銀座美食

更自由和誠實。融合了日本點心的起源和現代精髓的新日式點心。 “第12回本與歌術12～自由的感性與傳承的技術～” ■期間：2024年11月27日（星期三）～2024年12月3日（星期二） ■地點：銀座三越本館B2F GINZA Stage *三越伊勢丹美食媒體網站「FOODIE」 URL：https: //mi-journey.jp/foodie/100051/ ■查看詳情 在銀座三越，11月27日（週三）至12月3日（週二），在本館地下2層的GINZA舞台上，由日本老字號的年輕大師們組成的“本若舟組合”全國各地的甜點店）」將舉辦「第12屆本和果樹12〜自由感性和繼承技術〜」。這次在銀座三越舉辦第12屆，我們將再次回歸日本甜點的本源，讓日本甜點變得更加自由和誠實。我們設計了一種不受傳統製造方法、成分或形狀束縛的新型日本甜點。此次，8個品牌齊聚會場。請留意會場首次出現的甜點。 ＜甜點店Mase＞超越高品質新鮮甜點的框架，以「極遇」的理念將其昇華為個性 ＜點心店Mase＞自由一粒（2個/2種各1個）1,080日圓※限量350種 首次參加本和果樹節的點心店Mase是自1896年開始營業的熱海老字號店。我們根據與 Juni-Hitoe 相關的數字「12」創造了兩種類型的糖果。 ◆負責採購員洽談◆首先，「Kurenai」（左圖）是一種新鮮糖果，是將覆盆子果泥包裹在鮮奶油和煉乳製成的餡料中，然後將其捲成薄薄的麵團。這是一道酸味和濃鬱度達到很好平衡的菜餚。另一種產品「Yuugasane」（右圖）是將羊羹、切碎的柚子和奶油乳酪倒入柚子香味的浮島麵團中製成的。它使用鮮奶油、煉乳和奶油乳酪等乳製品，因此非常適合搭配咖啡和茶。看著這精緻的婚姻，你會忍不住微笑。 從此，我們正式進軍日本點心產業了！ <點心店Mase>智仁Mase <點心店Mase>智仁Mase 出生於靜岡縣熱海市。在職業學校和日式點心店接受培訓後，他於 2023 年加入了自家的點心店 Mase。作為一家老字號日式點心店的第六代店主，他每天在日式點心上努力工作，同時也專注於提高自己的技術水平。為了讓和果子成為全世界從年輕人到老年人都喜愛的甜點，我們的目標是在重視和果子的魅力、美麗和傳統的同時，挑戰與新的本質相協調。我們希望透過這款 Honwa Kashu 來實現這個願望。 <清目麻糬總本家> 將風味放在第一位，對食材和濕潤口感十分講究的蒸糕點。 <清目餅總本家>福樂（1個）432日元 清目餅總本家的前身是清目茶屋，據說是江戶時代在熱田神宮附近建造的清目茶屋。我們將名古屋一家糕點店紅薯包子中使用的日本伊勢紅薯放入浮島麵團中，製作出一種糕點，可以稱為“蒸卡斯特拉”。 ◆負責採購員洽談◆在這種製作方法中，使用伊勢馬鈴薯的特點是黏性強，保質期會縮短，但為了優先考慮風味，他們經過反覆試驗，特意使用了伊勢馬鈴薯。結果是濕潤光滑的口感。搭配丹波大納言紅豆皮克。適量的甜味在口中優雅地蔓延。 ＜能梅本鋪裡屋＞以啤酒為原料！ ？ 〈Noshiume Honpo Satoya〉本瓦拉麻糬「Hyoge」（3個） 1,620日圓 *每天限量20種 能梅本舖裡屋位於山形市，已有203年的歷史。 8代以「日式點心的一點自由」為主題，不斷開發新產品，認為既然是老店，就必須不斷接受挑戰。 ◆負責採購員洽談◆這次我做了蕨麻糬。我們使用國內蕨菜粉中特別昂貴的黑蕨菜製成的蕨菜粉，並添加一些水來使用天童市精釀啤酒製造商 Brew Labo 108 的棗子釀造啤酒。它具有柔軟而有嚼勁的獨特質地，香料和啤酒乾果的香氣錯綜複雜地交織在一起，創造出一種將改變您對蕨麻糬的看法的味道。至於搭配的飲料，比起日本綠茶，更推薦紅茶。除了使用棗啤酒作為原料外，與陳年酒搭配也很有趣。 <Okashishi Saiundo> 風舞子茶道日式點心「若草」的演變 ＜禦石彩雲堂＞艾草若草（3枚） 756日圓 ※限量200種 若草是一種著名的點心，據說是在被稱為大名茶道大師的松江藩第七代藩主鬆平文舞子的茶道中使用過的點心。