在夏日夜晚，您可以享用以电影《玩具总动员5》中的角色为主题的特别菜单，以及正宗的墨西哥卷饼和自制熏牛肉三明治。 东京 Midtown Hibiya 将于 2026 年 6 月 26 日（星期五）至 2026 年 8 月 23 日（星期日）举办夏季活动“HIBIYA MID SUMMER 2026”。 今年夏天，OH MY CAFE* 将在日比谷阶梯广场开设一家以迪士尼和皮克斯最新电影《玩具总动员5》（7月3日（周五）上映）为主题的咖啡摊位，供应原创菜单。届时将提供七款以电影角色为灵感的饮品和食品。沉浸在电影的世界中，品尝美味，为您的夏日增添一抹亮色。 在日比谷阶梯广场，还将举办“日比谷夏日晚餐”活动，这是一个拥有约100个座位的户外用餐区。届时，各个餐位将供应正宗的自制玉米饼卷和夹有香辣烟熏自制熏牛肉的三明治。您可以与亲朋好友在日比谷享受夏夜，品尝生啤、高球鸡尾酒和赏心悦目的冰冻鸡尾酒。 ▲（左）迪士尼和皮克斯的最新电影《玩具总动员5》 （上中，下中）《玩具总动员5》咖啡厅菜单图片（右上，右下）日比谷夏日餐厅菜单图片 “HIBIYA MID SUMMER 2026”亮点✓将于6月26日星期五上映，比迪士尼和皮克斯最新电影《玩具总动员5》的上映日期提前！体验《玩具总动员5》的世界，品尝四款色彩缤纷的角色主题饮品和三款美食！ ✓ 成人户外酒吧风格，提供美味的自制墨西哥卷饼和正宗的烟熏牛肉。 <br /> 我们还提供许多只有在这里才能找到的原创饮品，例如冰冻鸡尾酒和特制香料鸡尾酒。 *欲了解更多关于 OH MY CAFE 的信息，请点击这里： https://toy5-ohmycafe.ltr-online.com/ 我们推出了一款特别菜单，让您体验电影的世界！ 《玩具总动员5》咖啡厅摊位 / 日比谷阶梯广场营业时间：13:00 – 22:00（最后点餐时间 21:30） *8月23日（星期日），我们将于晚上9:00关门（最后点餐时间为晚上8:30）。 [食物] 伍迪西部鸡肉番茄1,890日元<br />这道菜的特色是米饭上装饰着棕褐色的伍迪脸，鸡肉和番茄做成披风的形状，营造出一种怀旧的色彩搭配。 <杰西>牛仔三明治1,890日元<br />这款令人满足的三明治以奶牛纹面包为底，上面放有番茄和腌制鸡肉，灵感来自杰西，并配以胡萝卜沙拉，灵感来自靶心。 <外星人> 绿色香蕉船1890日元<br />一个外星人从香蕉丛中探出头来，看起来像是在玩玩具。这款香蕉船甜点以麝香葡萄果冻和猕猴桃为特色，外星人则用哈密瓜冰沙来表现。 【饮品（4种，每杯990日元）】 ▲从左至右：睡莲蝶豆花茶、木质苹果石榴茶、嗡嗡抹茶拿铁、科技三重奏柠檬汽水 <LilyPad>蝶豆花茶这款蝶豆花茶的灵感源自尖端平板电脑LilyPad的蓝色屏幕。随附的吸管标签还可以用作相框。 <伍迪> 苹果石榴<br />这款饮品的灵感来自伍迪的披风，以石榴和苹果为特色，并饰以代表他衬衫颜色的橙片。 <巴斯光年>抹茶拿铁一款以巴斯光年为灵感的抹茶拿铁。顶部覆盖着双层奶泡。 <科技三重奏>柠檬汽水这款柠檬汽水的灵感源自高科技玩具“科技三重奏”，唤起了人们对咖啡馆的怀旧之情。 场地还将采用独特的空间设计！・一片睡莲组成的门迎接你！・与角色合影留念！・只有在这里才能听到的特别背景音乐！*每小时整点至晚上9点，持续10分钟。 在夏夜星空下享受成人户外晚餐HIBIYA SUMMER DINER / 日比谷阶梯广场营业时间：周一至周五 17:00-22:00（最后点餐时间 21:30），周六、周日及节假日 13:00-22:00（最后点餐时间 21:30） *8月12日（周三）至8月14日（周五）为周末及节假日。*8月23日（周日）我们将于21:00关门（最后点餐时间为20:30）。 [墨西哥卷饼摊]我们的墨西哥卷饼摊位提供令人震撼的现场体验，以及新鲜制作的美味墨西哥卷饼，我们使用精心制作的自制玉米饼，并在顾客面前进行最后的烹饪。