銀座コージーコーナー（3店舗限定）にて、カゴメが開発したトマト“絹子姫”を使ったデザートメニュー「絹子姫のパフェ」が4月1日より期間限定販売される。
カゴメが開発した“絹子姫”は、市場にはほとんど出回っていない、希少なトマト。
しっかりとした甘みとサクランボのようなツヤ、一般的なトマトより薄い表皮で、食べたときに口の中に皮が残らず、みずみずしい味わいが特徴。
その絹子姫を使用した「絹子姫のパフェ」は、昨年初めて初夏限定メニューとして提供された一品。収穫時期に合わせ、この時期にしか食べられない限定デザートだ。
また、トマトのリコピンはクリームなどの油分と一緒に摂ることで吸収率が高まるため、美容と健康を意識する女性に嬉しいスイーツ。
収穫量が限られているため、銀座1丁目本店、有楽町店、飯田橋ラムラ店の計3店舗で数量限定で販売される。
目にも鮮やかなトマトのスイーツ！『トマト×スイーツ』の意外な相性の良さとおいしさを、是非ご賞味あれ。
『絹子姫のパフェ』 1431円(税抜）
販売期間：2014年4月1日～6月下旬頃予定
※販売終了日は、絹子姫の収穫状況により多少前後する場合あり。
特 長：酸味が少なく甘みの強い「絹子姫」が、生クリームやアイスのコクのある甘さにすんなりマッチ。キャラメルバルサミコソースをアクセントに、すっきりと上品な後味のパフェ。
【銀座コージーコーナー】
