將鹿兒島的魅力——食材的寶庫——從銀座帶到全世界。
秉持著“增加享用美食美酒的人數”經營理念的StyLe Co., Ltd.將於2026年8月11日星期二在銀座走廊開設“黑豚福屋”，這是被Tabelog評選為“百佳餐廳”之一的“炸豬排和涮涮鍋黑豚福屋”的姐妹餐廳。
「Tonkatsu and Shabu-Shabu. Kurobuta Fukuya」是一家位於鹿兒島縣的餐廳，鹿兒島縣被譽為黑豚豬肉的聖地，這家餐廳被日本最大的美食網站Tabelog評選為「2026年最佳100家炸豬排餐廳」之一。
位於銀座走廊街的新店將是我們的第三家分店，此前我們在鹿兒島市開設了總店和分店，這將是我們在東京的第一家分店。
介紹“炸豬排和涮鍋：黑豬福也”
「Tonkatsu and Shabu-Shabu: Kurobuta Fukuya」於 2021 年開業，以「鹿兒島排隊最長的黑豚餐廳」而聞名，並受到從當地人到遊客等各界顧客的支持。
在Tabelog的「炸豬排」類別中，我們獲得了「3.76」的評分，目前是九州地區最高的。在Google地圖上，我們收到了2087條評論，評分為「4.6」（截至2016年8月10日，Tabelog和Google地圖上的數據均為如此）。
「黑毛福屋」的菜單
「黑豚福屋」是「炸豬排和涮涮鍋黑豚福屋」的姊妹店，在九州地區享有極高的人氣。該店的招牌菜是“炭烤涮涮鍋”和“黑豚炸豬排”，這兩道菜均採用最上等的黑豚豬肉製成。
我們的炸豬排被評為 Tabelog 的“百佳餐廳”之一，採用鹿兒島最高品質的黑豚豬肉製成，並經過一定時間的熟成。
體驗“入口即化的順滑口感和優雅的甜味”、“每一口都充滿濃鬱的鮮味”以及“酥脆外皮與多汁肉質的對比”，這一切都是通過對肉的熟成、麵包屑、煎炸油和煎炸溫度的精心控制來實現的。
我們的涮涮鍋選用鹿兒島縣最優質的豬肉“六白豬肉”和以精細大理石紋理為特色的特選黑毛和牛“北薩摩高崎牛肉”，在店內加熱的木炭上烹製而成，盡顯奢華。
用炭火慢烤豬肉不僅能鎖住肉汁，還能使其口感無比軟嫩。另一個特色是，由於風味和水分不會流失，因此能熬出清澈透明、不產生浮沫的湯汁。
涮涮鍋的湯底以櫻島乾蘿蔔為底，並使用鹿兒島枕崎的鰹魚片，這些鰹魚片在店內使用特製的刨刀刨成極薄的“0.01毫米”。
裹滿鰹魚片香氣的“六白豬肉”和“北薩摩高崎牛肉”，佐以我們特製的“芝麻柚子醋”，這是一種由柚子醋和芝麻醬混合而成的醬汁。這道菜食材風味完美融合，令人回味無窮。
我們的涮涮鍋選用豬肩肉，肥瘦比例完美，切成厚厚的手工切片。由於是手工切製，肉的橫截面呈波浪狀，湯汁更容易附著在肉上，讓您充分品嚐到湯汁和肉的鮮美。
這份菜單充分展現了鹿兒島的魅力，鹿兒島是食材的寶庫。
除了我們的主打菜餚「黑豚豬排」和「炭烤涮涮鍋」之外，我們還提供各種其他菜餚，讓您充分體驗鹿兒島的魅力，鹿兒島是食材的寶庫，其中包括我們的招牌咖哩豬排、豬排以及用「北薩摩高崎」製作的牛排和牛排。
我們提供適合午餐和晚餐的菜單。
目標是成為一家向世界推廣日本飲食文化的餐廳。
「黑豚福屋」位於銀座走廊地區，顧客群十分廣泛，從上班族到來日本旅遊的遊客都經常光顧，它的目標是成為一家深受大家喜愛的餐廳。
圍繞著傳統日式壁爐的吧台式座位
在私人房間放鬆身心
作為一家可以品嚐日本飲食文化的餐廳，也是商務晚宴和慶祝活動的場所，以及情侶浪漫約會的好去處……我們承諾提供讓您回味無窮的用餐體驗和美味佳餚，滿足各種場合的需求。
◼︎ 店鋪概覽
• 店家名稱：黑豚福屋
• 地址：東京都中央區銀座7-2 東京高速公路山下大樓（銀座走廊街）2樓208室 • 交通方式：
從JR有樂町站步行9分鐘，從東京地鐵銀座線銀座站步行5分鐘，從東京地鐵日比谷線日比谷站步行6分鐘。營業時間：
11:00 – 14:30（最後點餐時間 14:00）
17:00 – 22:00（最後點餐時間：食物 21:00 / 飲料 21:30）
休息日：無 座位數：28 餐點指南網址： https: //tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13324753/
◼︎ 關於 StyLe Co., Ltd.
自 2012 年成立以來，StyLe Co., Ltd. 一直秉持著「增加享用美食美酒的人數」的經營理念，經營著從休閒酒吧到米其林星級餐廳等各種類型的餐廳。
我們經營90家餐廳，並曾多次被Tabelog評為「百佳餐廳」之一，涵蓋烏龍麵、西餐、炸豬排、美式餐廳和烤肉五大類。此外，我們也曾多次入選米其林指引。
展望未來，我們將繼續秉承「增加享用美食美酒的人數」的經營理念，力爭成為被譽為世界最佳的日本食品飲料市場的領導力量。
[摘自Style Co., Ltd.的新聞稿]
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