【大賞】 宗田節おかき／㈱ウェルカムジョン万カンパニー 価格972円（税込）
宗田節の粉末を練りこんで焼き上げたおかきです。節の深い香りが広がり、お茶やビールのお供にぴったりの商品です。コクのあるおいしい出汁が出る宗田節は高知が誇る特産品。節をたっぷり使った、旨みと香ばしさが病みつきになる逸品です。関連URL:http://mungero.com/
宗田節について
高知県民に愛される「宗田節」は、土佐清水の名産品で、鰹節よりも旨みとコクのある濃厚なだしがとれるのが特徴です。プロの料理人に広く親しまれ、高級志向の蕎麦屋では欠かせない食材。高知県は、宗田節生産量、原魚であるソウダガツオ漁獲量ともに日本一。資源に優しい一本釣り漁法で獲ったソウダガツオを伝統的な技法で加工しています。
この度の先行販売では、大賞の「宗田節おかき」の他、健闘賞受賞の「田野屋塩二郎シューラスク」、審査員特別賞受賞の「清流仁淀川けずり芋」の3品を特設コーナーにて販売いたします。またこれを皮切りに、入賞賞品の首都圏等での販路拡大を目指してまいります。
【健闘賞】 田野屋塩二郎シューラスク／㈱スウィーツ 価格617円（税込）
新鮮な海水のみを原料に作られる日本でも数少ない完全天日塩「田野屋塩二郎」。その天日塩を使い、手作業で焼き上げた塩キャラメルのジューシーなフロランタンに焼きたてのシュー皮をじっくり漬け込み、驚きの口どけ食感に焼き上げました。
【審査員特別賞】 清流仁淀川けずり芋／利休 価格1,080円（税込）
仁淀川中流域の肥えた赤土で育てたさつま芋の土佐紅を原料に素朴な味にこだわった高級けずり芋。丁寧に薄く削る事により口の中で弾ける程度の食感。芋本来の甘さを引き出す為に、甘味料には大根由来の甜菜糖のみを使用しています。
■高知県アンテナショップ「まるごと高知」について
高知のうまいものから、観光案内まで、高知県のヒト、モノ、コトの発信拠点 高知県アンテナショップ「まるごと高知」です。
・住所中央区銀座1-3-13 オーブプレミア1Ｆ
・TEL:（ショップ）03-3538-4365 （レストラン）03-3538-4351
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