日本の美味しい心を五感で楽しむ、あたたかなおもてなし。【銀座夢酒みずき】3月7日(水)にリニューアルオープン

ホテル・レストランの運営およびコンサルティングをおこなう株式会社フォーブスが運営する和食店「銀座夢酒みずき」は、2018年3月7日(水)にリニューアルオープンいたします。

「日本の美味しい心を伝えたい」をテーマに、SAKE ソムリエが厳選した酒と、職人の創造性が光る和食のペアリングを提案する「銀座夢酒みずき」。世界中の人々が魅了される伝統と革新が融合する街、銀座で日本の食と酒を楽しさや美しさとともにご提供しています。この度「何度ご来店いただいても飽きないアットホームなお店」をモットーにリニューアルし、今まで以上に近い距離でお客様をもてなし、ほっこりとくつろぎながらクオリティーの高い料理と日本全国の銘酒を気軽に楽しめる空間になりました。

「銀座夢酒みずき」リニューアルポイント

1. オープンキッチンカウンターの設置

料理人とお客様が会話をしながら、出来たてのお料理をそのままお届けすることのできるオープンキッチンカウンターを設置。目の前で広がる香りや音、調理されるライブ感はお食事を五感でお楽しみいただけます。

2. 開放的な店内

見渡すことのできる開放的な店内で、お客様とのコミュニケーションが図りやすく。にぎわいを感じる一体感をお楽しみいただけます。

3. 「大谷石」の壁

壁には栃木県宇都宮市大谷地区で生産される大谷石を採用。古くから様々な用途で日常的に用いられています。控えめな地色は素朴で柔らかく、温かみのある優しい空間に。マイナスイオンを発生させるため、リラックス効果を得ることができます。

4. 個室の完備

接待や宴会など用途に合わせてご利用いただける4名・6名・12名席の個室を完備。30名の団体様でホール貸切り利用も可能となり、より多くのお客様に合わせたおもてなしをいたします。

リニューアルオープン記念【ダブルペアリングコース】

みずきの人気コース、一品一品の料理と抜群の相性の日本酒をペアリングで合わせ、更にグランドメニューのお酒も飲み放題という自由度の高いペアリングコース。今回は一つの料理で日本酒と焼酎をダブルペアリング。楽しさと美味しさも倍増の記念コースです。

■コース名	ダブルペアリングコース
■提供価格	お一人様 10，000円(税別)
■提供期間	2018年3月末まで
■利用条件	前日までの要予約
■問い合わせ・予約	夢酒みずき 03-5537-1888

■コース内容

前菜	盛り合わせ
	炙り穴子他
お造り	盛り合わせ
	醤油を使わずそれぞれの鮮魚に合わせたオリジナルソースで
焼物	とらふぐの明太焼き
	ホタルイカの一夜干し
	ごぼうの胡麻和え酢茗荷
温物	白河清流豚の豚汁白みそ仕立て
	豚角煮京人参聖護院大根菜花葱
逸品	国産鴨の厚切りロース煮
	和牛ロース煮
食事	宇和島鯛めし
	愛媛のブランド鯛「鯛一郎クン」の鮮魚を使ったぶっかけ風の郷土飯
甘味	手作りわらびもち桜クリーム