在銀座長野，您可以品嚐到來自信州的秋季清酒“Hiyaoroshi”，這款清酒經過夏季的陳釀，風味更加濃鬱。 13日星期日，釀造「Mizuo」的田中屋酒造和釀造「Sekizen」的西飯田酒造的釀酒大師也將親臨現場！ 每年9月9日（朝陽節）是信州產「冷落酒」的上市日期。在連接東京都和長野縣的資訊中心「銀座長野」（位於東京都中央區銀座），將於2026年9月12日（週六）和13日（週日）舉辦為期兩天的「冷落酒節」品鑑活動，緊接著上市日期。兩天均無需預約。您品嚐的所有冷落清酒都可以在店內購買。何不品嚐幾款冰鎮清酒，感受信州秋日漸濃的氣息呢？ *圖片僅供參考。 「Hiyaoroshi」是什麼類型的清酒？ 「冷颯酒」是一種冬春兩季釀造的清酒，在儲存前先進行一次巴氏殺菌，然後在酒廠內緩慢陳釀整個夏季。到了秋季，當酒液溫度接近室外氣溫時，便不再進行二次巴氏殺菌，直接裝瓶出售。經過夏季的陳釀，新酒的辛辣感逐漸消退，最後呈現出順滑、醇厚、平衡的口感。這款清酒與新米、蘑菇、秋季蔬菜和秋季魚類等時令佳餚堪稱絕配，世代以來深受人們喜愛。它是一款只有在這個季節才能品嚐到的美酒。 每家釀酒廠都釀造出獨具特色、風味各異的信州冷落清酒。 長野縣南北綿延，海拔落差巨大，得益於山脈滋養的純淨水源、各地不同的氣候、以及美山錦、一渡河內、山溪錦等釀酒米品種，再加上各釀酒廠代代相傳的技藝和理念，造就了種類繁多的清酒。即使是夏季陳釀的清酒，也會因釀酒廠和品牌的不同而呈現出顯著差異，從清爽輕盈到米香濃鬱，再到因陳釀而回味悠長，不一而足。 9月12日（星期六）| 冷落祭 第一天：從40多種酒中挑選，品嚐10種不同的清酒。 這裡匯集了長野縣各地酒廠釀造的40多種夏季陳釀清酒（hiyaoroshi）。您可以自由選擇10種有興趣的清酒進行比較。何不比較一下不同啤酒廠和品牌的各種口味，找到你最喜歡的呢？ 9月13（星期日）| Hiyaoroshi 祭典第二天 ~雙重品鑑空間接管~ 與兩位釀酒師一起品嚐15種不同的清酒。 13日星期日，釀造「瑞尾」的田中屋酒造的釀酒大師久保田先生和釀造「赤前」的西田酒造的釀酒大師飯田先生將親臨現場。除了他們將進行一場關於清酒釀造和冷颮（未殺菌清酒）的訪談之外，您還可以與兩位釀酒大師互動交流，並品鑑包括兩家酒造的冷颮在內的10種清酒，以及其他酒造的5種冷颮，共計15種清酒。享受這特別的時刻，去發現和品味冷落清酒的魅力。 滿滿一杯清酒，完美展現了奧志乃和飯山的風土人情。 “瑞尾”，田中屋酒造出品。 位於飯山市的田中屋酒造創立於1873年，秉持著「只此一處釀造」的理念。在釀酒大師久保田剛的帶領下，酒造採用野澤溫泉村瑞尾山泉水和長野縣產的釀酒米，釀造奧志濃地區特有的清酒「瑞尾」。其魅力在於清爽的口感，充分展現了泉水的甘甜與清澈。 一款以「花酵母」釀造的獨特清酒。 「赤前」西田酒造 位於長野市筱之井的西田酒造創立於江戶時代後期，在釀酒大師飯田和樹的指導下，使用從自然界盛開的花朵中分離培養的“花酵母”釀造純米酒“赤前”。他們每年使用約15種不同的花酵母，從而釀造出風味各異、香氣濃鬱的清酒，充分展現了每種花酵母的獨特特性。 活動概述 事件 銀座長野「冷落祭」第一天 日期和時間 2026年9月12日，星期六【活動前半段】上午 11:00 – 下午 1:30（最後入場時間為下午 1:00） 【下半場】14:30 – 17:30（最後入場時間 17:00） *第一堂課和第二堂課都不需要預約。 參與費 清酒品嚐券（10種）：普通價（僅品嚐）：2,000日元；購買一瓶或多瓶720毫升及以上清酒：1,000日元；開胃拼盤（什錦醃菜、起司等）：500日圓 場地 銀座長野 2 樓品嚐空間（東京都中央區銀座 5-6-5 NOCO 大樓 2 樓） 內容 您可以從長野縣各地釀酒廠收集的 40 多種冷落酒（未巴氏殺菌清酒）中，挑選並品嚐您最喜歡的 10 種。 *根據人流情況，我們可能會限制您的停留時間。 事件 銀座長野「冷落祭」第二天～雙TS傑克～ 日期和時間 2026年9月13日，星期日【第一部分】11:30-14:00（最後一次記錄時間為13:30） ★嘉賓釀酒廠專訪節目 12:00-13:00 【第二部分】15:00-17:30（最後一次輸入時間為17:00） ★嘉賓釀酒廠專訪節目 15:30-16:30 *第一部分和第二部分均無需預約。 參與費 清酒品嚐券（15種）：內含10種清酒，其中包括客座酒廠的冷颮（未殺菌清酒），以及其他酒廠的5種冷颮。原價：3,000日圓；購買一瓶或多瓶清酒（720毫升或以上）後：2,000日元；點心（什錦醃芥菜、起司等）：500日元 場地 銀座長野 2 樓品嚐空間（東京都中央區銀座 5-6-5 NOCO 大樓 2 樓） 客人 田中屋酒造（飯山市）：釀酒大師久保田；西飯田酒造（長野市）：釀酒大師飯田 內容 您可以一邊品嚐不同清酒，一邊聆聽釀酒大師講解清酒釀造和冷糟（未巴氏殺菌的清酒）。 *兩天活動均不設站位。 *品嚐量為每杯20毫升。 *本次活動僅限20歲以上人士參加。 *我們嚴禁提供酒精飲料給任何駕駛汽車、摩托車、自行車等交通工具的人。 ▼有關本次活動的最新信息，請訪問銀座長野官方網站。 https://www.ginza-nagano.jp/blogs/shop-news/260912-0913hiyaoroshi 關於銀座長野 銀座長野是連接東京都會區和長野縣的資訊樞紐。它設有商店、活動空間和旅遊資訊/搬遷諮詢服務，展示了信州的飲食、文化和旅遊的魅力。地址：日本東京都中央區銀座5-6-5 NOCO大樓1樓、2樓和5層，郵編：104-0061電話：03-6274-6015（總機）營業時間：上午 10:30 – 下午 7:00（1 樓和 2 樓）上午 10:00 – 下午 6:00（5 樓） 關於《週刊銀座長野》 從 2026 年 7 月起，我們將定期發布有關銀座長野店將要銷售的商品、將要舉辦的活動等資訊。 【長野縣】新聞稿…