第3回のテーマは「食欲の秋到来！秋を楽しむ旬の味覚アレンジ」
水にこだわる高級食パン「銀座に志かわ」を展開する株式会社銀座仁志川は、実りの秋に収穫された旬の食材をたっぷり使用した食パンアレンジレシピを一般募集する「第3回銀座に志かわ 食パンアレンジコンテスト」を9月13日(月)より26日(日)まで開催いたします。
また今回は、多数のTV番組で食パンアートやアレンジが紹介されている小林奈代子さんを特別審査員としてお迎えいたします。
後日「最優秀賞」、部門賞として「秋を感じるで賞」「マネしたいで賞」の受賞者を選出し、受賞者のアレンジはInstagram公式アカウント(@ginza_nishikawa)にて発表させていただきます。受賞者の方には賞品もご用意しております。皆さまからのたくさんのご応募をお待ちしております。
銀座に志かわの「水にこだわる高級食パン」は、ほんのりとした甘みがあり、何もつけずにそのまま食べてもおいしくいただけますが、少し塩気があるきんぴらごぼう等の和の総菜や、甘さを生かしたスイーツ系のアレンジも楽しめます。アレンジ次第で、朝食だけではなく、おやつに、お酒のおつまみにと、楽しみ方が無限に広がる食パンです。
今回、小林奈代子さんご考案の秋を楽しむ旬の食材を使った食パンアレンジレシピもご紹介いたします。
小林奈代子
フードアートコーディネーター/調理師/JSAアイシングクッキー講師
2017年からトーストアートが注目され、数多くのTV番組・雑誌等でアレンジを紹介。
Instagram：@nayoko054
「第3回 銀座に志かわ食パンアレンジコンテスト」概要
■テーマ■
「食欲の秋到来！秋を楽しむ旬の味覚アレンジ」
■募集期間■
2021年9月13日(月)～2021年9月26日(日) ※期間中、複数回応募もOK
■参加方法■
①Instagram公式アカウントをフォロー（@ginza_nishikawa）
②銀座に志かわの水にこだわる高級食パンを使用したアレンジ画像、レシピ（材料と作り方）、アレンジのポイントを投稿
③ハッシュタグ 「#銀座に志かわ」「 #食パンアレンジコンテスト」を付けて投稿
※ストーリー・リールでの投稿は対象となりません。フィード投稿のみ対象。
※非公開アカウントは選考の対象となりません。
※個人アカウントの投稿のみ対象。
■選考基準■
手に入りやすい食材を使い、マネのしやすい銀座に志かわの食パンに合うレシピ
■当選発表■
ご応募いただいた方の中から「最優秀賞」、部門賞として「秋を感じるで賞」「マネしたいで賞」をそれぞれ選出。
受賞者のアレンジは公式Instagramでご紹介します。
「最優秀賞」の方にはパンナイフと食パンスライサー、「秋を感じるで賞」はトースト皿と立つジャムスプーン、「マネしたいで賞」はカットできるバターケースをお贈りいたします。受賞者の方には、後日InstagramのDMにてご連絡いたします。
■コンテストに関するお問い合わせ先■
銀座に志かわコンテスト事務局
contest@ginza-nishikawa.co.jp
小林奈代子さん考案「秋を楽しむ旬の味覚アレンジ」食パンアレンジレシピ
■材料（1枚分）
・水にこだわる高級食パン 1枚（6枚切り）
・柿 1個
・いちじく 1個
・ホイップクリーム 大さじ2
・バニラアイス お好み
・ミックスナッツ 適量
・ミント 2枚
■作り方
① 柿といちじくを薄くスライスする。
② パンにホイップクリームを塗る。
③ 柿を円を作りながら、重ねて並べる。
④ いちじくを真ん中に花の形に置く。
⑤ 花の形のいちじくの真ん中にアイスをのせる。
⑥ 最後にミックスナッツとミントを飾る。
■ポイント・味わい
柿といちじくはバラの様に並べると綺麗に仕上がります。溶けかけのアイスとふわふわの食パンがケーキのような味わいで美味しくいただけます♪
■材料（1枚分）
・水にこだわる高級食パン 1枚（6枚切り）
・さつまいも 200ｇ
・牛乳 50ml
・砂糖 大さじ1
・あんこ 大さじ3
・黒ごま ひとつまみ
■作り方
① さつまいもを濡れたキッチンペーパーに包み、レンジ500Wで6～10分加熱する。
② 加熱したさつまいもと牛乳・砂糖をフードプロセッサーで混ぜる。
③ ②とあんこをそれぞれ絞り袋へ入れる。
④ さつまいもとあんこを交互に食パンへ絞り出す。
⑤ 最後に黒ごまをさつまいもクリームの上に飾る。
■ポイント・味わい
さつまいもクリームは混ぜるだけの簡単クリームなので、ホイッパーでもOK。ごまを散らしてこんがり焼くと、スイートポテトの様な、和風モンブランの様な美味しさです！
銀座に志かわ「水にこだわる高級食パン」 1本2斤／864円（税込）
銀座に志かわの食パンは「水にこだわる高級食パン」1種類のみです。銀座に志かわでは、原料の中で水も大切な素材の一つと考えています。元来、アルカリイオン水はイーストの活性につながりにくく、パンの製造には不向きと言われています。
一方で素材のうまみを引き出す効果が高いとされているため、銀座に志かわでは研究を重ね、ｐH値を高めた独自開発のアルカリイオン水を仕込み水として使用しています。そうすることで素材のうまみを最大限に引き出し、上品な甘みと耳までやわらかく、絹のようになめらかでしっとりとした食感を実現しました。
銀座の料亭のおもたせを彷彿とさせる高級感のある紙袋に入れてお渡ししていますので、お世話になっている方へのギフトや自分へのちょっとしたご褒美にも最適です。
銀座に志かわ 銀座本店
住所：東京都中央区銀座1丁目27-12 キャビネットビル1F
営業時間：10:00～18:00 (売り切れ次第終了）
定休日：不定休
連絡先：03-6263-2400
電話予約の他、ホームページよりWEB予約（一部店舗を除く）も承っております。全国の店舗情報はホームページでご確認ください。
https://www.ginza-nishikawa.co.jp/
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