銀座美食

Ginza Giovanni 是一家秉持「美食應成為回憶」概念的義大利餐廳，邁出了新的一步。 義大利餐廳“Ginza Giovanni” “食物應該令人難忘”基於這種堅定不移的信念，我們追求食物作為一種體驗的價值。廚師辰野不認為吃飯是為了滿足飢餓感。我們認為這是一個特殊的時刻，它與情感和經歷緊密相連，並會留在記憶中。我們相信，從接觸食材、烹飪、分享到品嚐的整個過程，都應該像一個故事一樣深深地印在客人的腦海中。我們最近從銀座7丁目搬到了現在的新店。這家商店的內部環境甚至不能用「平靜」來形容；它是一個摒棄了不必要裝飾的寧靜空間。氣氛沉穩又不失溫馨，消除了視覺幹擾，營造出一個讓客人能夠完全專注於美食的舞台。這位廚師最重視的是對食材的深深尊重。憑藉著長期建立的信任關係，我們與生產商和批發商完美合作，從日本和海外採購精心挑選的原料。我們將來自義大利的優質食材與來自日本各地的時令食材結合，創造出既尊重傳統又充滿創意的菜餚。在他們的特色菜中，著名的“魚子醬冷細麵”象徵著喬瓦尼的理念。它採用極簡主義結構，杜絕了浪費，但你第一眼就會被它的美所吸引。香氣、鹹度、溫度和口感都經過精心計算，以提供濃鬱的風味。此外，現場廚房展示的烹飪過程將為賓客帶來難忘的體驗。開胃菜、義面、主菜、甜點它們各自獨立，但又像故事中的一個章節一樣相互關聯。這門課程旨在提供完整的體驗，直至最後一口食物。飯後，一種世界觀在你腦海中展開，留下持久而深刻的印象。一個特別的夜晚，與特別的人共度時光，犒賞自己的一餐。對於那些真正懂得欣賞美食的人來說，Giovanni 餐廳是必去之地。這種理念歸根究底可以歸結為第一點。 “食物應該令人難忘” 【關於預約名額有限】 Giovanni 是一家只接受預訂的餐廳，只有六個座位。因此，我們幾乎每天都被預訂滿了，到目前為止，我們主要依靠的是老客戶和推薦。然而，透過這項舉措， “我們希望為盡可能多的人帶來難忘的用餐體驗。”主廚心想：我們特別向公眾開放了非常有限的預訂名額，僅限透過 TableCheck 預訂。當時只有少量座位，所以能在這個時候出現預訂名額真是太幸運了。如果找到合適的房間，千萬不要錯過預訂的機會。 【店鋪資訊】店家名稱：喬瓦尼地點：東京都中央區銀座8-15-2 Park大樓1樓 座位數：6（需預約）營業時間：*請諮詢。預訂方式：TableCheck https://www.tablecheck.com/shops/giovanni/reserve?utm_source=prtime Instagram：[帳號] https://www.instagram.com/giovanni___official/ [三善株式會社]新聞稿 <以往相關文章>銀座終於開設了一家高檔烤肉店，在那裡您可以品嚐到傳說中的“紫澤牛肉”，這種牛肉每年只飼養 80 頭。 【隆隆聲】銀座新店開店！ KINUJO計劃明年春天在銀座中心地帶開設其首家永久門市「KINUJO Cafe & Bar」。

