10月31日から松屋銀座では“北海道の海の幸・山の幸などを紹介する人気イベント「GINZAの北海道展」”が開催される。
10回目となる今回は、初出店の6店を含む約55店舗が出店する。
そして今回の目玉の一つとして、イートイン（レストラン）では銀座のフレンチレストランのシェフによる、エゾシカ料理をメインにした日替わりメニューを提供。
エゾシカに精通した北海道の食肉業者が目利きした天然のエゾシカ肉を使うもので、北海道で経済被害が問題となっているエゾシカを、単に駆除するだけでなく食材とし、道経済にプラス効果をもたらすことを目的としている。価格は3,150円と5,250円の数量限定コース。
開催期間： 10月31日（木）－11月5日（火） ＜最終日17：30閉場＞
【日替わりレストラン概要】
10月31日（木） 銀座レカン
11月1日（金） マキシム・ド・パリ
11月2日（土） ペリニィヨン
11月3日（日） シェ・イノ
11月4日（月） KAIRADA
11月5日（火） ル・ボーズ
コースA（アミューズ、前菜、メイン、パン、デセール、コーヒー）3,150円
コースB（アミューズ、前菜×2、メイン、パン、デセール、コーヒー）5,250円
詳細情報：
第10回 GINZAの北海道展
【銀座松屋】8階イベントスクエア
