今夜放送の『職人の麺工房』（BS朝日）は、即席麺が持つ無限の可能性を探り、新たな料理を生み出す番組。今夜は銀座にある沖縄郷土料理の名店「ちゃんぷるぅ家」のシェフが“沖縄風チキンラーメンちゃんぷるぅ”に挑戦する。
沖縄生まれ沖縄育ちの料理長・冨着良彦さんは、都内の有名中華料理店で修行を積んだ後、2000年より銀座「ちゃんぷるぅ家」の料理長を任される。
定期的に行なわれている沖縄料理教室はいつも予約で埋まってしまうほどの大盛況。数多くの料理番組でも沖縄料理の腕前を披露している。
そんなスゴ腕シェフ冨着良彦さんの作る“沖縄風チキンラーメンちゃんぷるぅ”を味わった、ナビゲーターの安めぐみさんは、「チキンラーメンが焼そばに変身するということにまず驚きました！」とコメントし、「チキンラーメンの美味しさそのままの味に、ちゃんぷるぅの具が加わってとても美味しかった」と大絶賛。
番組で紹介される料理は、自宅でも簡単に作れるよう、シェフがレクチャーしてくれるのもこの番組の見どころの1つ。ぜひチェックして、チャレンジしてみては？
『職人の麺工房』
2013年10月23日（水）21:54～22:00（BS朝日）
【ナビゲーター】
安めぐみ
銀座ちゃんぷるぅ家