quinto/τρεῖς 背後的公司在銀座開設了一家全新的、前所未有的「京都烤肉」餐廳。 ■銀座京都烤肉室町settimo 創新料理餐廳quinto / trace背後的公司Sfida Fabbrica將在銀座開設一家新餐廳，供應前所未見的「京都烤肉」。在燈光柔和、木質溫暖的優雅空間裡，我們的廚師將精心烹製稀有的紫澤牛肉，這種牛肉每年僅有 80 頭，烹飪至完美。品嚐九種京都家宴料理，逃離銀座的喧囂，享受悠閒的用餐時光。 銀座京都烤肉室町Settimo櫃檯 我們每年直接從京都著名的銀閣寺大西採購 80 頭傳奇的村澤牛肉。 供應商是銀閣寺大西，歷史悠久的肉鋪，總店位於京都。和牛是由眼光獨到的廚師按照嚴格的標準挑選出來的，多年來一直受到京都最著名和米其林星級餐廳的信賴。其中，每年只有大約 80 頭「村澤牛肉」在市場上銷售。・養殖戶飼養的牛隻數量極少。・運輸標準嚴格，因此只有少數牛能獲得認證。・大部分牛優先批發給京都的知名餐廳。正因如此，餐廳能夠供應這種牛肉實屬罕見，堪稱「奇蹟」。 在銀閣寺大西的合作下，我們的餐廳將成為少數幾家能夠以烤肉形式供應這種「神話牛肉」的餐廳之一。 [銀閣大西 網址： https://www.onishi-g.com/original.php ] ■ 紫澤牛肉被稱為「幽靈牛肉」的原因及其風味特點 櫃檯工作人員（或私人工作人員）會精心烹調您的食物，直到最後一道菜完成。 紫澤牛肉因其柔嫩的口感和精緻的風味，長期以來一直受到和牛鑑賞家的高度讚譽。 • 細膩的油花使其入口即化。 • 瘦肉鮮美濃鬱，散發出和牛獨有的持久香氣。 • 脂肪甜而不膩，讓人回味無窮。 “和牛的魅力在於其鮮美的滋味，而非厚重的脂肪。” 我們的廚師精心烹調紫澤牛肉，確保牛肉烹調至完美的厚度，並保持最佳狀態。 “聲音、香氣和技藝都呈現在您眼前。這是烤肉待客之道的極致體現。” 您可以在吧台享受現場氛圍。 在木製櫃檯前，一位廚師正用刀小心翼翼地處理肉類。之後，每一塊肉都會在櫃檯上烤製，並在最佳時機送到您的盤子裡。烹飪過程、香氣撲鼻、肉汁流動——這是一個可以讓你用五種感官體驗烤肉的開放式廚房。 “我們還提供完全私密的房間，供您與親人共度時光。” 除了吧台，我們也提供豪華私人包廂。無論您是招待客戶、慶祝週年紀念日還是享用特別晚餐，您都可以放鬆身心，享受美好時光，而不會受到任何人的打擾。 （即使是私人房間，我們的工作人員也會為您烤肉。） 我們有適合小型團體的私人房間，也有可容納 4 至 6 人的房間。 ■【開幕紀念課程可選】 ※點擊此處進行預約 為慶祝開業，我們推出限量套餐，讓您充分體驗村澤牛肉的魅力。這是目前僅限的特別套餐，您可以享用京都風味的配菜、稀有的紫澤牛肉以及由技藝精湛的廚師烹製的肉類。 京都的優雅和傳奇的紫澤牛肉晚餐——雅—— ⚫︎Onseki：京都高湯×和牛特製湯⚫︎Obanzai 9個場景（免費續杯） ⚫︎新鮮切片厚切牛舌 ⚫︎來自長野的傳奇紫澤牛 – 兩種瘦肉部位：栗肉/一坊 – 內臟：裙邊牛排 ⚫︎米飯：鍋煮一口大小的米飯 ⚫︎柑橘醬：鵯味拌飯 ⚫︎ ⚫︎配菜：迷你冷麵、迷你拌飯或迷你熱麵 ⚫︎甜點：quinto獨家秘製起司蛋糕 *菜單可能會根據季節和食材供應情況而有所變化。 店鋪資訊 店名：銀座京都烤肉室町 settimo地址：東京都中央區銀座7-10-8 大吾太陽大樓202電話號碼：03-6228-5974營業時間：11:30 – 14:00 16:00 – 23:00休息日：不定期假日HP： https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13314313/ 店家名稱： τρεῖς (Trace)參觀方式：需預約 最近車站：廣尾站（地址不對外公開，僅限會員知曉）電話號碼：未公開（僅會員可查看） https://www.treis-tokyo.com/ 店家名稱：quinto地址：東京都目黑區東山1-31-6電話號碼：03-6303-0559營業時間：17:00-22:00休息日：不定期假日HP： https://www.treis-tokyo.com/quinto 公司資訊 ■ Sfida Fabbrica株式會社東京都中央區日本橋柿子町 2-14-4 103-0014電話：03-3527-2239網址： https://www.sfida-fabbrica.com/ [Sfida Fabbrica Co., Ltd.]