島根縣松江市的點心店西雲堂為紀念創業 150 週年，推出了新產品「艾草若草」。 ◆負責採購員洽談◆他們特別注重使用當地採購的「艾草若草」原料，並與縣內的生產商和茶廠合作開發該產品。牛飛是奧出雲產的糯米，麵糊的艾草粉是島根町產的。口感筋道柔滑，可享受艾草的原味和香氣。為什麼不在享用您最喜歡的茶（例如綠茶或紅茶）時想想古代的茶藝大師呢？ <Kamaya> 可愛到讓你歡呼雀躍！ 最重要的是，「W紅豆沙」很好吃。 <熊屋>玉野最中（1個）361日元 最中的可愛貓咪會讓人歡呼雀躍，她來自有「小江戶」之稱的埼玉縣川越市的代表日式點心店「鴨屋」。這些高品質的日式點心採用嚴格挑選的原料和製作方法，深受許多人的喜愛。 ◆負責採購員洽談◆其美味的關鍵是“W Anko”，它是用十勝產的紅豆沙包裹濃鬱的焦糖豆沙製成的，這種豆沙也用於著名的糖果“龜之最中”。關鍵是用了兩種不同種類的紅豆沙，才不會讓味道單調。加上酥脆香濃的最中皮，想吃多少就吃多少。 <深川屋陸奧大條> 清爽的檸檬味。甜味優雅的“日式史多倫” ＜深川屋陸奧大城＞快樂史多倫關之門檸檬（2個）1,512日圓※每天限量70種 深川屋陸奧大場已經營業了 380 多年，總店位於關宿，是東海道 53 個車站中的第 47 個驛站（從江戶算起）。這次介紹的是與史多倫專賣店<Raran>的合作商品。 ◆負責採購員洽談◆ <深川屋陸奧大條>從江戶時代起就開始製作“關之和三盆”，這是一種將豆沙裹在魚皮中，撒上和三盆的麻糬。關之和三盆是將檸檬果、烈酒和粉末填入無蛋麵團的中心，然後烘烤。麵團的質地濕潤柔軟，與中間的「關之湯和三盆」有一種一體感。樂趣之一就是隨著檸檬果和其他成分日復一日地融入麵團，觀察味道的變化，使其變得更加美味。 <田中屋仙貝總本家> 超越傳統的仙貝非常美味，一旦嘗試就會愛上它。 <田中屋仙貝總本家>松穗一祖 (100g) 1,296日元 創業於1859年的仙貝店“田中屋仙貝總本家”，繼續保持手工烘焙技術，推出了其招牌產品“味增大垣仙貝”的新版本。 ◆負責採購員洽談◆ 「大垣味噌米果」是用自製的曲味噌碾碎後加入花生、南瓜子和橙皮製成的焦糖。在味噌餅乾的醇厚和堅果的香氣下，你可以感受到橙皮的新鮮感。與焦糖的苦味結合在一起，味道非常濃鬱。 美味的口感讓人上癮，一試就停不下來。 ＜田中屋仙兵衛總本家＞這次決定從「本若樹」畢業。他們在產品名稱中添加了“bazumu”一詞，代表著進步，而不是結束。我要吃好吃的，送上歡呼。 ＜平地仙貝總店＞ 雖然是米果，但回味著水果味，味道讓人上癮。 <平地仙貝總店>平地仙貝巧克力草莓（5個）756日元 平次仙兵衛總店於 1913 年在日本三大觀音之一的津市的寺廟小鎮三重縣津市創立。此後販售的「平次仙貝」以青木平次留在海灘上的雨傘為藍本，向文樂和歌舞伎表演致敬。 ◆負責採購員洽談◆這款「平地仙貝」浸泡在草莓風味巧克力中。質地緊實，越咬越能嚐到巧克力的濃鬱和草莓的酸甜味。適合搭配日本茶以及果味醇厚的咖啡。 什麼是本若樹？ 「Honwakashu」團隊於 2013 年在日本橋成立，由來自全國各地歷史悠久的日本甜點店的 10 名年輕店主組成。一家日式點心店的繼承者們懷著「希望將日式點心的自由樂趣傳播到現代世界」的想法走到了一起。的敏感度和俏皮感。 *拍攝於2023年銀座三越 *部分商品數量有限，如有缺貨，敬請見諒。 *該圖像僅供說明之用。 *所有價格均含稅。 [三越伊勢丹控股株式會社]摘自新聞稿 <往期相關文章>結合牛肉與時令海鮮的獨一無二的牛肉壽司專門店“牛肉壽司錦丹”將於11月13日（週三）至19日（週二）在銀座三越限時開業！一日三餐有限！北海道根室的「終極新鮮海膽便當」現已上市，售價 15,000 日圓 價值約 4.5 億日圓*的 Ruby…

