＜７月１日(月)～31日(水)＠メリプリンチペッサ銀座店＞
広島から届く新鮮な魚介類、肉、野菜、チーズなどの食材を生かした料理を提供しているひろしまブランドショップＴＡＵ３階の広島イタリアン「ＭＥＲＩ Ｐrincipessa(メリプリンチペッサ)銀座店」。
その「メリプリンチペッサ銀座店」で、広島市安佐北区白木町にある田邊農園(たなべのうえん)の新鮮な野菜を使った料理を期間限定で提供する『田邊農園フェア』を開催します。
フェアでは、田邊農園の葉野菜を、クルミ、アンチョビ、チーズ、オリーブオイルでペーストを作り、パスタと和えた「田邊農園 無農薬野菜のジェノベーゼ風～瀬戸内タコとトマト添え～」、田邊農園の葉野菜と県内生産者の食材がコラボレーションしたランチタイムで期間毎にサラダを変更する「魚介のサラダ」(7月1日(月)～10日(水))、「蒸し鶏のサラダ」(7月11日(木)～21日(日))、「シーザーサラダ」(7月22日(月)～31日(水))を提供します。(ディナータイムは通常メニューで提供。)
田邊農園(広島市安佐北区白木町)
メリプリンチペッサ銀座店
≪フェア概要≫
【期間】2019年７月１日(月)～31日(水)
ランチ:11時30分～15時
ディナー:17時30分～23時
【場所】ひろしまブランドショップＴＡＵ
３階広島イタリアン「ＭＥＲＩ Ｐrincipessa(メリプリンチペッサ)銀座店」
(東京都中央区銀座１-６-10)
【フェアメニュー】
＜田邊農園 無農薬野菜のジェノベーゼ風～瀬戸内タコとトマト添え～＞
無農薬の葉野菜をクルミ、アンチョビ、チーズ、オリーブオイルでペーストを作り、パスタと和えました。
お魚の出汁を少し加え、瀬戸内で取れた新鮮なタコとトマトを合わせて提供します。
田邊農園の野菜そのままの味をお楽しみ下さい。
■提供期間 7月1日(月)～31日(水)
■提供価格 ランチ:コース料金にプラス200円(税抜)、ディナー:1,280円(税抜)
＜魚介のサラダ＞
(田邊農園×カネト水産)
カネト水産(福山市)の魚介と田邊農園の葉野菜のコラボレーション。
味はシンプルに、さっぱりとレモンで、素材そのままを生かしたサラダです。
海と山のマリアージュをお楽しみ下さい。
■ランチ提供期間
7月1日(月)～10日(水)
■ランチ提供価格
コース料金にプラス400円(税抜)
※ディナーは通常メニュー
980円(税抜)
＜蒸し鶏のサラダ＞
(田邊農園×鳥徳)
鳥徳(三原市)の「みはら神明鶏」と田邊農園の葉野菜のコラボレーション。
オリーブとトマトを合わせたさっぱりしたサラダで、アンチョビを効かしたレモンドレッシングでお召し上がり下さい。
■ランチ提供期間
7月11日(木)～21日(日)
■ランチ提供価格
コース料金にプラス200円(税抜)
※ディナーは通常メニュー
780円(税抜)
＜シーザーサラダ＞
(田邊農園×菅藤養鶏場×加島ファーム)
菅藤養鶏場(世羅町)の濃厚たまご「ふみちゃん家のたまご」、加島ファーム(三次市)のみよしブランド認定品「霧里ポーク」と田邊農園の葉野菜のコラボレーション。
たっぷりのチーズと胡椒を使った拘りが詰まったサラダをお楽しみ下さい。
■ランチ提供期間
7月22日(月)～31日(水)
■ランチ提供価格
コース料金にプラス400円(税抜)
※ディナーは通常メニュー
880円(税抜)
＜田邊農園＞
田邊農園のある広島市安佐北区白木町は水と緑が豊かな自然環境に恵まれた所です。
田邊農園では、有機肥料で野菜を作っています。有機とはいえ肥料のやりすぎは逆効果。味や品質を落とし、時には人にとって害になる物質をも作り出します。田邊農園は100件以上の土壌分析を自社で行い、味・鮮度・安全性を左右する土壌にこだわる為、食べる人想いの、優しい味が出せるのです。
田邊農園の野菜は、水菜や小松菜といった日常的に使いやすい野菜だけでなく、ルッコラ、スイスチャード、赤軸ほうれん草といった少し珍しく料理にアクセントとなる野菜もあり、それは、食べる人や料理する人に、食の喜びを感じて頂きたいという願い、想いが込められています。