可以享用MOF成熟奶酪和葡萄酒愛好者和甜食愛好者的第一個堂食
日期：第1部分：2022年10月5日（星期三）至2022年10月10日（星期一/節假日）
第 2 部分：2022 年 10 月 12 日（星期三）至 10 月 17 日（星期一）
*最後一天都在下午 6:00 結束 *10 月 11 日星期二全天休息
* 上午 10:30（酒精飲料為上午 11:00）至晚上 8:00（最後點餐時間為每天關閉前 30 分鐘）
■會場：銀座三越新館7樓活動大廳
三越伊勢丹網店：2022年9月21日（週三）10:00～2022年10月17日（週一）10:00
網址： https ://www.mistore.jp/shopping/shopping/event/ginza_e/pancheese_51
我們將介紹您通常看不到的精心挑選的稀有奶酪。您可以品嚐到來自意大利、法國和瑞士等歐洲各地的各種奶酪，以及來自日本各地的獲獎奶酪。除了所謂的芝士，Part 1 會介紹芝士甜點，Part 2 會介紹更精挑細選的正宗芝士。對於奶酪愛好者來說，這是為期兩週的激動人心的活動。這一次，您可以在會場的堂食享用新鮮製作的奶酪和葡萄酒。
・精心挑選的海外奶酪：意大利、法國、荷蘭、德國、英國等地的奶酪！您可以享受來自全球比賽的獲獎奶酪和您通常看不到的不尋常的奶酪！
◆ Part 2 ◆ <Dolce Vita> Parmigiano Reggiano Milleggi Mart 拆解特賣 1,836 日元（180 克/冷藏/意大利製造）
“Parmigiano Reggiano”產於意大利艾米利亞-羅馬涅地區，只允許被稱為DOP認證奶酪。 Millage Mart 由不到 100 天齡奶牛的濃縮牛奶製成。這一次，我們將當場從塊中切下並按重量出售。您可以享受新鮮剃須的味道。
◆ Part 2 ◆ 【初次登場】<Swiss Moo × Artigiano Cheese> Emmental AOP 1,250日元（100g/冷藏/瑞士製造）
“Emmental”被認證為獨特的瑞士APO（Protected Designation of Origin）奶酪，只有符合AOP嚴格條件的奶酪才能命名為“Emmental”。此次首次開業的<Artigiano Cheese>所經營的“Emmental”，品質上乘，作為最先登陸日本的Swissmoo，作為瑞士的代表企業，將所有的自豪都推向了世界。
◆ Part 2 ◆ [初次登場] <Fior di Maso> Asiago 4 種飲食比較套餐 2,700 日元（1 套/冷藏/意大利製造）
Ajogo 是來自意大利威尼托地區的 100% 牛奶奶酪。根據成熟期的不同，您可以享受從軟到硬的不同質地，並帶有堅果味。
*四種類型：Asiago Fresco（成熟期20天）、Mezzano（4-10個月）、Vecchio（10-15個月）、Stravecchio（15個月以上）
◆Part1・Part2◆<<Cheese on the table> Breedmaw 陳釀 10 週 ¥1,728 （每 100g/冷藏/法國製造）
法國 Breedmaux <Lénard Girard> 在 Breedmaux 國際比賽中獲得了 2009 年的金牌和 2011 年的銀牌。它是一種著名的奶酪，每年都會在巴黎農業比賽中獲得獎牌。
◆Part1・Part2◆ <Neal's Yard Daily> Stilton Colston Basset ¥1,381（100g/冷藏/英國製造）
英國傳統發霉奶酪“斯蒂爾頓”。雖然由於長期成熟而具有醇厚感，但它具有更雅緻的餘味，並結合了藍霉的濃郁味道。
・在會場品嚐：享用新鮮製作的美味奶酪菜餚和葡萄酒甜點。
◆ Part 1 ◆ <Pâtissière MAYO> Cheese and fig parfait 3,850日元（1份/日本製） *每天限100分
用冰或者餅乾等的各種各樣的剪裁表現精選的奶酪。在享用新鮮無花果的同時，奶酪的鹹味是一種重音。您可以享受它而不會厭倦它，直到最後一勺。
◆Part 1◆ <Bar a Fromage Sous Voile> 紅酒和阿里戈燉和牛臉頰 2,970 日元（1 份/日本製造）
用紅酒燉濕的和牛牛頰肉，搭配來自奧弗涅地區的傳統奶酪菜餚 Aligot。享受土豆和奶酪的柔滑質地和濃郁風味。
前景： ◆ Part 2 ◆ <Subrideo Restrale> Casarecce Gorgonzola Malt Cremoso Sauce 1,980日元（1人份/日本製造）
直接命名為“malt cremoso (very creamy)”的甜蜜型 gorgonzola 風味。享用大量手工意大利面卡薩雷切。
左後： ◆ Part 2 ◆ <Subrideo Restrale> 新鮮真希芝士沙拉 ¥1,650（1份/日本製造）
Maki，一種羊奶奶酪，含有幾種代表科西嘉島的干香草。這是用<Subrideo Restrale>的熱門菜單“Herb Salad”和“Fondant Ile de Beauté”製成的沙拉。
右後： ◆ Part 2 ◆ <Subrideo Restrale> 梨石榴湯白玉 880日元（1份/日本製）
非常乳白色的“Mozzarella Bocconcino”被比作白玉。享受時令梨和石榴風味的湯品甜點。