香浓的玉米风味与多汁的食材完美融合，是夏日户外享用的绝佳选择。搭配冰镇生啤或赏心悦目的冰冻鸡尾酒，更是锦上添花。 <食物>芒果辣椒酱炸鸡塔可 550日元 柠檬塔塔酱炸虾塔可 550日元 植物肉辣椒肉酱素食塔可 550日元 牛柳芝士塔可 600日元 辣味羊排塔可 600日元 超脆薯条 650日元 牛油果酱玉米片 800日元 辣味辣椒酱炸鸡 850日元 饮品： 600日元至1200日元。生啤、各种冰冻鸡尾酒和软饮。我们还有许多适合夏季户外饮用的原创饮品，例如视觉效果清爽的“冰冻红葡萄柚柠檬水”。 [三明治摊位]这家地道的三明治摊位提供风味浓郁的优质肉类三明治。我们的招牌三明治选用自制熏牛肉，用多种香料慢腌数小时，再经精心烟熏，呈现出辛辣浓郁的烟熏风味。此外，我们还提供薯条、炸鸡等美食。除了与我们的美食完美搭配的生啤和高球鸡尾酒外，我们还提供一系列独家饮品，包括专为提升肉类风味而设计的“特制香料鸡尾酒”。 <食物>自制熏牛肉三明治 1000日元（黑麦面包/自制牛肉熏肉/凉拌卷心菜）自制熏牛肉牛油果三明治 1,200日元（黑麦面包/自制牛肉熏肉/牛油果/凉拌卷心菜）自制牛肉熏肉芝士熔岩三明治 1,350日元（黑麦面包/自制牛肉熏肉/熔化芝士/凉拌卷心菜）自制牛肉熏肉 1,000日元 帕玛森芝士黑胡椒薯条 650日元 番茄酱蛋黄酱薯条 650日元 松露奶油薯条 650日元 特色炸鸡 850日元…
【UN GRAIN】精致小食专卖店首次亮相银座地区！7月1日（星期三）起在GINZA SIX开设快闪店。
用高品质的礼物传递幸福时刻 由Yoku Moku Co., Ltd.运营的特色小甜点店UN GRAIN将于2026年7月1日（周三）至7月27日（周一）在GINZA SIX地下二层开设限时快闪店。继上个月在新宿的活动之后，这将是UN GRAIN首次亮相银座。我们期待在这个汇聚高品质购物和餐饮爱好者的地区，与大家分享小甜点的魅力。届时，我们将提供24种精心挑选的小甜点，欢迎大家前来品尝。 UN GRAIN 厨师冈泽和 Mignardises 我们在银座地区开设的第一家限时快闪店！ 自2015年开业以来，我们一直在南青山地区精心培育品牌魅力，如今，我们将通过在银座开设的首家快闪店，与大家分享这份魅力。在这个全新的环境中，您可以体验UN GRAIN每一件产品所蕴含的美学理念，以及挑选的乐趣。正如我们在南青山的门店一样，我们也将在银座秉承品牌的理念，通过高品质的礼品，为您带来幸福的瞬间。 【参展商概览】活动时间：2026年7月1日（星期三）至7月27日（星期一），上午10:30至晚上8:30 地点：GINZA SIX地下二层 地址：东京都中央区银座6-10-1出售商品：小点心（12种新鲜糕点，12种烘焙食品）*售完即止 待售产品 左起：“Verrine Écrin”、“Verrine Verété” ■清爽的水果味 × 让您享受强度和香气变化的口味。 GINZA SIX 快闪店现已推出两款清爽的全新玻璃杯甜点，是初夏的完美之选。这两款玻璃杯甜点层层叠叠，由多汁的果冻和轻盈的奶油组成，每一口都能带来丰富的口感和风味，清爽的滋味让您忘却夏日的炎热。不妨品尝一下两种不同的口味，感受一下别样的风味。千万不要错过这些季节限定的美味！ "Verrine Écrin" 埃克兰酒庄 ||这款甜点杯顶部点缀着桃子果酱，宛如一颗红宝石，桃子的甜美与马鞭草的清爽完美融合。桃子之下藏着一层马鞭草巴伐利亚奶油，带来令人愉悦的清凉口感。最后淋上一层黑加仑酱，更添风味，提升整体口感。 价格：750日元（含税） “Verrine Belete” Verrine Belete ||这款充满夏日气息的甜点以西柚为主要原料，以开心果为基底，搭配椰子利口酒、橄榄油和莳萝，精心调配出令人愉悦的风味和香气。我们希望这款清爽多汁的甜点能帮助您驱散夏日的炎热，享受一个美好的夏天。 