2009年から銀座、新宿三丁目、池袋、歌舞伎町とビーガン（ベジタリアン）レストランを展開してきたAIN SOPH.（アインソフ）が創業の地である銀座にて2016.11.23リニューアルオープン致します！
大人気の「天上のビーガンパンケーキ」をはじめ、海外からの訪日観光客も多いこの地でアインソフが考える「美味しい日本のビーガン料理（菜食）・スイーツ（お菓子）」を日本内外に向けて、新しい時代、新しい価値観に合ったカタチで提供していきます。
主なメニューに、日本ならではのお弁当（BENTO）スタイルで楽しめる「吉祥箱」と、三品の主菜を中心に楽しめる福禄寿BENTOを。同じくビーガンレシピで創作したお菓子で、「天上のビーガンパンケーキ」以外にもレーズンサンドやティラミス、プリンや焼き菓子など、菜食のイメージを打ち破る美味しいビーガンスイーツをご用意してお待ちしております。
11日にプレオープンを迎え、ビーガンレシピで作られたティラミス、プリン、レーズンサンドはオープン初日から早くも完売！！
１階の販売スペース、および店舗前ではお客様が賑わう日となりました。
美味しいスイーツやビーガン・ベジタリアン料理を美味しくヘルシーに食べられるとあって大人気です！！
【吉祥箱】
美と富の女神「吉祥天」に因んで「吉祥箱」と名付けました。
吉祥とは繁栄・幸運を意味し、幸福・美・富を顕す神とされ、また美女の代名詞としても尊敬を集めています。
美しい彩りの野菜料理を集めた、菜食の宝石箱として味覚、視覚ともに四季折々の食が楽しめます。
【プレオープンのお知らせ】
日時:11月11日(金)18:30-
場所:東京都中央区銀座4-12-1 銀座とりやまビル
内容:プレオープン当日から22日までの期間も営業を行っております。休業日もございますので詳細はお問合せ下さい。
店舗は、１階がビーガンスイーツや焼き菓子などの販売スペース、２階から４階がレストランフロアとなっており、アインソフの世界観と、銀座のゆったりとした空気感がお楽しみ頂けます。
創業の土地、銀座で新しくスタートをきったAIN SOPH.GINZAへ、お近くにお立ち寄りの際は是非お越しください。
http://ain-soph.jp/
【AIN SOPH.プロフィール】
ベジタリアン・ビーガンレストランとして2009年に創業。お肉・お魚・卵・乳製品・白砂糖は使用せず、自然農や無農薬で育った健康なお野菜・お米・大豆などの「大地の恵み」を手作りでお客様にお届けしてまいりました。
食べることはいのちを頂くこと。食べることは本来の自分に戻ること。健康志向だけでなく何より美味しくて美しいこと。それらをコンセプトに、日本では数少ない菜食レストランの先駆けとして、100年先の未来に何を残していくか、日々、歩みを続けております。
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