銀座エリア最大の商業施設「GINZA SIX」では、一流の作り手が豊かな秋の恵みをアレンジした今秋限定のスイーツやグルメ、特別メニューを展開します。

食材本来の味を守りつつも新たな楽しみ方を提案する新感覚のスイーツや、秋の定番食材の芋・栗・ぶどう・きのこを贅沢に使用し堪能できる秋グルメ、大人の女性にお贈りする「ハロウィン」メニューなど、ここでしか味わえない彩り豊かな逸品で、銀座の秋を華やかに演出します。

また、新店や期間限定のショップも登場。
3Dボディスキャナーを体験できるランジェリーストアや、イタリアの小さな市場をイメージし、シャルキュトリーやオリーブオイルなど高級輸入食材を扱う店舗など、GINZA SIX 初登場の個性溢れるショップが揃います。

■“銀座の秋”を華やかに演出する最旬グルメトレンド

①フレッシュな「ぶどう」を楽しむグルメ、スイーツ

赤ワインを贅沢に使用した大人向けのゼリーや、完熟のピオーネのうまみを凝縮した新感覚ドライフルーツ、福岡県と長野県のこだわりの巨峰を贅沢に使用したスムージーなど、フレッシュな「ぶどう」を使用した上質な逸品を多数ご用意しました。

【マーロウ】スペインワインゼリー　価格：1,200 円　GINZA SIX限定

深いルビー色が特徴のスペインの赤ワインと岡山県産のピオーネを使った贅沢な大人向けゼリー。
赤ワインをふんだんに使い、ほぼ熱を加えずに固めたゼリーは、アルコールとワインの香りが両方楽しめます。

【綾 farm】生ドライフルーツぶどう　価格：2,222 円　GINZA SIX限定

糖度が高い完熟の種なしピオーネならではの甘みと香り、ジューシーな食感を残したまま、うまみを凝縮して濃厚な味わいに仕上げました。お酒やコーヒータイムで楽しめる新感覚のピオーネの楽しみ方。手みやげにもぴったりです。

【発酵酢屋庄分酢】巨峰のスムージー　価格：600 円　GINZA SIX限定

福岡県産の巨峰と長野県産のコンコードを使用した飲む酢と長野県「伊藤ファーム」の巨峰だけを贅沢に使ったスムージーです。

B2F フードフロアでは、秋の味覚、葡萄(ぶどう)をテーマにアーティスティックなウィンドウを展開！

たくさんの実を房状につけるところから豊穣の象徴とされる秋の味覚「ぶどう」。
イソップの『狐と葡萄』を、ぶどうひと粒のオブジェの中の小宇宙として表現しました。

もう一面のウィンドウでは、コロコロと転がりやすいぶどうの粒のユーモラスな様子からグリム童話『黄金のガチョウ』を着想し、ぶどうの粒がスロープを転がり落ちる姿を、ガチョウに次々と人が繋がってしまう物語に見立てて表現しました。2 箇所でそれぞれの物語をお楽しみください。

【展示期間】 2020年9月4日（金）～11月8日（日）予定

【展示場所】 B2F フードフロア

【タイトル】『葡萄譚』

②秋の味覚「芋」「栗」を使用したグルメ、スイーツ

甘みたっぷりの安納芋と有塩バターを使用したバターサンドや、2019年日本ギフト大賞を受賞した逸品、栗特有の食感を活かした大人スイーツなど、秋の味覚を代表する「芋」「栗」を使用したグルメ、スイーツが集結。
定番から新たな楽しみ方まで、食材本来の味を堪能できるグルメが揃いました。

【恵那栗工房良平堂】栗福柿　価格：421 円

長野県産市田柿の中に、当店自慢の栗きんとんを詰めて仕上げました。
2019 年日本ギフト大賞受賞した、手土産にもおすすめの一品です。

【Viennoiserie JEAN FRANÇOIS】安納芋バターサンド　価格：280 円　GINZA SIX限定

甘みたっぷりの安納芋と有塩バターのくせになる味わいをお楽しみください。

【FRANCK MULLER GENEVE】和栗マロングラッセ～塩～　価格：2,400 円　GINZA SIX限定

国産の栗特有の食感を活かし、能登半島の美しい海が育む塩を使用した角のないまろやかな塩の風味に仕上げました。アルコールテイストとの新しい調和を楽しむ、大人のためのマロングラッセです。

③旬の「きのこ」を使用したメニュー

香り豊かな松茸ご飯と秋を感じる食材で仕上げた海苔弁や、イタリアでは秋のシグネチャーメニューとしても有名なポルチーニをリゾット風に仕立てた逸品、芳醇なフォアグラと欧州産のきのこを包み込んだエゾ鹿のハンバーグなど、秋のご馳走をふんだんに使用したメニューが登場。