新聞稿 <以往相關文章> 【隆隆聲】銀座新店開店！ KINUJO計劃明年春天在銀座中心地帶開設其首家永久門市「KINUJO Cafe & Bar」。 第一家 PRONTO 門市已完成全面翻修。全新門市「PRONTO THE FIRST」將於 12 月 2 日在銀座並木通盛大開業，完美詮釋了品牌的極致二元性。

在KINUJO咖啡酒吧，您可以體驗KINUJO的美麗世界。在與銀座地區相得益彰的華麗空間裡，享受一段特別的時光。 KINUJO 株式會社 [ https://kinujo.jp/ ] 宣布將於明年春季在東京銀座開設「KINUJO Cafe & Bar」 [地址：東京都中央區銀座 5-6-12 MIYUKI 大樓 5 樓]，並公佈了室內設計照片。 銀座將誕生一個全新的場所，拓展“美容體驗”，這裡是奢侈品牌的聚集地。 這家店舖位於銀座中心地帶的御幸通，周圍有許多奢侈品牌建築。這將是KINUJO的首家永久門市，其奢華的空間設計與銀座的氛圍相得益彰。店舖白天作為咖啡廳，顧客可以在此享用香醇的咖啡和甜點；晚上則變身為酒吧，顧客可以品嚐高品質的雞尾酒和飲品，打造出隨著時間推移而呈現不同面貌的空間。顧客將能夠透過五感體驗KINUJO一直以來所珍視的「精緻之美」的世界觀。 【KINUJO是什麼？ 】 KINUJO是源自東京的奢華美髮商品牌，與許多頂級美髮沙龍合作，開發出豐富多元的產品，引領美髮新時代。近年來，KINUJO備受巴黎時裝週（通常被稱為巴黎時裝週）的造型團隊和設計師的讚譽，其技術和理念也逐漸走向國際舞台，KINUJO團隊受邀參與許多時裝秀的造型設計。 目前，店鋪內部裝修工作正在進行中，一旦確定具體的開幕日期，我們將提供更多資訊。 ■ 店舖概覽 [計畫中]店家類型：咖啡廳及酒吧店家名稱：KINUJO Cafe & Bar（暫定）地點：東京都中央區銀座地點：東京都中央區銀座5-6-12 MIYUKI大樓5樓開學日期：2026年春季（詳情待定）營運方：KINUJO 株式會社 ■關於KINUJO株式會社 KINUJO株式會社是一家總部位於東京的高端美髮商品牌。本公司與美容專業人士和美髮沙龍合作，開發諸如直髮器和吹風機等創新產品，旨在開啟美髮體驗的新時代。在國內外創意人士與造型師的支持下，公司致力於創造融合科技與設計的「美髮體驗價值」。 https://kinujo.jp/ 【KINUJO】新聞稿 <以往相關文章> <位於銀座，面積 450 平方米> 源自紐約的“THE CITY BAKERY”將於 12 月 15 日星期一開設該地區最大的麵包店和咖啡館，以及東京第一家酒吧和燒烤店！ 第一家 PRONTO 門市已完成全面翻修。全新門市「PRONTO THE FIRST」將於 12 月 2 日在銀座並木通盛大開業，完美詮釋了品牌的極致二元性。 茅野屋在銀座開設旗艦店，旨在向國內外推廣日本飲食文化。 「東京銀座茅野屋」將於11月21日（星期五）盛大開幕。

