5/11（土）、女性をターゲットにした日本酒専門の飲食店『日本酒ビューティーフード HAKOBUNE PLATINUM(ハコブネ プラチナ)』がベルビア館7Fにオープンする。
福井県出身のビューティーフード研究家である室谷 真由美氏とのタイアップにより、“マクロビ×日本酒”など「健康」も意識したメニューを展開。またワイングラス×日本酒”や“日本酒カクテル”など取り入れ、“日本酒といえば、お猪口と徳利”というイメージを払拭し、「脱！オヤジくさいイメージ」を展開する。
■「脱！オヤジくさいイメージ」
“日本酒といえば、お猪口と徳利”。ワイングラスに日本酒を注ぐとそんなイメージを払拭し、まるで、白ワインを飲んでいるかのような錯覚に。日本酒の持つ「香り」も楽しめます。また、日本酒入門者向けに日本酒ベースのカクテルもご用意しておりますので、気軽に日本酒を楽しめるようなメニューになっています。
■モデルにして“ビューティーフード研究家”の室谷 真由美氏とタイアップしたメニューも。
福井県出身の室谷 真由美氏をメニュー監修に招き、メニューの一部に「玄米菜食(マクロビオティック)メニュー」を採用。相反するようにみえる組み合わせですが、日本酒専門の当店では「日本酒にも合う、マクロビメニュー」を提供します。“お酒は好きだけど、健康にも気を使う女性の心をくすぐる”ような、室谷 真由美監修の『ビューティーフード』のお披露目です。※ランチタイムは全て「マクロビ」メニューとなっています。
■“ビューティーフード”について
「食でキレイと笑顔をつくる」ことをコンセプトに、美しくなるための新しい食の提案です。ビューティーフードとは、マクロビオティックを軸としたカラダの中からキレイになれるお食事の事。今回の新店舗では、玄米を中心とした全粒穀物や未精白のもの、旬の野菜や果物、豆・豆腐製品、海藻、発酵食品、伝統的な調味料など、美肌やアンチエイジング効果の高い食材を使って幅広い料理や、動物性食品・白砂糖を使わないスィーツなどのメニューを開発しました。
＜店舗概要＞
日本酒ビューティーフード HAKOBUNE PLATINUM
オープン日時： 2013年5月11日(土) 17時～
住所 ： 東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館7階
TEL ： 03-6228-7631
FAX ： 03-6228-7632
ホームページ： http://www.ceory.co.jp/platinum/