Carnevale Co., Ltd.將於11月13日（週三）至11月19日在銀座三越總店地下2層的GINZA stage開設一家結合牛肉和時令海鮮的獨一無二的牛肉壽司專門店2024年（星期二） 。活動期間，金丹牛肉壽司的壽司主廚將在活動大廳附屬的現場廚房準備新鮮製作的握壽司。 [牛肉壽司 銀座金丹的牛肉壽司] 牛肉壽司銀座金丹是一家牛肉壽司專門店，將江戶前壽司與生肉部位、風味以及開業12年以來積累的肉類烹飪方法和經驗相結合。為了配合銀座三越的特別活動，我們以低溫烹調，讓您可以享受到更接近生食的口感，並與時令海鮮搭配。最好的牛肉壽司包括“烤和牛雜布團”和“褶皺烤飛驒牛裙”。我們提供由壽司廚師和屠夫的創意創造的全新壽司，例如“牛舌鰻魚握壽司”和“仙台牛肩腰肉和紅燒海鰻電池”。此外，還有銀座金丹的名產“和牛魚胡風和北海道海產熱狗”，上面舖有和牛雜布團慕斯和大量北海道海膽，呈大州風格。請藉此機會享受您在家中永遠無法品嚐到的最好的牛肉壽司。 【示範銷售】在商店附屬的現場廚房中，Kintan 的工匠將準備新鮮製作的食物。 【限一日三餐】北海道根室的終極生海膽便當盒（內含10片有明初採海藻） 15,000這是一道只有在這裡才能買到的絕無僅有的精緻菜餚，採用和牛馬布頓慕斯和北海道根室的頂級海膽。輕輕地取出一排海膽，用初采的海藻包裹起來，即可享用。 【每日限10餐】飛驒裙牛排和牛舌，最上等的海鮮 6,800飛驒牛裙排、牛舌、A5仙台牛辣椒、仙台牛腰肉等4種牛肉，以及海膽、鮪魚等5種海鮮的豪華套餐。 牛肉海鮮握壽司（5件） 1,980握壽司有5種：牛舌握壽司、醃烤和牛扎布團、A5仙台牛肉辣椒、真正的鮪魚和野生鰤魚。 牛肉海鮮握壽司（10件） 4,980飛彈牛裙排、牛舌握壽司、燉牛舌、醃烤和牛雜布團、A5仙台牛辣椒、真金槍魚中脂握壽司、真金槍魚瘦握壽司、北海道根室生海膽軍艦、醬油醃製來自北海道的鮭魚子軍艦，天然琥珀魚。 烤肉店的稻荷壽司 1,280多汁的稻荷壽司，使用和牛內臟和魷魚蘑菇，以甜辣的方式烹製而成，還有來自烤肉店的稻荷壽司，您可以在這裡享受到牛軟骨和魷魚蘑菇的鬆脆口感。 A5 仙台牛肩腰肉與煮海鰻麵糊 1,880將A5仙台牛裡肌放入壽喜燒醬中烹調，使風味濃縮，與煮熟的星鰻一起製成緊壓壽司。我們使用黑壽司米和美味的香醋。 A5 仙台牛肩腰肉壽喜燒 體重 1,980 A5仙台牛裡肌壽喜燒。與岩手縣當地雞的雞蛋一起享用。 Shari 是兩種國產米的混合物，並加入清爽的米醋和蘋果醋。 A5 仙台牛肩腰海鮮厚卷 2,480厚卷裡加入了大量A5仙台牛腰肉、蝦、鯡魚子、煮海鰻和其他8種食材。 Shari 是兩種國產米的混合物，並加入清爽的米醋和蘋果醋。 北海道醬油鮭魚子 120g 2,980 淡路佃谷牛舌生紫菜 120g 800 [銀座三越 POP UP] <POPUP銀座三越11/13（週三）～11/19（週二）>・銀座三越總店 B2F GINZA Stage 東京都中央區銀座 4-6-16 郵編 104-8212 [關於牛肉壽司 銀座金丹] 牛肉壽司包括「飛驒牛舌握壽司」、「和牛生胡和北海道海膽製成的海膽熱狗」等頂級牛肉壽司，採用最優質的和牛和時令海鮮製成，共30種牛肉壽司。四個季節。您可以與美食一起享受五感的「聲」、「香」、「美」。 ▪地址：東京都中央區銀座8-2-16 FPG Links GINZA Corridor 3樓 ▪電話：03-6891-1129 ▪座位數：34個座位（天然木曾檜木櫃檯8個座位/4個完全包廂） ▪營業時間：午餐時間平日12:00-15:30，週末及假日11:00-16:30晚餐時間 18:00-23:00 ▪休館日：年末年初 [關於嘉年華有限公司] Carnevale Co., Ltd.在東京擁有21家店鋪，在神奈川縣擁有1家店鋪，在福岡擁有1家店鋪，烤肉KINTAN、涮涮鍋KINTAN、割烹金團、THE KINTAN STEAK、天空烤肉青友山、CBC、我們正在開發 KINTAN IN THE HOUSE。 *網址： https://carnevale.jp [Carnevale Co., Ltd.] 摘自新聞稿 <往期相關文章>價值約 4.5 億日圓*的 Ruby 鞋在日本銀座三越首次公開展示 銀座三越百貨地下西點專區將於2024年10月煥然一新開幕！最適合銀座特產的新商品和新店登場 【銀座三越】你現在想了解的京都來銀座了！新京都共有 54 個品牌，您可以與製作者見面並享用新鮮烘焙的食品。