白天提供高品質手工咖啡，晚上則搖身一變，成為充滿活力的濃縮咖啡吧。 經營「PRONTO」和「Di PUNTO Wine Bar」等連鎖餐廳的Pronto Corporation將對其於1988年開業的第一家店「PRONTO Ginza Namiki Dori Store」進行全面翻新，並於2025年12月2日以新店「PRONTO THE FIRST」重新開業。 PRONTO 首張外觀圖 「PRONTO THE FIRST」是一家全新的旗艦店，進一步完善了PRONTO的標誌性特徵——晝夜交替，旨在品牌的第一家門市所在地，也就是品牌的起源地，打造最好的PRONTO體驗。基於「PRONTO 終極二元性」的概念，每一層都有不同的主題，並提供高品質的食物和飲料。一樓將作為咖啡廳全天供應精選咖啡。與常規的PRONTO不同，它將提供以滴濾咖啡為主的全套餐飲服務。二樓白天仍是咖啡廳，但下午5點後將變身為充滿活力的酒吧，咖啡與西式酒水在此完美融合。每層樓的室內裝潢將採用不同的材料，為您帶來全新的視覺體驗。 手工咖啡 ■一樓室內設計以「工藝與閃耀」為概念 我們以木紋為基礎，追求天然材料的溫暖質感和隨著時間推移而愈發獨特的韻味。這種紋理為整個空間帶來通透感和寧靜感，以及至關重要的和平氛圍。自然光被有效地引入室內，與木紋相結合，在空間中營造出柔和的光影，給人一種舒適、寧靜和安寧的感覺。 PRONTO THE FIRST 一樓室內圖片 ■滴濾咖啡和荷蘭咖啡 熱咖啡採用滴漏式沖泡，每杯現磨，共有五種獨特口味，包括香氣濃鬱的「危地馬拉瑰夏」和採用可持續氫氣烘焙的混合咖啡。這款冰咖啡採用極具視覺衝擊力的荷蘭式沖泡方式。透過低溫慢煮，它口感順滑柔和，風味濃鬱醇厚，且純淨無雜質。 ■ PRONTO 首款限量版義大利麵 除了常規的 PRONTO 菜單外，PRONTO THE FIRST 還提供獨家意麵，包括用雪蟹製成的豪華“雪蟹番茄奶油”意麵（1650日元），以及流行的湯意麵。 藍蟹佐番茄奶油醬 ■ 看起來非常漂亮的芭菲和煎餅 我們提供精美的甜點，例如用料十足的“草莓拿破崙芭菲”（1980日元），選用新鮮草莓；以及“栗子皮蒙布朗鬆餅”（1540日元），以栗子奶油為底，融合了濃鬱的栗子風味和優雅的朗姆酒香氣。這款原創甜點的特色在於其手工製作的薄脆餅，靈感來自銀座林蔭道旁的樹木。 草莓拿破崙芭菲 栗子蒙布朗煎餅 *所有價格均含稅。 濃縮咖啡酒吧 ■二樓室內設計以「莊重與霓虹」為概念 銀色和金屬材質被大膽運用，其設計理念基於一種與光線和變化相呼應的全新堅實感。這些材質為空間帶來一種銳利和張力，同時也營造出一種深度和奢華感。我們沿用一樓不同的材質紋理，打造出一個讓成人回味無窮的空間。我們細緻入微的服務，加上空間本身非凡的氛圍，定能讓您度過一段美好的時光。 PRONTO THE FIRST 二樓室內圖片 ■世界濃縮咖啡馬丁尼 該飲品由日本咖啡烈酒大賽獲獎者土井勝郎監督製作，將推出七種口味的濃縮咖啡馬提尼（起價 1650 日元），均採用 UCC 引以為傲的日本品質濃縮咖啡“Largo”製成，該咖啡採用獨特的技術製成，具有濃鬱的香氣和風味；此外，還將推出 Pargo 原創的“金渣”原始的金渣。我們希望透過融合世界各地的元素和文化，並加以創新，將日本的款待分享給全世界。 濃縮咖啡馬丁尼 *所有價格均含稅。 ■我們提供的內容包括適合您心情的完美雞尾酒 自2024年起，三得利有限公司將舉辦名為「BAR Glass and Words」的限時活動，屆時將提供與您心情完美契合的雞尾酒。第二屆活動將於2025年5月2日至5月13日舉行。