价格：720日元（含税） ■ 24 种精致小点心<br /> 我们精选了 12 种新鲜糕点和 12 种烘焙点心，均来自本店。新鲜糕点包括由 UN GRAIN 主厨精心制作的招牌产品以及时令新品。烘焙点心也均为一口大小，口味丰富多样。请尽情挑选您最喜爱的美味。 价格：530日元至770日元（含税） *部分商品仅在周末及节假日供应。 关于联合国全球事务 冈泽隆 冈泽隆 |主厨糕点师2016年毕业于埼玉美丽时代烹饪与糕点学校。 2016年加入巴黎S'eveille糕点店，在那里工作了8年，其中2年担任新鲜糕点主管，1年担任烘焙食品主管，学习了法式糕点制作的基础知识。 2023年，我移居法国，并在凡尔赛的Au chant Du Coq磨练技艺。 2024年加入联合国谷物联盟，并在11月的内海杯比赛中获得口味类奖项。他们还在扩大其在各项赛事中的活动范围。 2025年被任命为首席糕点师。 联合国谷物标志 一粒种子 | “一粒种子”在法语中意为“一粒种子”。我们精选源自单一种子的原料，精心制作每一道甜点，倾注匠人的热情，最终将化作顾客心中一颗颗饱含全新情感的种子。我们以“UN GRAIN”（未成熟）为名，寓意着如同种子般，缓慢而细腻地孕育，为每一位顾客带来愉悦的体验。我们的甜点店设有独立厨房，并会在店内举办季节性活动。 小点心 什么是小点心？ “粉色糕点”一词源于法语，意为“优雅”或“魅力”。虽然它通常指的是法式料理中作为餐后饮品佐餐的小糕点，但UN GRAIN将其用作一个通用术语，指代那些精致小巧、充满热情好客之道的糕点，不仅适用于餐后，也适用于与家人朋友共度的特殊时刻。 联合国谷物东京都港区南青山6-8-17 Premier大厦1楼。从表参道站B1出口步行15分钟。电话/传真：03-5778-6161营业时间：上午 11:00 至下午 6:00。周三休息。 www.ungrain.tokyo Instagram： ungrain_tokyo [摘自 Yoku Moku Co., Ltd. 的新闻稿] <过往访谈文章> 2026年夏季促销活动“GINZA SIX SALE”正在进行中！屋顶花园将举办盂兰盆节！届时还将有众多知名美食摊位入驻。 GINZA SIX 2026年春季更新
Venchi银座旗舰店以全新概念重新开业。
新故事的开始 Venchi 是一个巧克力品牌，于 1878 年在意大利皮埃蒙特创立。自创立至今145余年，我们始终秉持“将巧克力打造成艺术”的理念，追求原料的纯正和配方的精益求精。这一理念至今仍体现在我们每一块巧克力和每一口意式冰淇淋中。 Venchi位于银座的标志性旗舰店将于2026年6月24日重新开业，此前该店已完成翻新。银座是东京最具文化底蕴的街区之一，这家旗舰店将以充满意大利设计感和趣味性的空间重新亮相。自2019年Venchi在日本开设首家门店以来，六年过去了，此次翻新旨在进一步提升Venchi品牌体验。体验意大利的美味佳肴，这是一个在尊重传统的同时不断发展的国家。 Venchi银座旗舰店（图片） 体验充满意大利美学的空间，并在“巧克力啤酒墙”和“巧克力酒吧墙”享受特别的体验。 Venchi银座旗舰店（图片） 银座店采用了最新的“巧克力冰淇淋店”概念。推开门，映入眼帘的是由佛罗伦萨工匠精心制作的冰淇淋甜筒艺术品。店内空间以钯金饰面和灵感源自冰淇淋勺的墙面图案为特色，完美融合了意式优雅与现代气息。店铺中央是“Chocoviar墙”，这是日本银座店独有的特色，您可以在这里看到并品尝到品牌招牌巧克力“Chocovia”，它外层裹着形似鱼子酱的小巧克力。此外，您还可以在“巧克力棒墙”上欣赏到琳琅满目的巧克力棒，以及“My Venchi Mix”巧克力称重区，这里提供超过40种口味供您选择，营造出轻松愉悦的购物氛围。 银座店独家冰淇淋，“抹茶提拉米苏” 为纪念此次更新，一款名为“抹茶提拉米苏”的限量版口味将仅在全球范围内发售。