享受精心挑選的食材，如牛排、海鮮和蔬菜，並在文火上精心烹調。 什麼是拉丁帕里拉？ 南美（拉丁）燒烤（PARRILLA）使用「木火」 （核心燃燒鮮紅色而不升起火焰）的烹飪方法，起源於阿根廷、烏拉圭和巴西南部的潘帕地區，是南美洲牛仔和高喬人的故鄉。 把它放在木火上烤！新感覺拉丁牛排館 PARRILLA 柴火和木炭的差別 與木炭相比，木火的火力很難控制，但由於熱量溫和地撞擊食材，表面酥脆，烤得輕而易舉，內部不會變硬，水分也不會逸出，所以肉汁會流出來。的。我們的柴火由橡木製成，具有較長的耐火壽命和較高的熱含量。 使用耐火壽命長、熱輸出高的橡木。 營火輕輕地向材料加熱。 Latina PARRILLA 推薦菜餚 吉澤畜產 嚴選黑毛和牛帶骨肋骨烤肉和以乾熟成的肉製成的味筋。此外，用木火烤製的卡賓諾蝦（一種生活在深海的稀有野生蝦，其特點是味噌濃鬱），可增強其鮮味並賦予其奢華的味道。這是一道你絕對應該嘗試的菜。 鮮味增加、口感奢華的肉 生活在深海中的稀有天然蝦，其特徵是味噌濃鬱。 我們推薦採用營火燒法的套餐。 Omakase（16,000日圓*2人以上）套餐包括Oscetra魚子醬和大船渡生牡蠣等高級食材，以及美國優質裙邊牛排、澳大利亞草飼裡肌肉或吉澤牲畜嚴選的肉類等您選擇的肉類黑毛和牛misuji你可以選擇你的肉。該套餐還可搭配 5 種葡萄酒搭配（6,000 日圓）。 *也提供午餐套餐（4,800日圓）。請放心使用。 非常滿意的課程 也提供午餐套餐（4,800日圓）。 推薦與食物搭配的葡萄酒 我們提供 5 種搭配菜餚的葡萄酒（6,000 日圓）。瓶裝酒是阿根廷的代表品種馬爾貝克（紅酒）。我們推薦阿根廷葡萄酒，由曾參與作品一號釀造的天才釀酒師保羅·霍布斯 (Paul Hobbs) 在阿根廷釀造，與肉類搭配非常美味。 在端莊優雅的空間享用蕎酒 我們提供多種與肉類搭配的阿根廷葡萄酒。 推薦與 Aucetra 魚子醬搭配的香檳 我們還提供香檳，供頭等艙休息室和美國預訂最多的餐廳使用。還有阿根廷的杜松子酒和巴西酒莊的葡萄汁，請與菜餚一起享用。 可以用五感享受的牛排館 請在週年紀念日、生日、約會等各種場合使用。 店鋪資訊 店名: 拉丁帕瑞拉Google：https: //g.co/kgs/KPGi5Tf地址：東京都中央區銀座8-8-1 7號中央大樓B1 104-0061 03-6228-5627交通：從地鐵銀座站A2出口步行5分鐘/從地鐵銀座線新橋站步行5分鐘/從JR新橋站步行5分鐘2024 年 10 月 26 日星期六開放點擊此處查看 Tabelog 網站 [Baccana Co., Ltd.] 摘自新聞稿 <往期相關文章>從有樂町站步行2分鐘！可以悠閒地享受生蠔和讓人心曠神怡的小酒館美食的生蠔酒吧兼法式小酒館有樂町碼頭，將於10月24日（週四）下午5點盛大開業！一個可以感受到精緻且非凡的空間的地方 「烤肉丸銀座2丁目」將於9月25日（週三）重新開業，您可以在銀座最好的空間以合理的價格享用A4/A5黑毛和牛。 京都餐廳「下鴨茶寮」將於8月31日在松屋銀座隆重開設有堂食角的新店

銀座三越限定品牌歐式點心<Mariette>第一家店、奶凍甜點專賣店<CUSTA>關東第一家常設店開業，新陣容包括4個受歡迎品牌的新鮮甜點 今年秋天，銀座三越地下2樓的西式糕點專櫃將煥然一新，重新開幕。 10月30日（週三），人氣西點製造商<Roysdal>將開設銀座三越限定品牌歐洲甜點第一店<Mariette>，以及著名西點製造商打造的奶凍甜點專賣店<CUSTA>商店<Morozoff>（顧客）> 關東第一家常設店即將出現。除了新開的兩家店外，還有四家人氣西點品牌店將裝修後重新開幕。