【GINZA SIXの冬グルメ】いちご＆チーズ特集！いちごとチーズ両方を一緒に楽しめる欲張りスイーツやチーズのおいしさを堪能できる贅沢メニューなど

銀座エリア最大の商業施設「GINZA SIX」では、「いちご」と「チーズ」を贅沢に使用した冬グルメを展開します。

たくさんの品種が身近なものになりつつあり、味わいの個性も豊かに、楽しみ方のバリエーションが増えてきている「いちご」と「チーズ」を、一流の作り手が上質なスイーツや、個性豊かな特別メニューに仕立ててお届けします。

①いちごとチーズ両方を一緒に楽しめる欲張りスイーツ

フロマージュブランといちごのバタークリームをたっぷり絞った愛らしいタルトや、福岡県産のあまおうを贅沢に使用した美しいパフェ、甘酸っぱい完熟いちごを冷たいスープに仕立てたデザートなど、「いちご」と「チーズ」のハーモニーを楽しめるスイーツを多数取り揃えました。

苺のフロマージュカップケーキ（パティスリー銀座千疋屋）
価格：1個750円

しっとりと焼きあげたジェノワーズ生地に濃厚なベリーソースをトッピングし、フロマージュブランといちごのバタークリームをたっぷり絞った目にも愛らしいタルト。2層のクリームの色合いと、やさしくとろけるような甘さをお楽しみください。仕上げに散りばめたピスタチオアッシェと、甘酸っぱいフレッシュいちごが味わいを引き立てます。フルーツのことを知り尽くした専門店ならではのおいしさです。

販売期間：1月4日～2月14日まで　※GINZA SIX限定メニュー

福岡県産あまおうとフロマージュブランのパフェ（THE GRAND GINZA）
価格：2,800円　サービス料10％別

福岡県産のあまおうを贅沢に使い、厳選した材料を何層にも重ねた美しいパフェ。ダイス状のいちごを浮かべたジュレの上に、パイクラム、フロマージュブラン、ホワイトチョコ、ガナッシュモンテフレーズ、いちごのコンフィを重ね、仕上げにシャンティクリームといちごのチョコレートを飾りました。それぞれの味わいが絶妙に混じりあい、繊細なマリアージュを楽しむことができます。パティシエの技を感じるおいしさです。

提供期間：12月26日～2月23日まで ※GINZA SIX限定メニュー

フロマージュブランのムースを浮かべた苺のスープ（ビストロオザミ）
価格：800円

甘酸っぱい完熟いちごを冷たいスープに仕立て、旬のおいしさを凝縮したデザート。スープの上にはフランス産のフロマージュブランのムースを浮かべ、ブルーベリーやラズベリーを華やかにあしらいました。フレッシュでジューシーないちごの味わいと、さわやかな酸味とコクを感じるフロマージュブランが口の中で溶け合います。軽やかでさっぱりした味わいで、フレンチの締めのデザートとしてぴったりな一品です。

提供期間：12月26日～2月23日まで ※GINZA SIX限定メニュー

②チーズのおいしさを堪能できる贅沢メニュー

3種のイタリア産チーズを贅沢に使ったリゾットや、チーズを使った創作串揚げ、雲丹をたっぷり練りこんだチーズソースをかけていただく最高級あか牛の特別メニューなど、バリエーション豊かなチーズメニューをご用意しました。

3種のイタリア産チーズがとろける至福のチーズリゾット（Bicerin）
価格：1,260円

ピエモンテ州のゴルゴンゾーラチーズ、ロンバルディア州のタレッジョ、そしてエミリア=ロマーニャ州のパルミジャーノ・レッジャーノを贅沢に使ったリゾット。チーズをあえて大きめにカットすることで、芳醇な香りや食感を楽しめるように仕上げました。トッピングに飾った枝付きドライレーズンのやさしい甘みが、チーズの塩気とほどよくマッチします。サクサクに焼いたバゲットとあわせてお楽しみください。

提供期間：12月26日～2月23日まで　※GINZA SIX限定メニュー

おまかせコース（だるまきわ味）
価格：3,680円～13,000円

6本～30本まで、ご要望に応じて注文できる人気のコースに、チーズを使った創作串揚げがラインナップ。タレッジョチーズの串揚げの上にチェダーチーズとブルーチーズをのせて炙り、仕上げにパルミジャーノとはちみつをかけた「クアトロフォルマッジ」、国産生うにを贅沢にのせた「生うにとゴーダチーズのグラタン」、ベーコンの串揚げにミックスチーズをのせて香ばしく仕上げた「ベーコンと炙りチーズ」の3品です。

提供期間：12月26日～2月23日まで

あか牛の特上牛タン、シャトーブリアンの網焼き 2種盛り合わせ　雲丹のチーズソース添え（熊本あか牛しゃぶしゃぶ甲梅）
価格：8,500円

熊本・阿蘇の雄大な自然の中で育った最高級クラスのあか牛にこだわった専門店。タンカルビ、タン元とも呼ばれ1頭から100gしか取れない希少な特上牛タンと、シャトーブリアンをミディアムレアの網焼きにし、雲丹をたっぷり練りこんだチーズソースをかけました。赤身の多いあか牛ならではのおいしさと、濃厚なソースが絡みます。お肉だけを食べるもよし、ソースとからめて楽しむもよしの贅沢な一皿です。

提供期間：12月26日～2月23日まで　※GINZA SIX限定メニュー
※前日までに要予約

※価格は全て税抜です。
※上記は一例です。

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■期間限定のポップアップショップ

＜グルメ＞

▼ARNAUD LARHER PARIS（B2F）

M.O.FやC.C.Cにも選出され、一度味わうと忘れられない味と称されるパティシエ＆ショコラティエ、アルノー・ラエール氏によるショコラトリーが期間限定で登場。注目は、日本限定のボンボンショコラ「モン・プチ・プレジール」。良質な塩とミルクの産地として知られるブルターニュ地方にルーツを持つ氏がこだわり抜いたキャラメルに、オレンジやストロベリー、マロン、セサミのフレーバーを合わせました。