四月主題<城鎮麵包，奶酪和葡萄酒>
由Monosasu有限公司和Food Hub Project Co.，Ltd.共同經營的“ Kama Bread＆Friends <天然Bussankan>”（東京都東京），銷售無添加劑的產品，蔬菜和麵包，直接發送銀座）將於2021年4月25日（星期日）舉行一次市場活動“銀座之友Aozoraichi”，生產無農藥蔬菜等特殊產品的小農和生產商從全國各地聚集。
・以每月變化的主題在銀座中央舉行的戶外市場活動
・ 4月，以<城鎮麵包，奶酪和葡萄酒>為主題，熟悉該地區的小麵包店和農民等敏銳的製造商將在全國各地開設商店。
・使用餐車上店主的食材，通過“ Luvin”提供限定菜單
4,000人參觀了。與日本創作者一起享受“銀座之友青空市”的美食
“銀座朋友青空市”是在每個月的最後一個星期日舉行的市場活動，目的是聯繫創作者和食用者。該場所是位於銀座-Sukiyabashi交叉路口拐角處的“銀座索尼公園”地下一層的開放空間。在根據季節改變主題的同時，我們邀請全國各地的農民和製造商一起享受美食的樂趣。儘管下了大雨，但3月的第一次活動還是有4,000人參加。
一個特別的小麵包店，奶酪和葡萄酒釀造機，非常適合麵包開
4月，名為“町町麵包，奶酪和葡萄酒”的五個小麵包店在每個地區都盛行。 “ Luvin”在麵包中撒上麵包，同時在東京都豐谷市撒了超過35年的天然酵母；“ Akihiwa”，Kanagawa和Mazuru使用了當地海和山的食材，岩手縣和盛岡市則使用了10種小麥。銀座提供了一種適合當地人和氣候的麵包的麵包店，例如將三種自製酵母混合而成的“穀物”。除了奶酪和葡萄酒與麵包搭配得很好之外，在三月活動期間變得非常受歡迎的農民和花店也將聚集在一起。請享受寶貴的機會，聽取每個製造商的故事，例如每個製造商的感受和珍惜，同時挑選食材。
· 市場
安全，美味，有趣！手工13家商店，使該地區受歡迎的麵包店
▼本月的創作者
●Levain |東京都豐谷市（麵包）
當人們在推特上說它很美味時，我很高興。美味的味道是五種感官的味道。我們的坎帕涅。詞源似乎是分享麵包的人。萊萬與參觀過這一切的人分享。我想成為一個每天都能一起體驗美麗口味和事物的地方。 2021年4月，東京-“ Luvin”用國產小麥烘烤麵包，並撒上自製的酵母菌烘烤麵包已經超過35年了。在活動當天，您還可以享受Levin成員製作的“香檳黃油蜂蜜”。
@levain_tomigaya_tokyo https://www.instagram.com/levain_tomigaya_tokyo/?hl=ja
●穀物｜岩手縣/盛岡市（麵包和烘焙食品）
岩手縣盛岡市的“穀物”，由一對分別負責麵包師和烘焙糖果的夫婦經營。我們使用大約10種國產小麥，主要來自北海道和岩手縣。麵包酵母使用三種類型的自製酵母（葡萄乾，啤酒花和萊文），並根據每種麵包將酵母混合。烤製的糖果製作不使用雞蛋或乳製品的糖果。我們嘗試製作出可以充分利用成分味道並且不會給身體造成最大負擔的烘焙糖果。
@kokubakery https://www.instagram.com/kokubakery/
●麵包店昭和｜神奈川縣/真鶴（麵包）
神奈川縣真鶴町的麵包店「秋葉」於2019年10月開業。 Manazuru被大海和群山所環繞，每個季節都可以在這裡買到各種各樣的食材。在商店中，我們提供的菜配菜麵包使用的是什拉蘇漁民的新鮮什拉蘇，而蛋糕和麵包則是使用橘子農民的無農藥檸檬製成的。其中，主要的是“麵包”和“鄉村麵包”。 “麵包”只有一塊的體積很好，它具有光滑的皮膚和中等的年糕。 “鄉村麵包”是使用自種的發酵種子烘烤而成的，具有很長的保存期限，您可以將其與果醬，黃油和菜餚結合使用，隨著時間的流逝以多種方式享用。自耕的發酵種子是由全麥麵粉製成的，每天都在觀察酵母狀態的同時繼承下來，您會感覺到不同季節的味道和香氣有所不同。建議將這些麵包用於日常用餐和點心時間。