店內廚房新鮮製作，銀座三越限定商品，非常適合作為伴手禮或伴手禮。請注意。 銀座三越新限定品牌誕生！ <瑪麗埃特> 今年秋天，「Mariette」品牌將首次亮相。這是銀座三越限定品牌，店鋪設計和商品充滿可愛又溫馨的感覺。店內陳列著來自歐洲各地的各種甜點，其中以Stroopwafels等荷蘭甜點為主。 ＜Mariette＞餅乾拼盤M 1,728日圓（5種/共13個） 餅乾罐中的人氣商品有被稱為“女士之吻”的“Birch Diderma”、具有令人上癮的黃油和核桃風味的“Walnut Galette”、以及具有令人上癮的黃油和核桃風味的“Strawberry Langue 」。略帶酸味的麵團，還有芳香的杏仁。到處都是「佛羅倫薩」。各種流行的歐洲烘焙食品。 <Mariette>Stroopwafel（焦糖）1,620日圓（5個） Stroopwafel起源於荷蘭，是一種與日常生活息息相關的傳統糖果，無論是大人或小孩都在咖啡館和小吃攤上享用。當然，您可以直接食用，但我們也建議您將其加熱到一杯咖啡等熱飲中。如果將其放在華夫餅上等待一段時間，夾在華夫餅麵糊之間的焦糖就會開始融化，蒸汽會散發出柔和的肉桂香味。焦糖和肉桂的甜味非常適合即將到來的季節。 點此了解詳情預計10月23日週三上午10點開始發布 期待已久的關東第一家常設店卡士達甜點專賣店<CUSTA>現已開業 <CUSTA>於2022年在大阪梅田誕生。是在SNS等上廣受好評的人氣品牌。據說蛋奶凍的材質和工藝都很簡單，但據說雞蛋等食材的狀況和工匠的技巧直接顯現出來。追求這種美味的奶凍甜點專賣店CUSTA。期待已久的關東地區第二家店和第一家常設店終於在銀座三越開幕了。 <CUSTA> CUSTA 融化的卡士達奶油蛋糕 486日元（1個） 「CUSTA」與店名同名。它看起來就像布丁，但它是一種蛋糕，裡面有入口即化的蛋奶凍，裡面有蓬鬆的蛋奶凍慕斯。 雖然它的外觀像蛋糕一樣簡單，但它具有完美的口味平衡，令人驚訝的外觀和質地使其成為有趣的菜餚。 <CUSTA>奶油蛋糕（雙焦糖）1,728日圓（1個） 為了紀念銀座三越店開業而製作的“卡士達蛋糕”，是一款類似於烤卡士達布丁的濕潤蛋糕。透過添加隨之而來的焦糖，您可以更深入地享受鬆脆的質地和香氣。 點此了解詳情預計10月23日週三上午10點開始發布 四大人氣西點品牌也煥然一新！還有銀座三越限定商品 除了新開的兩家店外，《Lenotre》《Frederic Cassel》《Jean-Paul Evin》將於10月23日（週三）重新開業，《Bourmiche》將於10月30日（週三）重新開業。 <Le Notre> 上：烘焙甜點拼盤3,780 日元（Madeleine Nature x 2、瑪德琳巧克力x 1、Financier Nature x 1、Financier Pistache x 1、Sabrecitron x 1、Diamant Chocolat x 1/日本製造）下：新鮮出爐的Financier拼盤 1,806日圓（<現烤>Financier Nature x 3個、<現烤>季節Financier x 2個/日本製） Lenôtre 提供一系列微甜烘焙食品，採用精心挑選的原料製成，質地細膩，味道優雅。這次全新打造了店內廚房，讓您可以享受新鮮出爐的美食，品種更加豐富。銀座三越限定商品，新鮮出爐的金融家拼盤現已上市。 <Bourmiche> 上：Ginza Grand Luxe 2,052日圓（12個）、下：Ginza Damand派 486日圓（1個） Bourmiche 慶祝了半個世紀以來將正宗法國甜點的魅力傳播到日本的歷程。銀座三越新推出的新鮮甜點陣容中的獨家商品是“銀座達曼派泡芙”，它是由酥皮點心製成，上面舖有杏仁奶油泡芙，並填充了大量烘焙的外交奶油。 