提拉米苏，经典的意大利甜点；抹茶，日本饮食文化的象征。二者的碰撞，带来惊喜与和谐的味觉体验。选用京都特色茶店一保堂的芬芳抹茶，将马斯卡彭的浓郁与抹茶的淡淡苦涩巧妙融合，层次分明。手指饼干的酥脆口感，以及只有意式冰淇淋才能带来的入口即化的顺滑质地，还有抹茶浓郁的香气。每一口，都仿佛在感受意大利和日本美学的完美融合。我们推荐搭配草莓冰淇淋“草莓斯特拉奇亚泰拉”。酸甜的草莓，加上牛奶巧克力的酥脆口感，提升了抹茶风味的层次感，带您进入一个全新的味觉世界。 一份既能带来赠予的喜悦，又能带来挑选的乐趣的礼品系列。 Venchi的另一个特点是其丰富的礼品选择。我们在银座店提供琳琅满目、色彩缤纷且充满趣味的礼品套装，完美契合日本的送礼文化。除了巧克力礼盒和限量版礼盒外，我们还提供丰富的季节限定商品和个性化定制服务。无论是日常小惊喜还是馈赠亲友的特别礼物，我们都能满足您的各种需求。 Venchi 更新背后的思考及其未来 “自2019年银座店开业以来，这座城市对Venchi来说意义非凡。此次翻新不仅仅是空间的改变，更是开启全新发展阶段的标志。我们目前在日本拥有11家门店，未来我们的目标是进一步扩张。” — Frederic Jedad，Venchi Japan Co., Ltd.总裁兼首席执行官 秉承意大利传统和创新精神，Venchi 重视品质、福祉和探索精神，不断为日本顾客带来“快乐”。 店铺概览<br />店铺名称：Venchi 银座旗舰店 地址：东京都中央区银座4-3-2电话号码：03-5579-5930 盛大开业：2026年6月24日 官方网站： https://venchi.co.jp/ 关于 Venchi这家高端巧克力和意式冰淇淋品牌于1878年创立于意大利都灵，目前在全球70多个国家拥有约220家门店。他们精选优质原料，将意大利传统与创意完美融合，为世界带来美味产品。 公司简介公司名称： Venchi Japan Co., Ltd.地址：日本东京都港区虎之门3-22-1 虎之门樱花大厦3楼，邮编：105-0001电话号码： 03-6381-7480总裁兼首席执行官：弗雷德里克·杰达特 官方网站及网上商店： https://venchi.co.jp Instagram： @venchi_jp（ https://Instagram.com/venchi_jp ） Facebook： https://www.facebook.com/VenchiJP/ X： https://x.com/VenchiJP 文奇大手町一地址：1-2-1 Otemachi, Chiyoda-ku, Tokyo 100-0004, Japan，大手町一号 1 楼 103 室电话号码：03-6206-3273 Venchi 新宿高岛屋地址：日本东京都涩谷区仙驮谷 5-24-2 新宿高岛屋 B1F，邮编：151-8580 电话号码：03-6384-2597 横滨Venchi Sogo地址：日本神奈川县横滨市西区高岛 2-18-1 崇光横滨店 B2F，邮编：220-8510 电话号码：045-548-3438 Venchi 日本桥高岛屋 SC地址：1F，日本桥高岛屋 SC 新大楼，2-5-1 日本桥，中央区，东京 103-6101，日本 电话号码：03-6665-6901 Venchi RAYARD 久屋大通公园地点：RAYARD久屋大通公园，邮编：460-0003 爱知县名古屋市中区锦 3-15-12电话号码：052-211-7792 Venchi Diamor Osaka地址：日本大阪府大阪市北区梅田1丁目大阪站钻石地下购物中心2楼G112室，邮编：530-0001 电话：06-6131-5686 Venchi LUMINE OMIYA地址：埼玉县埼玉市大宫区锦町630号，邮编330-0853，Lumine大宫店，Lumine 