繼活動成功之後，PRONTO THE FIRST 也將實施類似的概念，屆時顧客將被要求選擇一句最能表達他們心情的短語，然後餐廳會為他們提供一杯與之相配的雞尾酒。 酒吧玻璃和文字 完美威士忌 我們提供多種精心挑選的三得利威士忌。我們提供高品質的高球雞尾酒（935日圓起），採用純淨的冰塊製成，這種冰塊堅硬、不易融化，清澈如水晶，注重飲用品質。 ■ “PRONTO THE FIRST”門市概覽 店家名稱：PRONTO THE FIRST地址：東京都中央區銀座8-6-25 河北新寶大廈電話號碼：03-5537-7771開業日期：2025年12月2日，星期二 *開業當日上午10:00開始營業營業時間：週一至週四、週日及公眾假期 8:00 至 23:00週五、六 8:00 至 3:00 *二樓的濃縮咖啡吧僅在下午5點後營業。營業時間：除新年假期外，全年無休。店舖面積：160.14平方公尺。座位數：一樓31個座位/二樓35個座位（共66個座位）預計顧客平均消費：一樓 精品咖啡 1,000日圓Instagram： https://www.instagram.com/pronto_the_first/ [Pronto Corporation]新聞稿 <以往相關文章>茅野屋在銀座開設旗艦店，旨在向國內外推廣日本飲食文化。 「東京銀座茅野屋」將於11月21日（星期五）盛大開幕。 由米其林指南常客「拉麵玩具盒」的山上孝典監製的「拉麵銀座TON BOX」將於2025年10月7日星期二在銀座開幕。 「Yakiuo Ishikawa Ginza Rinkaro」在銀座三越開業，這是一家供應「非烤肉」的壽司店。

限時快閃店將於 11 月 5 日（星期三）至 11 日（星期二）首次開幕。 SRG株式會社宣布推出全新西式點心品牌MITSLO，品牌使用不含添加劑的甘藷糖漿Amendoro Junmai Mitsu。 MITSLO將於2025年11月5日於銀座三越百貨開設首家快閃店。 無添加劑的甘藷糖漿“Amendoro純甘藷糖漿” 米茲洛日本蜂蜜「阿門多力純米」創造的獨特世界 對「阿門多力純米」著迷的三人是阿門多力純米的製造者大和別府、「四季」的店主糕點師奧野光以及食材製作人林亮平。三人共同推出了品牌「MITZLO」。我們為您呈現並配送手工製作的甜點，讓您用五官感受大地孕育的甘露般美妙的滋味。 ■產品資訊 *蜜之音庵野紅薯 庵野紅薯的醇厚甜味和烤紅薯泥的濃郁香氣，被巧克力和新鮮奶油溫柔包裹。每一口都散發出甜美的香氣，回味綿長，令人回味無窮，營造出優雅濃鬱的口感。 16件，2160日圓（含稅） 蜂蜜的聲音/甜薯 三之音地瓜（16個）2,160日圓（含稅） *紫薯蜜餞（Imo Mitsu Tigre）－這款烤製的紫薯蜜餞是用紫薯和紫薯的糖漿揉捏而成，中間夾著焦糖，頂部覆蓋著一層紫薯糖漿凍。這是一款獨特的西式甜點，讓您直接品嚐到紫薯糖漿的淡淡甜味和濃郁香氣。每份540日圓（含稅） 地瓜 虎安努地瓜 蜜虎紫甘藷 *蕃薯牛軋糖 – 安努地瓜/紫薯 隨著咀嚼次數的增加，地瓜糖漿濃鬱的甜味和香氣愈發撲鼻。我們選用與安努地瓜和紫薯的地瓜糖漿完美融合的食材，打造出酥脆可口的牛軋糖。 8件，每件972日圓（含稅） 地瓜蜜糖牛軋糖 安努地瓜/紫薯 *地瓜蜂蜜貓舌餅 這款貓舌餅採用安努地瓜/紫薯蜜製成，餅皮輕盈酥脆，淋上紅薯蜂蜜奶油，中間夾著一層紅薯蜂蜜。入口柔和香甜，餘韻無窮。 