點此了解詳情預計10月23日週三上午10點開始發布 <Jean-Paul Evin> Coffret Gohoubi GINZA 4,925日圓（Sable Carre x 2、餅乾 x 4、Petit Palais x 8/日本製） 口感酥脆、裹有巧克力的貂皮“Sable Carre”、一口大小的“Petit Palais”、口感鬆脆的“Crackins”，以銀座三越限定包裝出售我以巴黎地圖為主題。 點此了解詳情預計10月23日週三上午10點開始發布 <Frédéric Cassel>左：Entremets Fran Vanille 3,240日圓（1個/日本製造）右：Béliefontant 2,808日圓（Financier Béliefontant Vanille x 3，Financier Béliefontant Pistache x 2/日本製） Frédéric Cassel 是一位糕點師和巧克力師，其主店位於巴黎郊區。銀座三越新增加的限定商品是“Entremets Fran Vanille”，是香草香味的光滑果餡餅和酥皮糕點的精緻組合，在日本很受歡迎。芬芳的小麥和黃油金融家採用法國配方烘焙，採用原始罐裝，也可在網上商店購買。 [三越伊勢丹控股株式會社]摘自新聞稿 <往期相關文章> 【銀座三越】你現在想了解的京都來銀座了！新京都共有 54…

牡蠣酒吧和法式小酒館 WHARF（有樂町碼頭）於 2024 年 10 月 24 日星期四盛大開幕 地點最佳，距離車站步行 2 分鐘，位於連接樂町和銀座的高架鐵路下方。從全國各地嚴選採購的新鮮生蠔和原汁原味的生蠔菜餚。牡蠣吧和法式小酒館隆重開業，您可以全天享用酒精飲料和無酒精雞尾酒，菜單豐富多樣，融合傳統法式美食與現代口味，採用黑毛和牛和時令食材。共有76個座位，時尚的空間一直延伸到後面，讓人很難相信它是在高架鐵路下。 “WHARF”的意思是“碼頭、碼頭”，各種思緒和新鮮的生蠔都是從這裡送來的。 ・透過與全國各地的生產商直接交易而獲得的各種嚴選牡蠣。 「Oyster Bar Shinjuku Wharf」位於「Shinjuku Lumine NEWoMan」內，贏得了全國生產商的信任，採購嚴選的新鮮牡蠣。將於10月24日（星期四）在有樂町隆重開幕，並新增「法式小酒館」這一新業態。 ・有樂町高架鐵路下的「非凡」與「時尚」結合的空間。 這是一個非凡的空間，看起來不像是在高架鐵路下面。您甚至不會注意到新幹線或 JR 列車在天花板上方運行。 無論什麼時間都可以輕鬆享受的吧台座位 靠窗的區域，您可以一邊用餐一邊眺望窗外，感受城市的中心 ・[牡蠣]從全國各地運送來的時令生牡蠣，帶有“心思”和各種原創牡蠣菜餚。 我們提供每天從農場直送的新鮮牡蠣，其中包括只有這裡才能買到的稀有牡蠣。 「有樂町WHRAF」是一年四季都可以品嚐到原創牡蠣菜餚的地方，還可以透過比較牡蠣品嚐，品嚐到根據產地和季節而變化的各種風味。 ・生牡蠣1個 ¥540(594)~ 1.兵庫縣 Aio 製作“Aioi 的祝福” 2.德島縣“和田島岬牡蠣” 3.福岡縣糸島產的“糸島牛奶柿子” 4.大分縣佐伯市的“大入島牡蠣” 5.德島縣“阿波肇牡蠣” 6.宮城縣產於北海道的“昆布森” ・各種牡蠣菜餚 ・兵庫縣產炸牡蠣2個 ¥690 (759)・帶殼牡蠣焗烤 ¥590 (649)・Oyster Bar製作的番茄口味牡蠣ajillo ¥1,130（1,243）・白酒蒸牡蠣 990日圓（1,089）・香草奶油烤牡蠣 1,380日圓（1,518） ・【FRENCH BISTRO – 法國小酒館】由主廚想像打造的小酒館菜單，融合了經典法國與現代風味。 有樂町 WHARF 是一家讓您心情愉悅的牡蠣酒吧和法式小酒館。我們將農場蔬菜、時令食材、黑毛和牛、鵝肝和其他美味食材結合，創造出現代版的經典法國美食。我們精心準備了各種小酒館菜餚，滿足您的視覺、靈魂和胃的需求，提供一定能讓您精神振奮的用餐體驗。晚餐時間首先供應的「新鮮出爐的奶油蛋捲」是每天在內部準備和發酵的。此外，還附有專為奶油蛋捲製作的特製鹹奶油。可以搭配各種菜餚一起享用。 