2，2楼电话号码：048-783-2023 Venchi大丸京都地点：京都府京都市下京区四条通高仓西入立西町79号大丸京都店B1F（邮编：600-8511）电话号码：075-366-5032 文奇南巴公园地址：大阪府大阪市浪速区难波中2-10-70 难波公园2F 邮编：556-0011电话号码：06-6684-8012 <奥特莱斯店> Venchi木更津、三井奥特莱斯购物城地址：千叶县木更津市金田东3-1-1，邮编292-0009，三井奥特莱斯购物中心木更津店3号楼1层8491单元电话号码：0438-97-7918 *请查看各门店的官方网站，了解具体的营业时间和休息日。 [摘自Venchi Japan Co., Ltd.新闻稿] DOLCE TACUBO 的新店将于…
【东京 Midtown 日比谷】在城市中心享受夏日乐趣的盛会：“HIBIYA MID SUMMER 2026”将在东京 Midtown 日比谷举行。体验“美食×娱乐”，尽享日比谷的夏日风情。
为日比谷的夏天增添光彩！以电影《玩具总动员5》为主题的咖啡摊即将开业！此外，日比谷阶梯广场还将开设一家拥有约100个座位的户外餐厅！活动时间：2026年6月26日（周五）至8月23日（周日） 东京 Midtown Hibiya 将于 2026 年 6 月 26 日（星期五）至 8 月 23 日（星期日）举办“HIBIYA MID SUMMER 2026”。本次活动以“如何在市中心享受夏天”为主题，将以日比谷阶梯广场为中心，提供融合美食、音乐和各种活动的夏日体验。 作为本次活动的主要亮点，OH MY CAFE 将在日比谷阶梯广场开设一家以迪士尼和皮克斯最新电影《玩具总动员5》（暂定于2026年7月3日上映）为主题的咖啡摊位，提供原创菜单。您可以品尝到以电影角色为灵感创作的特别菜单，包括饮品和食物，带您进入电影的世界。 此外，日比谷阶梯广场还将举办“日比谷夏日餐厅”户外用餐活动，设有约100个座位。您可以与亲朋好友在树荫下享用饮品和美食，同时欣赏现场音乐表演，体验独具日比谷特色的夏日娱乐活动。 今年夏天，三井不动产集团将在东京的四个场馆（东京 Midtown、东京 Midtown 日比谷、东京 Midtown 八重洲以及日本桥地区）举办夏季活动。敬请体验各场馆独具特色的夏季活动。 ▲（左）迪士尼和皮克斯最新电影《玩具总动员5》，（右）HIBIYA MID SUMMER 2026 主视觉图 “HIBIYA MID SUMMER 2026”亮点 ✓限时咖啡摊位，以迪士尼和皮克斯最新电影《玩具总动员5》为主题<br />在电影上映前开业！提供原创菜单，完美展现电影世界。 ✓ 在日比谷，一家集“美食与娱乐”于一体的户外餐厅，让您尽享夏日时光。 “日比谷夏日餐厅”日比谷阶梯广场将限时开设一个拥有约 100 个座位的“成人户外酒吧空间”。 电影上映前抢先体验！尽享以电影角色为灵感创作的原创菜品！限时“玩具总动员5”咖啡摊位 一家限时咖啡摊将于6月26日（周五）开业，供应以迪士尼和皮克斯最新电影《玩具总动员5》中的角色为灵感创作的原创菜单。这家咖啡摊还将特别供应7月3日（周五）开业的“玩具总动员5”主题餐厅OH MY CAFE*的菜单。所有饮品、甜点和食品均符合迪士尼的营养指南，提供低盐低糖的健康选择。 此外，场地还将布置拍照点、桌布，并播放背景音乐，以营造更佳氛围。无论是在观影前后，您都可以在日比谷享受一段特别的时光，沉浸在《玩具总动员5》的世界中。 ■概览<br />名称：《玩具总动员5》咖啡厅摊位 地点：日比谷阶梯广场 营业时间：6月26日（周五）至8月23日（周日）营业时间：13:00 – 22:00（最后点餐时间 21:30）*如遇雨天或暴风雨天气，营业取消*8月23日（周日），营业时间将提前至21:00（最后点餐时间 20:30）主办单位：东京 Midtown 日比谷、日比谷地区管理协会；支持单位：迪士尼和皮克斯电影《玩具总动员5》 ■菜单（暂定）*价格含税。