新ディナーメニュー「石川門」イメージ
dining gallery 銀座の金沢では、ディナーメニューに金沢の食材が楽しめる新コースが登場しました。
また芸術の秋にちなみ、9月～11月にかけて金沢の芸能にふれることができるイベントや企画展を実施いたします。(企画展は一部12月まで実施)
ホームページ： http://www.ginzanokanazawa.jp
《1. 新メニューのお知らせ》
銀座の金沢のディナーメニューに新しいコースが登場しました。加賀野菜などの金沢の食材を用いた品数の多さが自慢の和洋折衷の新感覚のコースです。
■石川門 4,800円(税別)
◎献立例◎
食前酒
小吸物：金沢の出汁
先付 ：無花果の酒蒸 胡麻クリーム掛け
前菜 ：冷製 ウニのフラン
椀盛 ：帆立の真丈
造里 ：鮮魚のカルパッチョ サラダ仕立て
箸休 ：能登椎茸とモッツァレラの変わり揚げ
名物 ：鴨の治部煮
酢物 ：真蛸と加賀太きゅうり、能登わかめの酢ゼリー
強肴 ：豚スペアリブの塩麹焼き 金沢味噌のソース
食事 ：本日のお食事
菓子 ：金箔 バニラアイス
菓子 ：加賀棒茶のシフォンケーキ
《2. イベント情報》
芸術の秋にふさわしい、金沢の芸能にふれることができるイベントをご用意しました。
＝9月＝
◎加賀万歳披露
金沢市指定無形民俗文化財である加賀万歳。福井県に伝わり、藩祖 前田利家と関わりが深い越前万歳に、宝生流の能楽の要素を取り入れた格調高い古典万歳をお楽しみいただけます。
日時：9月19日(土)18:30・20:00 (各回15分)
出演：加賀万歳保存会
※鑑賞は無料ですが、お食事のご注文をお願いいたします。
◎加州庵
茶道裏千家淡交会 石川青年部による立礼式の呈茶席です。金沢のお菓子とお抹茶を気軽にお楽しみいただけます。
日時 ：9月20日(日)15:00から17:00
参加費：1席 500円(税込)
※予約不要
＝10月＝
◎和傘の制作実演
金沢和傘伝承研究会員の田中富雄さん、山田ひろみさんが来店し、和傘の制作を実演。和傘の美しさを生み出す技を披露します。
日時：10月3日(土)、4日(日)、10日(土)、11日(日)11:00から16:00
※見学無料
※あわせて、9月29日から10月12日まで「金沢発 煌くときめき和傘」展をギャラリーにて開催しています。
◎きものでティータイム
当日お着物でご来店の方先着50名にオリジナルスイーツセットをサービスします。加賀友禅が生まれたまち、金沢にはきものが似合います。秋の昼下がり、銀座の金沢のひとときをお楽しみいただけます。
日時：10月30日(金)(15:00から17:00)
◎金沢芸妓和の響き ～錦秋の宴～
金沢三茶屋街の1つ「にし茶屋街」の芸妓衆による舞と銀座の金沢特製料理をお楽しみいただきます。
［夜の部］
日時 ：10月31日(土)19:00開演
参加費：13,000円(税込) 特別懐石、地酒乾杯酒付き
定員 ：30名 ※要予約
［昼の部］
日時 ：11月1日(日)12:00開演
参加費：5,000円(税込) ミニ懐石、地酒乾杯酒付き
定員 ：30名 ※要予約
＝11月＝
◎食べて識る金沢 vol.2 海のオールスター戦
小さい体においしさが詰まった香箱がに(メスのズワイガニ)は金沢市民熱愛の味。ブリも甘えびも旬本番！金沢の海の幸を食べながら識ることができます。
日時 ：11月21日(土)12:00開演
参加費 ：5,000円(税込) 日本海のオールスターランチ付き
定員 ：30名 ※要予約
ナビゲーター：小谷あゆみ(農業ジャーナリスト・いしかわ観光特使)
◎世界遺産五箇山を食す
世界遺産の五箇山は、食の宝庫！山菜、ジビエなど南砺の豊かな食材をふんだんに使った料理をご堪能いただけます。五箇山民謡「こきりこ」の実演もご覧いただき、五箇山の食を知り尽くしたゲストを迎えトークを交えながら食をお楽しみいただきます。
日時 ：11月27日(金)19:00開宴
参加費：8,640円(税込) スペシャルディナー付き
定員 ：30名 ※要予約
《3. 企画展情報》
※いずれも最終日は16時閉場
◎「金沢・一号一絵」展 ～魅せます！金沢美大同窓生による百人百色～
9月14日(月)～9月27日(日)
◎「金沢発 煌めくときめき和傘」展 ～金沢和傘と和装小物の作品展～
9月29日(火)～10月12日(月・祝)
◎「グループ4M＋K こだわりのSELECT」展 ～金沢を中心に活動しているクラフト作家5人展～
10月14日(水)～10月27日(火)
◎「誕生！金沢からかみ～新しい襖を開く」展 ～金沢の表具師たちによる新しいこころみ～
10月29日(木)～11月3日(火・祝)
◎「Fragranceな世紀～妖～」展 ～金沢の染・織・繍など金沢市染織作家協会展～
11月5日(木)～11月10日(火)
◎「金沢・箔座の年末年始」 ～使う、贈る、飾る～ (仮称)
11月12日(木)～11月24日(火)
◎「金沢漆工芸展 VOL.2」加賀蒔絵の担い手たち by漆器の能作
11月26日(木)～12月8日(火)