3種海鮮/歐瑪白酒 ¥1,420 (1,562) 新鮮出爐的奶油蛋捲 600 日圓 (660) 烤黑毛和牛高湯生牛肉片 ¥1,290 (1,419) 卡普雷塞搭配時令水果和自製新鮮馬蘇里拉起司 ¥890 (979) ・開業特別紀念 有樂町碼頭將於 10 月 24 日星期三盛大開幕。為了紀念開業，我們限時推出【開業紀念套餐】和【牡蠣特製氣泡酒】特價優惠。 限時：10月24日（星期四）-11月24日（星期日）以「牡蠣、鯛魚、無花果」和「時令牡蠣＆和牛菲力牛排」為開胃菜的開業紀念套餐 4,500日元（4,950） 7道菜，共12道菜 [開胃菜]三種時令開胃菜：牡蠣、紅鯛魚和無花果生牛肉片配無花果和自製生牡蠣肉醬。 【沙拉】菊花羽衣甘藍沙拉、柚子油醋醬、蘑菇和核桃[牡蠣] ① 兵庫縣產烤牡蠣（香草大蒜） 1P ②兵庫縣炸牡蠣（韃靼醬）1個③ 帶殼牡蠣焗烤1P” [麵食]兵庫縣牡蠣義大利麵 al burro ~Bourguignon~ [麵包]自製奶油蛋捲佐特製鹹奶油[主要的]主菜“和牛裡肌”和“米澤豬肉烤肉”搭配時令烤蔬菜[甜點]鹹焦糖冰淇淋阿芙佳朵 三種時令前菜：牡蠣、紅鯛魚、無花果 兵庫縣牡蠣義大利麵 al burro ~Bourguignon~ 主菜“和牛裡肌”和“米澤豬肉烤肉”搭配時令烤蔬菜 卡斯特羅克卡瓦酒 ・牡蠣專用氣泡酒/卡瓦酒的原價為 830 日圓 → 420 日圓（462）。 我們自己的氣泡酒在亞洲最大的葡萄酒大賽「櫻花獎」中榮獲金獎。它是乾的，與牡蠣完美搭配，生產者批准它與牡蠣搭配。期間：10月24日（星期四）至10月底（星期四） ・適合搭配牡蠣和小酒館美食的 74 種葡萄酒、雞尾酒和無酒精雞尾酒 總共74種精心挑選的葡萄酒、原創雞尾酒和非酒精飲料，搭配牡蠣和小酒館美食。我們有多種白葡萄酒、紅葡萄酒、天然葡萄酒和橙酒可供選擇。 對於飲酒者和非酒精飲用者，我們提供用慢速榨汁機榨到果皮的檸檬酸、招牌雞尾酒、經典雞尾酒的變體原創雞尾酒、以及用低溫提取的紅茶製成的原創非酒精雞尾酒。是一個令人愉快的陣容。 ・鮮榨皮「不加糖不加糖檸檬酸」640日圓（704）・濃鬱的草莓小貓…

為了紀念日本領先的西式糖果品牌 Henri Charpentier 成立 55 週年（將於 2024 年慶祝成立 55 週年），目前正在進行各種特別項目。 從 10 月 1 日起，我們將限量銷售“Hazelnut Financier”，這是我們的標誌性 Financier 產品的組合，該產品被吉尼斯世界紀錄 (*) 認定為“世界上最暢銷的 Financier”。 Maison等設有咖啡館的商店也開始提供只能品嚐的特別菜單。此前，在銀座Maison舉辦了一場媒體品鑑會。 *Plain Financier 2019年10月1日至2020年9月30日期間的銷售額。益普索公司研究（針對最近 2021 財政年度進行的調查） 亨利·夏彭蒂耶銀座大廈 Henri Charpentier是一個西式糖果品牌，於1969年由創始人有田尚國在兵庫縣蘆屋市創立，當時的名字是“salon de thé”，這在當時還是很少見的。本著創業以來的理念：“為了顧客的珍貴時刻，追求優質的原料和製作方法”，我們對原料、工藝、新鮮度都非常講究，著眼於未來，傳播甜點製作文化。 目前，它已發展成為一個受歡迎的品牌，在日本擁有94家商店，在新加坡有6家商店，包括沙龍。擁有咖啡館、擁有榮獲法國西點世界大賽 Coupe du Monde de la Patisserie 2023（又名西方西點界奧林匹克）的頂級西點師的家的 Ginza Maison 被美國資訊網站 BuzzFeed 推薦為“至少在你死之前一次。 「它以其能力而聞名於世，並被選為世界上最值得參觀的西式糖果店之一。 金融家 該品牌的招牌產品是Financier，銷售各種新鮮蛋糕和烘焙食品，自1975年推出以來一直深受喜愛，在繁忙的一天，生產的產品數量可以超過20萬個。這是一道用甜度濃縮的加州杏仁和使用北海道根室和釧路地區的生奶製成的原創發酵黃油一起享受濃鬱風味的菜餚。 