菜品：3种 <伍迪> 西式鸡肉番茄（¥1,890） <杰西>牛仔三明治（¥1,890） <Alien> 绿色香蕉船（¥1,890） • 四种饮料（每种990日元）伍迪：苹果石榴 巴斯：抹茶拿铁 科技三人组：柠檬汁 莉莉帕德：蝶豆花茶 *欲了解更多关于 OH MY CAFE 的信息，请点击这里： https://toy5-ohmycafe.ltr-online.com/ <<电影信息>>迪士尼和皮克斯的最新电影《玩具总动员5》定于7月3日（星期五）在全美上映。距离《玩具总动员》在日本上映已经过去了30年——有些东西即使时光流逝也依然如故……答案就在这里。 牛仔女郎杰西一直陪伴着富有想象力又害羞的女孩邦妮成长。然而，平板电脑 LilyPad 的到来将彻底改变人们的日常生活。 “大家的时间都被平板电脑占据了”——就像其他孩子一样，他们沉迷于屏幕。如果情况继续这样下去，邦妮玩耍时灿烂的笑容将会消失……在这种危急情况下，杰西向伍迪求助。伍迪和巴斯光年再次联手，杰西能赢回邦妮的芳心吗？即使时光流逝，玩具还能做什么？在这场冒险的终点，等待着我们的最终答案又是什么？ ©2026 迪士尼/皮克斯 市中心一家露天餐厅，将美食与娱乐完美融合。 “日比谷夏日餐厅” 位于市中心的日比谷阶梯广场将开设一家拥有约 100 个座位的户外餐厅。 本次活动将设有两处墨西哥卷饼摊位：一处提供精彩纷呈的现场制作体验，选用精心制作的手工玉米饼，现场为顾客烹制新鲜美味的墨西哥卷饼；另一处则主打“正宗三明治”，供应经过精心烟熏的自制熏牛肉，风味浓郁，辛辣可口。除了生啤和高球鸡尾酒，我们还将提供一系列独家特调饮品，包括赏心悦目的冰冻鸡尾酒和能提升肉类风味的特制香料鸡尾酒。 此外，活动期间还将举办“HIBIYA MUSIC LIVE”音乐活动。与亲朋好友一起，在东京市中心享受充满日比谷独特娱乐氛围的夜晚吧！ *有关HIBIYA MUSIC LIVE的详情将于日后公布。 ▲图片 ■概述<br /> 名称：日比谷夏日餐厅地点：日比谷阶梯广场 活动时间：6月26日（周五）至8月23日（周日） *如遇雨天或恶劣天气，活动取消 营业时间：周一至周五 17:00 – 22:00（最后点餐时间 21:30）周六、周日及公众假期：13:00 – 22:00（最后点餐时间 21:30）…
新潟实际上是鱼制品之都。“银座鱼制品发展博览会”正在这里举行。
~探寻新潟的技艺与孕育了“蟹镰”和“鳗鱼”的人们~ 新潟县旅游信息中心“银座新潟信息中心 THE NIIGATA”（东京都中央区银座）将于 2026 年 7 月 12 日星期日举办“银座鱼制品发展博览会”，这是一场展示新潟县鱼制品魅力的体验式活动。 新潟县是日本主要的鱼制品生产地之一，其许多产品，包括蟹味鱼饼，销往全国各地。事实上，新潟县是日本主要的鱼制品生产地之一。新潟的鱼制品产业不断推出创新产品，包括蟹味鱼饼和最近流行的“鳗鱼饼”。本次活动将通过开发团队的产品开发幕后故事和品尝体验，向东京都市圈展示新潟引以为傲的食品加工技术及其饮食文化的吸引力。 1. 活动概览(1) 名称：银座新潟加工鱼制品博览会 THE NIIGATA: Meet the People Vol.39 （2）日期：2026年7月12日，星期日 ① 12:30 – 14:00 ② 16:00 – 17:30 （3）地点：银座新潟信息中心 THE NIIGATA 三楼活动空间 （4）人数：每场 24 人（需提前注册，先到先得） （5） 参与费：2000日元（含纪念品） （6）主办方：银座新潟信息中心 THE NIIGATA 合作方：市正鱼驮株式会社 2. 活动内容(1) 讲座及品鉴 – 开幕式（关于鱼酱行业的思考） – 了解新潟县加工鱼制品的市场份额 – “蟹镰”和“鳗鱼汁”背后的故事 – 品尝完全由加工鱼制品制成的“未来海鲜饭” (2) 加工鱼制品妙招！