫茶利用時は1,101 円でご提供
静岡産マスクメロンを贅沢に使用して仕上げた、夏のショートケーキの 最高峰。生クリームやジュレにもメロンの風味を加えてリッチに。サンドしたカスタードクリームとともに、まろやかなメロンの味わいをお楽しみください。
■店舗概要
【名 称】 銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ
【所 在 地】 東京都中央区銀座 2-8-20 ヨネイビル 1F・B1F
【営業時間】 サロン・ド・テ（席数 60 席）、ブティック 11：00～20：00（L.O.19：30） バーメゾン（席数 8 席） 15：00～23：00（L.O.22：30）／日曜・祝日 13：00～20：00（L.O.19：30）
【お問合せ】 銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ
TEL：03-3562-2721 http://www.henri-charpentier.com/shop/ginza-maison/
■「アンリ・シャルパンティエ」とは・・・
1969 年、本格デザート「クレープ・シュゼット」を提供する喫茶店として兵庫県芦屋市に誕生した「アンリ・シャルパン ティエ」（運営：株式会社シュゼット）。百貨店を中心に抜群のブランド認知をベースとして高い顧客支持を集めると 同時に、百貨店以外のチャネルや海外展開にも挑戦を続けるハイクオリティなフォーマルブランドです。現在、全国87 店舗を展開し、製造販売のほか、カフェ事業や OEM 生産など、さまざまな事業を推進中です。