這樣的金融家將推出特別版本，以紀念成立 55 週年。將於 10 月 1 日起限量發售的「Hazelnut Financier」是由該品牌主廚開發的，旨在「為這一重要的里程碑創造一個充滿感恩之心的特殊金融家」。 《榛果金融家》 ■「榛果金融家」1,188日圓（含稅）/4個[銷售期間] 2024年10月1日起 *數量有限【銷售地點】Henri Charpentier全國門市，官方網店： https://x.gd/ma9a4 味道的關鍵在於廚師在仔細檢查來自世界各地的食材時偶然發現的高品質榛果和杏仁，並且僅在意大利西西里島的 Afronti 提供。麵團使用帕爾馬吉爾根蒂杏仁，比其他類型的杏仁具有更濃鬱的香氣和甜味。配料中大量點綴著芳香的榛子，進一步增強了杏仁的味道。秘密成分是杏仁果仁糖，它是烤杏仁和焦糖的糊狀物，增加了濃鬱的口感。 來自義大利西西里島的榛果和杏仁。 品嚐活動上，也進行了從製作麵團到烘焙的所有示範。 我嚐了嚐剛做好的，香氣和味道都堪稱奢華！ 雖然奶油的香味很淡，但堅果的芬芳和華麗的香氣卻很突出。口感輕盈蓬鬆，但每一口，醇厚的味道在口腔中蔓延，加上恰到好處的甜味，我度過了一段幸福的時光。 此外，在銀座Maison、蘆屋總店、酒造通店等設有咖啡廳的店內，限時推出由金融家製作的甜點“Desale Financier”，這是前所未見的菜單。 《轉售金融家》 ■“轉售金融家”蘆屋總店/坂倉通店：1,650日圓（含稅）銀座Maison：3,300日圓（含稅）/含飲料[銷售期間] 2024年10月1日至2024年10月31日 三個略帶溫暖的金融家鋪上新鮮奶油，上面放上由奶油和焦糖杏仁製成的黃油盤。這是一道正宗的甜點，上面裝飾著香草冰淇淋，廚師就在你面前削杏仁。這是一款具有現場感的傑作，讓您可以一邊享受新鮮刨花杏仁的香氣，一邊觀看冰淇淋和黃油盤在倒入隨附的溫暖楓糖漿時融化。 您可以隨時添加楓糖漿。 當我們採訪到進行演示的小谷主廚時，他表示，他開發這款產品的目的是讓顧客重新發現 Financier 的美味，Financier 將在 2025 年慶祝其成立 50 週年。 「透過將熱食和冷食結合起來，我有意識地創造出一種只能在這個地方、那個時刻才能品嚐到的甜點。金融家稍微加熱，以增強杏仁和黃油的香味。其他成分還包括杏仁。我們認為，由於我們使用了楓糖漿和黃油，協同效應會更加凸顯它的吸引力。是的。 當我吃的時候，我發現奶油黃油盤和香草冰淇淋本身就很美味，但它是優雅的餘味，並沒有太突出，也沒有奪走金融家的存在。當你和楓糖漿一起吃時，它的味道就像懷舊的煎餅。我享受了與吃金融家完全不同的美食體驗。 另外，作為只能在銀座Maison吃到的限定菜單，還限時推出使用北海道餘市產的時令蘋果的蘋果派「Pomme Tatin～蘋果派的降價版～」 。 《蘋果派～降價版蘋果派～》 ■“Pomme Tatin～降價版蘋果派～”銀座Maison：3,300日圓（含稅）/含飲料[銷售期間] 2024年10月1日至2024年10月31日 兩項優惠均僅提供一個月，因此我們建議您盡快前往。 此外，作為55週年特別策劃， 在・SNS活動中，55人可以透過抽籤來贏得特別禮物，例如“2023年西式糕點世界錦標賽冠軍糕點師Komai先生主持的特別甜點之夜”，通過發布他們對Henri Charpentier的回憶和他們最喜歡的產品來贏得特別禮物十、實施（至10月13日） ・在全國百貨公司舉辦「新鮮出爐的金融家」活動 – 推出以 Henri Charpentier 糖果為模型的微型吊飾作為扭蛋玩具。 發生了很多事情，所以請檢查Henri Charpentier的官方網站和SNS。 在品嚐活動中，還將有微型飾品的實際展示。實在是太可愛了，讓粉絲們無法抗拒！ 雖然對於居住在日本的人來說很難買到，但新加坡店卻有限量版的「Yaki Singapore Sling Financier」出售。看來，該國的代表性雞尾酒「新加坡司令」被改編成了金融家。…