5件，每件972日圓（含稅） 地瓜蜂蜜貓舌甜點：紫薯/紫薯 店內資訊 MITSLO 銀座三越快閃店 營業時間：2025年11月5日（週三）至11月11日（週二）營業時間：上午 10:00 – 晚上 8:00 更多資訊請上銀座三越官網。 https://www.mistore.jp/store/ginza.html地點：銀座三越本店地下2層，銀座甜點公園一期地址：東京都中央區銀座4-6-16 104-8212 起初，我們只會參與快閃活動。有關活動詳情，請關注我們的官方Instagram帳號。 https://www.instagram.com/mitzlo3?igsh=MTRpZHdqdjkzZHc4Yw%3D%3D&utm_source=qr ■關於示範銷售的資訊 在銀座三越快閃店，我們將示範和銷售用紅薯糖漿製成的費南雪蛋糕。烤好的費南雪蛋糕會現場塗抹上地瓜糖漿。這款口感濕潤、甜度適中的「紅薯糖漿費南雪蛋糕」是只有在這裡才能品嚐的美味。 關於阿曼多羅純正地瓜糖漿：地瓜糖漿和地瓜澱粉糖漿自江戶時代起便作為薩摩半島的傳統食品文化代代相傳，而卡拉伊莫農場作為第五代紅薯糖漿作坊，更是將這一傳統傳承至今，獨樹一幟。阿曼多羅純正紅薯糖漿是一款獨特的、不含任何添加劑的紅薯糖漿，在世界其他任何地方都找不到。與蜂蜜或楓糖漿等甜味劑相比，它具有更高的營養價值、抗菌功效，以及對人體溫和的天然甜味。 阿門多羅純正甜薯蜂蜜紫薯 世界各地蜂蜜的成分比較 ■ 生產者介紹 * Amendoro 純甘藷蜂蜜 生產者：大和別府（農業法人 Karaimo Farm 代表）我們秉持「自然生活」的概念，採用生物多樣性耕作方式，在日本甘藷種植的發源地－薩摩半島南部生產甘藷糖漿。作為一家傳承五代的甘藷糖漿店，我們將繼續把健康無添加的甘藷糖漿「Amendoro Pure Imomitsu」傳承給子孫後代。 *Mitsuro/MITZLO 糕點師：Hikaru Okuno（“SHIKI”的老闆兼糕點師）他出生於京都府，曾就職於Petit Prince Ltd.，擔任首席糕點師。之後，他參與了Cacaotier Gokan品牌的創立，並擔任副主廚，負責產品生產和研發。 2021年，他在京都創立了自己的品牌Ori/SHIKI。他曾榮獲多項獎項，包括日本蛋糕展糖果類主席獎和巴黎巧克力沙龍CCC大賽金獎。 *原料生產商：林亮平，出生於東京。大學畢業後，他曾在金融機構工作。結婚後，他開始從事日式點心的生產，並學習點心製作。為了運用在生產和批發工作中累積的經驗，並找到一份能夠直接與消費者溝通的工作，他於2022年創立了SRG有限公司。他推出了以華夫餅乾為原料的品牌“Gâteau Ondulée”，並主要在關東和關西地區的百貨公司開展業務。在這些不同的經驗中，他偶然發現了“Amendoro純馬鈴薯蜂蜜”，由此誕生了新品牌“MITZLO”。 右起：別府、林、奧野 ■公司簡介 公司名稱：SRG有限公司代表人：代表董事林良平地址：大阪府大阪市東住吉區住宮矢田4-7-8 郵編：546-0022成立時間：2022年12月 品牌：[MITZLO]、[Gateau Ondure] [SRG公司]新聞稿 <以往相關文章>茅野屋在銀座開設旗艦店，旨在向國內外推廣日本飲食文化。 「東京銀座茅野屋」將於11月21日（星期五）盛大開幕。 由米其林指南常客「拉麵玩具盒」的山上孝典監製的「拉麵銀座TON BOX」將於2025年10月7日星期二在銀座開幕。 「Yakiuo Ishikawa Ginza Rinkaro」在銀座三越開業，這是一家供應「非烤肉」的壽司店。