＜開催期間2019年11月１日(金)～30日(土) ＞
ひろしまブランドショップＴＡＵのイタリアンレストラン「ＭＥＲＩ Ｐrincipessa(メリプリンチペッサ)銀座店」では、11月１日から30日まで「廣島赤鶏フェア」を開催します。
メリプリンチペッサ銀座店では、広島から届く新鮮な魚介類、肉、野菜、チーズなどの食材を生かした料理を提供しており、今回は自然環境豊かな里山の安芸高田市高宮町の生産者であるサイコー物産の廣島赤鶏を使った料理を期間限定で提供します。
廣島赤鶏は、平飼いをしており、雛から出荷までおよそ80日間、自社農場スタッフが丹精込めて育てており、旨味が強く、弾力のある歯ごたえとコクのある甘みがあります。
フェアでは、その廣島赤鶏を使った次の料理を提供します。
・安芸高田市で育った廣島赤鶏の砂肝のラグービアンコスパゲッティ
・安芸高田市で育った廣島赤鶏のスモークチキンのクリームピッツァ
サイコー物産の廣島赤鶏は、魅力ある広島の幸として、食のプロの審査に合格した商品で構成する「広島県産応援登録制度」に登録されています。
廣島赤鶏
メリプリンチペッサ銀座店
≪フェア概要≫
【期間】2019年11月１日(金)～30日(土)
ランチ:11時30分～15時
ディナー:17時30分～23時
【場所】ひろしまブランドショップＴＡＵ(東京都中央区銀座１-６-10)
３階広島イタリアン「ＭＥＲＩ Ｐrincipessa(メリプリンチペッサ)銀座店」
【フェアメニュー】
安芸高田市で育った廣島赤鶏の砂肝のラグービアンコスパゲッティ
廣島赤鶏の砂肝を、じっくり野菜と共に煮込んだパスタです。
ほど良い砂肝の歯ごたえと、旨味の詰まったパスタソースは相性抜群です。
廣島赤鶏をパスタでご賞味ください。
【提供価格】ランチ:コース料金にプラス200円(税抜)
ディナー:1,280円(税抜)
安芸高田市で育った廣島赤鶏のスモークチキンのクリームピッツァ
廣島赤鶏のムネ肉を燻製しスモークチキンを作りました。
チーズをベースにスモークチキン、フレッシュトマト、バジルをのせたピッツァです。
スモークの香りの廣島赤鶏が食欲をそそります。
廣島赤鶏をピッツァでご賞味ください。
【提供価格】ランチ:コース料金にプラス200円(税抜)
ディナー:880円(税抜)
【参考情報(生産者情報)等】
≪サイコー物産株式会社(安芸高田市)≫
サイコー物産は、自然環境豊かな里山(安芸高田市高宮町)で、自社飼育スタッフにより手間をかけ、労力をいとわず、丹精込めて「廣島赤鶏」を育て上げています。
「廣島赤鶏」は、平飼いをしており、雛から出荷までおよそ80日間、自社農場スタッフが丹精込めて育てており、旨味が強く、弾力のある歯ごたえとコクのある甘みがあります。
安芸高田市の大自然に囲まれて育った上質の美味しい鶏肉をご賞味ください。
※詳細は「広島県産応援登録制度ＨＰ(https://www.hiroshima-ouen.com/256)」をご確認ください。
