~探寻新潟的技艺与孕育了“蟹镰”和“鳗鱼”的人们~ 新潟县旅游信息中心“银座新潟信息中心 THE NIIGATA”（东京都中央区银座）将于 2026 年 7 月 12 日星期日举办“银座鱼制品发展博览会”，这是一场展示新潟县鱼制品魅力的体验式活动。 新潟县是日本主要的鱼制品生产地之一，其许多产品，包括蟹味鱼饼，销往全国各地。事实上，新潟县是日本主要的鱼制品生产地之一。新潟的鱼制品产业不断推出创新产品，包括蟹味鱼饼和最近流行的“鳗鱼饼”。本次活动将通过开发团队的产品开发幕后故事和品尝体验，向东京都市圈展示新潟引以为傲的食品加工技术及其饮食文化的吸引力。 1. 活动概览(1) 名称：银座新潟加工鱼制品博览会 THE NIIGATA: Meet the People Vol.39 （2）日期：2026年7月12日，星期日 ① 12:30 – 14:00 ② 16:00 – 17:30 （3）地点：银座新潟信息中心 THE NIIGATA 三楼活动空间 （4）人数：每场 24 人（需提前注册，先到先得） （5） 参与费：2000日元（含纪念品） （6）主办方：银座新潟信息中心 THE NIIGATA 合作方：市正鱼驮株式会社 2. 活动内容(1) 讲座及品鉴 – 开幕式（关于鱼酱行业的思考） – 了解新潟县加工鱼制品的市场份额 – “蟹镰”和“鳗鱼汁”背后的故事 – 品尝完全由加工鱼制品制成的“未来海鲜饭” (2) 加工鱼制品妙招！~简单又可爱♪ 便当盒装饰体验~方便又美味！学习加工鱼制品的技巧，并尝试一下吧！ – 我们把大家一起制作的揉捏装饰品排成一排，拍了照片。 3. 特邀嘉宾 Kei Naeshiro 先生，Ichimasa Kamaboko Co., Ltd. 技术研究部科长 铃木笠音女士，市正鱼糕株式会社市场传播部经理 Unajiro-kun 是市正鱼糕株式会社的官方卡通形象，代表其产品“Unajiro：美味到让你叹息”。 4. 活动策划背景<br />新潟县凭借其丰富的海洋资源和先进的保鲜技术，孕育了以鱼糕、竹轮等鱼制品为代表的加工文化。县内企业的产品销往日本国内及海外，并生产出诸如“蟹肉棒”（蟹味鱼饼）等享誉全球的产品。另一方面，由于加工鱼制品是一种常见的食品，其加工工艺和文化价值尚未被充分了解。此外，近年来，它们也因其高蛋白、低脂肪的特性而备受关注。因此，这次我们将举办一场以新潟加工海产品为主题的互动活动，参与者可以“看、摸、尝”。通过与研发团队的互动、口味对比和摆盘体验，我们旨在展现新潟人民、技术和工艺的魅力，并培养更多新潟的粉丝。 [NICO] 来自新闻稿 <往期相关文章>在银座推出“两小时无所事事”：融合新潟美食、清酒与文学的新型活动 新桥和日比谷地区的四家天线商店联合举办新年活动！“大薙集章活动”将于1月2日（星期五）开始举行。