~简单又可爱♪ 便当盒装饰体验~方便又美味！学习加工鱼制品的技巧，并尝试一下吧！ – 我们把大家一起制作的揉捏装饰品排成一排，拍了照片。 3. 特邀嘉宾 Kei Naeshiro 先生，Ichimasa Kamaboko Co., Ltd. 技术研究部科长 铃木笠音女士，市正鱼糕株式会社市场传播部经理 Unajiro-kun 是市正鱼糕株式会社的官方卡通形象，代表其产品“Unajiro：美味到让你叹息”。 4. 活动策划背景<br />新潟县凭借其丰富的海洋资源和先进的保鲜技术，孕育了以鱼糕、竹轮等鱼制品为代表的加工文化。县内企业的产品销往日本国内及海外，并生产出诸如“蟹肉棒”（蟹味鱼饼）等享誉全球的产品。另一方面，由于加工鱼制品是一种常见的食品，其加工工艺和文化价值尚未被充分了解。此外，近年来，它们也因其高蛋白、低脂肪的特性而备受关注。因此，这次我们将举办一场以新潟加工海产品为主题的互动活动，参与者可以“看、摸、尝”。通过与研发团队的互动、口味对比和摆盘体验，我们旨在展现新潟人民、技术和工艺的魅力，并培养更多新潟的粉丝。 [NICO] 来自新闻稿 <往期相关文章>在银座推出“两小时无所事事”：融合新潟美食、清酒与文学的新型活动 新桥和日比谷地区的四家天线商店联合举办新年活动！“大薙集章活动”将于1月2日（星期五）开始举行。
DOLCE TACUBO 的新店将于 2026 年 6 月 18 日星期四在银座开业。
银座店在其全新升级的“Doltak Soft”意式冰淇淋系列中新增了抹茶口味。烘焙食品种类也十分丰富。 由Soignier株式会社运营的甜品店DOLCE TACUBO将于2026年6月18日（星期四）在银座开设其第三家分店——DOLCE TACUBO GINZA。银座店将以八种口味的意式冰淇淋作为招牌产品，并提供丰富的烘焙食品。此外，广受欢迎的软冰淇淋也将更名为“Dolce Tacubo Soft”，并在所有门店供应。 • 关于DOLCE TACUBO “DOLCE TACUBO”是一家甜品店，由位于代官山的意大利餐厅“TACUBO”于2021年开设。“TACUBO”餐厅以其极难预订而闻名。这家甜品店最初只提供外带服务，是为了满足顾客将餐厅套餐最后提供的费南雪蛋糕和意式冰淇淋带回家的需求而开设的。2023年，凭借其软冰淇淋迅速走红的“DOLCE TACUBO Caffe”在虎之门之丘车站大厦开业。这家位于银座的店铺是该品牌的第三家分店。秉持着“将餐厅的精髓融入甜点”的理念，TACUBO 将其独特的视角和对细节的精益求精融入到人人都能享用的经典甜点中，使其焕发出别样的魅力。我们珍视每一种食材的内在魅力，并通过与食材完美契合的配方和烹饪方法，充分展现它们的特色。 • 新菜单系列 扩大冰淇淋甜点种类<br />除了我们常规的烘焙食品外，我们将扩大冰淇淋甜点的种类，包括意式冰淇淋和软冰淇淋。我们还计划未来在线销售意式冰淇淋。 意式冰淇淋 | 意式冰淇淋<br />银座店将推出意式冰淇淋作为招牌菜品。此前，代官山店一直只提供一种口味，偶尔更换，而银座店则始终提供八种口味。您可以品尝到充分发挥食材优势的美味组合，其灵感源自一家连续七年荣获米其林星级餐厅。此外，对于使用新鲜水果制作的意式冰淇淋，我们选用来自日本各地精心挑选的优质新鲜水果，这是我们在餐厅运营中不断积累的经验。 尺寸单人间：800日元 / 双人间：1000日元 / 三人间：1200日元（含税） 味道 开心果口味：使用两种开心果酱：香气浓郁的烤开心果酱和新鲜开心果酱。顶部撒上烤开心果碎和马尔顿海盐。 李子：用新鲜李子整颗打成泥制成的冰淇淋，包括果皮，让您能够享受到水果天然的酸味。 菠萝罗勒口味：采用新鲜菠萝和罗勒制成。融合了菠萝的甜酸和罗勒的清爽口感，充满夏日风情。 