【刷毛じょうゆ海苔弁山登り】松茸ごはん　価格：2,000 円　GINZA SIX限定

香り豊かな松茸ご飯の上に、刻んだ海苔を贅沢に散らし、焼鮭、舞茸の天ぷら、安納芋の大学芋など秋を感じる食材に玉子焼きを添えて仕上げた、秋のご馳走をふんだんに盛り込んだ海苔弁です。

【Café Cova Milano】ポルチーニのリゾット　価格：2,273 円　GINZA SIX限定

イタリア産のフレッシュポルチーニ茸をふんだんに使い、《COVA》本国の伝統的レシピを再現したリゾット。
24ヶ月熟成のパルミジャーノチーズとバターだけでシンプルに味つけすることで、旬のポルチーニの旨味を最大限に引き出しました。イタリアの秋の味覚を代表するおいしさです。

【ビストロオザミ】
鹿とフランス産キノコ、フォアグラのパイ包み焼きぶどうとブルゴーニュワインソース　価格：2,800 円
GINZA SIX限定

これからの季節においしいエゾ鹿をパイ包みで仕上げた、フレンチの王道ともいえる一皿。肉の旨みを生かしたエゾ鹿のハンバーグの中には、芳醇なフォアグラと欧州産のフレッシュきのこを包み込んでいます。

④店舗イチオシの秋グルメ

イタリア産の黒い天然はちみつにローストナッツを漬け込んだ逸品や、竹炭・紫芋黒ゴマ・ブラックベリーを使用した大人の女性にお贈りする「ハロウィン」メニュー、秋の味覚の代表格「秋刀魚」にアレンジを加えてお月見をイメージしたグルメなど、若い世代から大人まで、秋の恵みを存分に味わい尽くす多彩な秋グルメが揃いました。

【L’ABEILLE】はちみつナッツ（イタリア産くりのはちみつ使用）　価格：1,800 円

黒い天然はちみつにローストナッツを漬け込みました。イタリア産くりのはちみつは甘さ控えめでビターな味わいで、アーモンド・ヘーゼルナッツ・クルミの香ばしさが引き立ちます。アイスクリームやチーズにトッピングして、大人のスイーツとしてもお楽しみください。

【THE GRAND GINZA】“Witch 魔女からの刺激的なノワール” アフタヌーンティーセット　価格：4,200 円

GINZA SIX限定

今年のハロウィンは、大人の女性にお贈りする”Witch-魔女-からの刺激的なノワール”アフタヌーンティーセットをテーマにお届けします。
スパイシーポークや竹炭、紫芋や黒ゴマ・ブラックベリーなど、味わいや見た目にも刺激的なハロウィンを演出。秋の味覚もふんだんに盛り込んだ逸品をお楽しみください。

【だるまきわ味】秋刀魚と紅生姜の月見揚げ　価格：400 円　GINZA SIX限定

秋刀魚を紅生姜とうずら卵で巻いてお月見に見立てた串に仕上げました。
脂ののった秋刀魚と紅生姜のさっぱり感は相性抜群です。

※価格は全て税抜です。

※上記は一例です。各店舗の商品の詳細および販売期間は別紙「秋のおすすめメニュー・商品リスト」をご参照ください。

＜GINZA SIX NEWS＞

■NEW SHOP OPEN

＜ファッション＞

▼WACOAL MAISON（ワコールメゾン）（4F）

“ワードローブのある邸宅”をコンセプトに、お客様が住みたくなるようなエモーショナルな体験と居心地の良さを追求したいという想いから誕生したランジェリーストアです。

広々としたフィッティングルームで、納得いくまで試着体験、また3Dボディスキャナーによる詳細なデータをもとにプロのアドバイスを受けながら下着選びを楽しめます。

【オープン日】 2020年8月26日（水）

■期間限定ショップ

▼Piccolo Merca（ピッコロメルカ）（B2F）

イタリアの小さな市場をイメージしたPiccolo Merca。
イタリアのチーズやカラスミ、各種オリーブオイルやパスタなども豊富に取り揃え、切り立ての生ハム・サラミ、オリーブの実や焼き栗、チョコレートなどを量り売りで提供します。
また、市場のような賑わいと様々な食材を気軽に選ぶ楽しさを満喫いただけます。記念日のプレゼントや贈答品などにもおすすめです。

【展開期間】 2020年8月1日（土）～2021年2月28日（日）