@ akibiyori.pain https://www.instagram.com/akibiyori.pain/
●ONO PAIN ｜茨城縣/音（麵包）
Onopan是位於Heike的一家小麵包店。隔壁的稻田裡吹著宜人的微風。如果能給我的生活帶來微笑，我會很高興。活動當天，我們將帶來天然酵母麵包，坎帕涅，無花果蔓越莓核桃坎帕涅，羊角麵包，杏仁羊角麵包等。
@ ono.pain https://www.instagram.com/ono.pain/
●青梅農場｜東京青梅（蔬菜）
青梅農場的田野位於青梅市，距市中心約一個小時。我們通過有機農業種植西方蔬菜和傳統日本蔬菜，目標是在一個不能被認為是東京的富饒土地上“在城市郊區創造真正令人放心的東西”。我們通過充分利用自然的力量和智慧來種植蔬菜，而無需使用任何農藥或化學肥料。我們還通過發酵和熟化植物性原料製成堆肥，青梅農場的農業始於創造環保土壤。在健康土壤中種植的蔬菜可以享受蔬菜的原始風味和甜味。東京也擁有廣闊的自然環境，青梅農場希望當地人（東京附近）可以在新鮮的時候品嚐在那裡種植的蔬菜。此外，我們相信通過讓更多人通過東京的飯店和馬爾凱了解青梅的蔬菜，將帶動區域振興，並且我們的目標是通過農業發展社區。
@omefarm https://www.instagram.com/omefarm/
●農場蔬菜|高知/春野（蔬菜）
四國南部高知市春野町<Vegetable Communication>是Vegico農場的概念，該農場通過利用年均16.7°C的溫暖氣候來經營農業。我們不僅銷售產品，而且通過蔬菜與不同領域的人，例如他們銷售地區的設計師，進行深化交流。高知縣的學校，飯店和旅館也通過高知成分開展活動。在蔬菜中，最著名的是黃瓜。 2013年，它在蔬菜侍酒師峰會的味覺評估類別中獲得第一名。
@Vegeco_masayo https://www.instagram.com/vegeco_masayo/
●澀谷奶酪站｜東京澀谷（新鮮奶酪）
CHEESE STAND每天在東京澀谷製作新鮮奶酪，其理念是“在城市中新鮮製作奶酪”。不使用任何添加劑，如防腐劑。我們將為您的日常餐桌提供新鮮奶酪的美味。 2012年，我們開設了“ SHIBUYA CHEESE STAND”咖啡廳，您可以在該處品嚐當場新鮮製作的奶酪； 2016年，我們開設了一家精選商店“＆CHEESE STAND”，出售奶酪和與奶酪相匹配的食材。此外，我們還進行批發到餐廳的銷售和EC銷售。在活動當天，將在各種比賽中獲獎的Tokyo Burrata，Mozzarella，Ricotta奶酪等將排成一列。 @cheese_stand https://www.instagram.com/cheese_stand/
●ÉCRU . GINZA ｜東京銀座（咖啡，葡萄酒，甜食）
專門提供咖啡和天然葡萄酒的彈出式商店“ÉCRU。GINZA”。位於福岡天神的一家咖啡和葡萄酒商店“ÉCRU。”已經與銀座索尼公園合作，創建了一個“可以從白天到晚上喝咖啡和葡萄酒的攤位”。 “ÉCRU。GINZA”提供的咖啡是單一農場，單一品種和單一產地，在這裡您可以感受到土地，年份和咖啡豆的獨特特徵。至於葡萄酒，ÉCRU。的擁有者原田龍也先生將挑選並提供每一瓶令您心動的天然葡萄酒。我們還出售與咖啡和葡萄酒搭配的甜食和小吃。
@ecru_ginza https://www.instagram.com/ecru_ginza/
● Harappa大學｜神奈川縣/ Zushi（泥遊戲工作室）
