株式会社バルニバービ が運営する、レストラン＆ティールーム「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」（所在地：東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 6F）は、日本のテロワールにこだわった食材を使った春限定のスイーツを提供いたします。
季節のフルーツ淡路島菜園 “紅ほっぺ”のパフェ 1,600円
季節のフルーツ淡路島菜園 “紅ほっぺ”のパフェ
大粒の“紅ほっぺ”をたっぷりしきつめ、タイベリーの濃厚なソース、自家製の“紅ほっぺ”のイチゴアイス、カスタードクリーム、バニラアイスを2層にサンドし、さくさくのクレープ生地を加えたイチゴ尽くしのパフェ。ホワイトチョコレートとチーズクッキーをアクセントに。
淡路島菜園“紅ほっぺ”のクラシカルショートケーキ 950円
淡路島菜園“紅ほっぺ”のクラシカルショートケーキ
ジャージー牛のクリームとホワイトチョコレートのガナッシュを加えて上品な甘みを感じる生クリームを使用したショートケーキに、淡路島菜園こだわりの甘くて大粒イチゴ“紅ほっぺ”を贅沢に7粒使用したショートケーキ。
季節のフルーツタルト 淡路島菜園“紅ほっぺ” 980円
季節のフルーツタルト 淡路島菜園“紅ほっぺ”
風味づけにピスタチオを練りこんだタルト生地に、“紅ほっぺ”をすりつぶしたイチゴジャムとカスタードクリームを絞り、大粒の“紅ほっぺ”をかざったイチゴのタルト。
ソルティなミルクアイスと北坂農場“さくら卵”のこだわり焼きプリン 800円
ソルティなミルクアイスと北坂農場“さくら卵”のこだわり焼きプリン
桜色の純国産鶏卵”さくら卵”の濃厚な味わいを感じるしっかり焼き上げたシンプルなプリン。ジャージ牛でつくったミルクアイスにフランス産の岩塩を混ぜ合わせたほんのり塩味を感じるアイスと共に。
その他、定番人気のスイーツもラインナップ！
フランス産クーベルチュールのショコラパフェ 1,400円
フランス産クーベルチュールのショコラパフェ
キャラメルバナナとマスカルポーネアイスの焼き立てダッチパンケーキ 1,180円
キャラメルバナナとマスカルポーネアイスの焼き立てダッチパンケーキ
３種ベリーとマスカルポーネチーズアイスの焼き立てダッチパンケーキ 1,300円
３種ベリーとマスカルポーネチーズアイスの焼き立てダッチパンケーキ
※価格は税抜きです。
※ディナータイムは別途サービス料５％を頂戴しております。
「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」について
日本全国、本当に美味しい食材の再発見にチャレンジしここ、東京のど真ん中 日比谷にて “ニッポンのテロワール”を体感する150席のガーデンレストラン。日比谷公園と皇居外苑を借景に四季を感じる料理に空間をお楽しみいただけます。[ テロワール：土壌、気候、土地、作物にその土地特有の性格を与える生育環境。]
SHOP INFORMATION
| ■店名 | DRAWING HOUSE OF HIBIYA（ドローイング ハウス・オブ・ヒビヤ） |
|---|---|
| ■業態 | レストラン＆ティールーム |
| ■営業時間 | 11:00-23:00 LUNCH 11:00-14:30（L.O.）/TEA TIME 14:30-17:30/ DINNER 17:30-22:00（L.O.） |
| ■住所 | 東京都千代田区有楽町１丁目１番２号 東京ミッドタウン日比谷６階 |
| ■アクセス | 東京メトロ日比谷線「日比谷」駅、千代田線「日比谷」駅 直結/都営地下鉄三田線「日比谷」駅 直結/JR山手線、京浜東北線「有楽町」駅 徒歩5分/東京メトロ有楽町線「有楽町」駅 直結(徒歩4分)/東京メトロ丸ノ内線、日比谷線、銀座線「銀座」駅 直結（徒歩5分） |
| ■電話番号 | 03-3519-3700 |
| ■定休日 | 施設に準ずる |
| ■席数 | 149席（店内113席 / テラス36席） |
| ■URL | http://drawing.restaurant/ |