・創新的奶酪甜點……我們收集了各種充分利用技術的奶酪甜點。
◆ Part 1 ◆ 【初次登場】<Amai Keiki Select Runny Cheese> Habutae Hikari Silk Baked Cheesecake 3,240日元（1個/冷藏/日本製） *每天限定30件
融合了福井特產“Habutae Mochi”和<Runny Cheese>引以為豪的“烤芝士蛋糕”的混合甜點。濕潤濃郁的奶油芝士、耐嚼的habutae麻糬和適度甜味的紅豆沙之間的平衡非常好。
◆Part 1◆ 【初次登場】<Cheese Piguet> 各種芝士三明治 346日元起（1個/冷藏/日本製）
1.5 厘米厚的北海道奶油芝士夾在鬆脆的餅乾之間。我們準備了大約 10 種蜂蜜、草莓和時令風味與奶油奶酪相結合。
◆ Part 2 ◆ 【首次登場】<梅田芝士實驗室> 可飲用芝士蛋糕（白蛋、黑蛋）各648日元（1個/冷藏/日本製）
“白玉”主要由奶油奶酪、奶油和牛奶製成。 “黑玉”是在馬斯卡彭奶酪中加入咖啡糖漿製成的。質地會根據搖晃的次數而變化，因此找到自己喜歡的質地和飲用時間是一種樂趣。
・精心挑選的日本奶酪・・・介紹獲獎奶酪和限量奶酪。
◆Part 1◆ <Selvagina> Burrata 芝士 1,501日元（130g/冷藏/日本製） *每天限定20個
來自意大利普利亞大區的 Burrata 奶酪。我們使用從東京八王子的<Isonuma Milk Farm>購買的牛奶，並以與當地相同的美味為目標。當你將刀插入彈性奶酪時，乳白色的奶油從裡面流出。
◆ Part 2 ◆ <Fromage Doll> 富士山 / 木炭（Mirasaka Fromage） 2,391 日元（120g/冷藏/日本製造） *限量 50 件
這是<Mirazaka Fromage>的Masanori Matsubara先生使用100％草飼山羊奶製成的奶酪，具有獨特的外觀，以富士山為主題。在 2022 年世界冠軍奶酪大賽中獲得享有盛譽的金獎。
◆ Part 2 ◆ 【初次登場】<Ceasanista>Little Island Tilly（山羊）每天限量15件，2,368日元（300g/冷藏/日本製造）*每天限量15件
希臘奶酪“Tilly”用香草醃製在橄欖油中。與牛至、迷迭香、番茄乾和大蒜混合的油也可用於烹飪。
・4款MOF熟化師精心挑選的奶酪：這些是MOF（法國國家卓越勳章）奶酪熟化師引以為豪的作品，在日本很少見。
◆Part2◆ 【Dominique Boucher 先生陳年】<Fromagerie Hisada> Hercule ¥1,501（100g/冷藏/法國製造）
Dominique Boucher 是一位工匠，主要在比利牛斯山脈美麗的蒙特雷霍製作羊奶奶酪。這種奶酪由綿羊奶和山羊奶混合製成，其特點是堅果味和甜味，以及成熟、濃縮的鮮味和濃郁度。
◆Part 2◆ [Dominique Boucher 的陳年] <Fromagerie Hisada> Napoleon View ¥1,381（100g/冷藏/法國製造）
多米尼克·布歇先生與巴黎的奶酪專賣店<Fromagerie Hisada>相遇而誕生的羊奶奶酪。在濕潤的質地和濃郁的風味中，您可以感受到綿羊奶特有的溫和甜味。
◆ Part 1・Part 2 ◆ [Hervé Mons 製造] <Hervé Mons> 1924 1,301 日元（100g/冷藏/法國製造）
Hervé Mons 的“1924”是一種特殊的奶酪，它追溯了“Roquefort”的起源，由生產者和成熟專家新創造。使用老式方法將同一天擠奶的牛奶和羊奶混合製成。粘稠的質地與藍霉的宜人鹹味和牛奶的甜味完美平衡。它還具有回味悠長的特點。
◆Part1・Part2◆ [Mr. Hervé Mons] <Hervé Mons> Mon d'or MONS 成熟 5,801 日元（400g/冷藏/法國製造）
介紹由 Herve Mons 先生從製造階段指導的原始 Mondor。 “Mondor”的特點是包裹在樅樹“Episea”的樹皮中，散發出精緻的香氣。它足夠柔軟，可以在室溫下用作奶酪火鍋，適合搭配法式長棍麵包和蔬菜。
*本產品將於 10 月 6 日星期四在商店出售。
・享受葡萄酒和咖啡的搭配……請在彼此的協同作用下度過更美味的時光。
◆Part1・Part2◆ <Chateau Lagrange a Pomerol> Chateau Lagrange a Pomerol 限定20件 7,700日元（紅色/750ml/常溫/法國製造）
“Brie de Meaux”是一種白黴奶酪，據說是奶酪之王。其醇厚深沉的口感與濃郁的紅色果香相得益彰。
◆ Part 1 ◆ 【初次登場】<Cafe Tenango> La Hueja 4,644日元（200g/常溫/日本製）
只有 Cafetenango 在日本從代表尼加拉瓜的專業生產商那裡贏得的特殊拍品。一種優雅的咖啡，帶有草莓般的美味。再搭配芝士甜點，味道會更深。
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*為緩解場館擁擠情況，新館7樓活動場館入口處可能會限制入場。感謝您的理解與合作。
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