“哈拉帕大學”（Harappa University）正在努力為成人和兒童創建遊樂場。覆蓋著泥土，收集植被，砍伐廢木材，並像成年人和兒童一樣玩耍。我們在三個基地創建了這樣的時間和空間：神奈川縣的Zushi，千葉縣的Sakura和大阪市的茨城縣。這次，我們認為是我們姊妹城市的神山市的“ Kamapan”將位於藍天之城，因此可能完全不合時宜，但我們很高興參加。在四月的一個愉快的周末，在銀座中心感受“哈拉帕”！在當天，我們將交付每個地方的“土壤”。觸摸土壤，玩耍，放鬆，工作…請和土壤一起享用銀座！
@harappa_daigakuhttps://www.instagram.com/harappa_daigaku/
●qui no ｜東京（花/花瓶）
從何塞比藝術與設計大學畢業後，他成為模特兒。自2016年起在BUENO-F擔任花店助理。在DILIGENCE PARLOUR工作。在2020年，他將發起qui no，因為他將收到個人訂單，例如插花和攝影和展覽用的婚禮花束。由於qui在法語中發音為ki，因此名稱kino表示誰是qui。在各種情況下的花。並隨時給它。一家花店，將自己的思想融入“誰，樹和野花”的角色中。
@quinoflowerkinosonoko https://www.instagram.com/quinoflowerkinosonoko/?hl=ja
● Kama Bread＆Friends <天然Bussankan> ｜東京銀座（麵包和食品雜貨）
一個產品大廳，聚集了來自全國各地的小廠商麵包和不含添加劑的特殊產品，以及廠商和食用者。我們將與接近該地區日常生活的創作者一道，為城市中的每個人提供與食物有關的遊戲。通過進食，您可以與各個地區的創作者互動，而通過繼續進餐，您可以感受到這種關係。我們正在通過這家商店開展此類活動。
@kamapan_and_friends https://www.instagram.com/kamapan_and_friends/
*詳細信息將隨時在“ Kamapan＆Friends <Natural Bussankan>” SNS上宣布。
・美食軌跡
可以享受麵包美味的美食卡車
●Levain |東京都谷
<坎帕涅黃油蜂蜜>
澀谷區富谷市的Levain是用自製酵母烘烤麵包的先驅。在這次的會場，即使“富士搖滾音樂節”開幕，我們也將提供非常受歡迎的菜單“香檳黃油蜂蜜”。請徹底品嚐小麥等成分的味道。
我們也將三明治夾在Kamapan和好友<Natural Bussankan>熟食店之間。
●木下咖啡｜彈出窗口
<咖啡>
您可以將Levin的麵包與咖啡一起享用，是下一次使用手搖式烘焙機烘焙的咖啡，緊貼特殊的咖啡豆。使用從框架中手工製作的法蘭絨進行藝術提取的咖啡，具有仁慈和鼓舞人心的味道。
-有考慮到生產區域的咖啡。想想菜豆的土地和樹木，感受兩種菜豆的香氣和風，想想那些堆積了三種菜豆的工人。餘下的香氣放鬆您的思想，點燃火焰。絨布滴水的味道，一滴一滴。
・特別內容
僅限今天的天然葡萄酒和奶酪
在會場附近的ÉCRU。GINZA，山本由紀子挑選的天然葡萄酒，每週五和周六晚上在澀谷的花店小花店開設天然葡萄酒攤，並在全國范圍內與麵包搭配您還可以享受牧場提供的奶酪拼盤。
●山本幸子（mossan）｜東京澀谷
<天然酒>
關閉澀谷PARCO 1樓的花店小花店後，天然紅酒攤從晚上的每個星期五和星期六營業。
· 旅遊
前往銀座產品大廳，發現當地美食的樂趣
在銀座，有許多產品車間，您可以在這裡找到日本各個地區的食材。 “ Kamapan＆Friends <Natural Bussankan>”的成員們喜歡尋找在各個地區吃過但從未見過的食材，他們將向您展示如何一起享用產品廳。
▼導遊細水惠子（食品中心項目負責人）
・ Kamapan和朋友<自然Bussankan>員工
*需要提前預訂，您可以先到先得的方式參加。網站上接受申請。
在“銀座索尼公園”的地下室中，“卡馬麵包與朋友<天然Bussankan>”是一家麵包和雜貨的小商店，生產豐富食物的創造者和他們的食客在這里相連。我從2020年11月底開始在銀座開了一家商店，令我驚訝的是，直接從農民那裡運來的新鮮蔬菜每天都賣得像瘋了似的。我想創造一個機會，親自見面蔬菜和食品的生產者！因此，每月一次，我們將在銀座中心舉行“銀座友人Aozora市”。這件事始於一個想法，那就是它將是一個創造者和食者可以聯繫的地方，而不僅僅是藍天下買賣之間的關係。我想藉此機會拜訪那些通常來卡馬潘和朋友們的人，以及那些有興趣但還沒有停下來的人。
活動概要<br />名稱：銀座之友青空市日期：2021年4月25日，星期日11：00-17：00 *如果下雨，活動將在地下一層舉行地點：銀座索尼公園地面東京都中央區銀座5-3-1東京（地下）
開店數量：13家收費：免費入場合作：銀座索尼公園項目
計劃和管理：Monosasu有限公司，Food Hub項目有限公司。主辦單位：Kamapan＆Friends <Natural Bussankan>
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網址： http：//foodhub.co.jp/events/5213/
冠狀病毒感染的傳播預防措施“銀座之友Aozora市”將在徹底的感染預防措施之後舉行活動。作為對顧客訪問場館的一種對策，我們建議對場館參觀者進行酒精消毒和佩戴口罩，併計劃徹底佩戴口罩，洗手並漱口以防操作員和商店所有者。另外，將來，在觀察日本國內外的情況時，如果有與關聯方進行討論，發表公共機構的通知或建議的情況，則有可能需要改變政策。 ，請諒解。
關於卡瑪潘和朋友們<天然釜山館>
在“友好食物，與朋友一起成長，與朋友一起吃飯”的口號下，創作者和食用者共同努力，逐步改善他們的生活。通過在銀座中心的這個地方，我們的目標是創建一個這樣的商店，讓您感到內心的平靜和彼此之間的信任。在店面，每個國家的氣候條件下生長的蔬菜和鹹菜，當地的醬料和精釀啤酒，歷史悠久的酸味ya醬，以及該地區每天食用的其他產品都是直接從全國各地發送的，麵包是從全國的小麵包店到南部的岩手縣和南部的沖繩，通常只在該地區吃的麵包每天都有。
關於食品中心項目<br />食品中心項目於2014年在德島縣上山町啟動，目的是將當地的農業與下一代聯繫起來。我們以“本地生產本地食品”為口號，經營一家餐廳“ Kamaya”和一家麵包雜貨店“ Kamapan＆Store”，以創造一個成長，烹飪和飲食的循環。我們還與當地學校合作開展食品教育項目。
店鋪概況
卡瑪潘和朋友們<天然布山坎>
營業時間：11：00-19：00逢週一休息（公眾假期休息，第二天休息）
地點：東京都中央區銀座5-3-1銀座索尼公園B3
電話：070-1381-8042
網址： http：//foodhub.co.jp/
面子書：https://www.facebook.com/Kamapanandfriends
Instagram： https：//www.instagram.com/kamapan_and_friends/
經營公司
Monosasu Co.，Ltd.地址：東京都澀谷區代代木3-9-5，郵編151-0053
代表：代表董事高隆弘成立時間：2004年10月
網址： https：//www.monosus.co.jp/
業務：市場營銷諮詢業務，Web諮詢業務，網站製作，業務網站編碼業務，網站運營業務，合同食品服務業務，食品諮詢服務業務，食品教育服務業務
Food Hub Project Co.，Ltd.地點：德島縣妙子郡上山町神龍北北190-1，郵編771-3311
代表：白藤薰，聯合社理事長真鍋大夫成立時間：2016年4月
網址： http：//foodhub.co.jp/
業務：新農民的發展農產品生產，分銷行業中加工產品的生產，食品和飲料的銷售，雜貨店的運營食品中心的規劃，設計和生產業務