阿玛雷纳：以香草为基底，加入蛋黄，混合糖浆浸泡过的樱桃和饼干——这是一款地道的意大利组合。 酸奶芒果百香果：一款热带风味的冰淇淋，以酸奶为基底，混合芒果和百香果酱制成。 玛萨拉葡萄干：将浸泡过玛萨拉酒的葡萄干混合到牛奶冰淇淋中。 河内万冠：采用产自岩木岛的河内万冠橙大量果汁制成。这款冰淇淋酸苦平衡，口感清爽。 鼠尾草巧克力碎片：一款清爽的冰淇淋，以牛奶为基底，融入鼠尾草的香气，并以 Minimal 的苦巧克力点缀。 DOLCE TACUBO 软冰淇淋 | Doltac Soft <br />牛奶口味 1,000 日元 / 抹茶口味 1,200 日元 / 混合口味 1,300 日元 这款软冰淇淋采用意大利卡比詹尼（Carpigiani）软冰淇淋机制作，其蓬松顺滑的口感和纯净的甜味，为您带来“全新味觉体验”。我们反复改进制作工艺，包括调整空气含量，最终成就了这款蓬松的冰淇淋。为了配合新店开业，我们对经典的牛奶口味进行了升级。我们选用最高品质的“特级奶油”作为鲜奶油，在保留不爱喝牛奶的拓保先生坚持的清爽回味的同时，打造出更加浓郁的口感。此外，我们还首次推出了抹茶口味。在保留抹茶原有风味的同时，我们致力于打造一款从头到尾都令人回味无穷的美味。 全新烘焙食品系列<br />为配合银座店的开业，我们将扩大费南雪蛋糕和布丁的种类。巧克力费南雪和榛子费南雪此前仅限季节供应，现在已加入常驻菜单，这意味着费南雪将始终有三种口味可供选择。此外，还将推出一款“白布丁”，您可以购买包含巧克力和白布丁的套装。未来，我们还计划开发其他产品，例如年轮蛋糕。 巧克力（600日元）：一款采用低脂巧克力制成的费南雪蛋糕，散发着浓郁的可可香气，并略带苦味。加入蜂蜜烘焙，口感湿润绵密。 榛子味（600日元）：这款费南雪蛋糕大量使用榛子粉和榛子酱，让您充分享受榛子的美味。顶部撒有烤榛子碎。 白布丁：这款用柔滑奶油制成的布丁，口感介于果冻和布丁之间。它奶香浓郁，回味清爽。这款饮品采用冲绳县新鲜百香果，酸甜适中，香气馥郁。饮品中所用水果会随季节变化。 • 商店信息 店铺名称：DOLCE TACUBO GINZA地址：东京都中央区银座7-11-14 银座神威大厦1楼电话号码：03-6263-9250营业时间：11:00-19:00（目前为11:00-17:00）休息日：无（目前每周三休息） Instagram：@dolce_tacubo_ginza https://www.instagram.com/dolce_tacubo_ginza?utm_source=qr [来自 Soignier Co., Ltd.]新闻稿 <往期相关文章> 【采访报道】松屋银座店盛大开业！主打奢华神户牛肉和国产和牛。 银座新开了一家拉面店，你可以“只为喝汤而来”——这家拉面店没有叉烧。它的招牌是“汤”。 TWOMARU GINZA 提出了“通过香气选择咖啡”这一全新的咖啡标准，这种体验仅在银座提供。
【采访报道】松屋银座店盛大开业！主打奢华神户牛肉和国产和牛。
松屋牛肉饭连锁店的首家永久百货商店——松屋 PREMIUM于 2026 年 6 月 10 日在松屋银座开业。以下是开业前新闻发布会的报道。 经营牛肉盖饭连锁店“松屋”的松屋食品公司与同名百货公司“松屋银座”于2025年4月首次合作，共同庆祝松屋银座百年华诞。此次合作推出的快闪店销售专为百货公司定制的限量版产品，取得了巨大成功，据报道创下了松屋银座食品类活动的最高销售纪录。 ■参考文章→ 【采访报道】松屋银座店与牛肉饭餐厅“松屋”首次合作！“松屋银座肉食生活”将主打使用神户牛肉的高级产品。 店铺外观 店铺外观 应广大顾客的强烈要求，该地区第一家永久性百货商店 Matsuya PREMIUM 终于重新开业。 Matsuya PREMIUM 旨在兼顾“奢华与亲民”，这也是 Matsuya Ginza 所珍视的品质。开业之初，产品线包含以下四大类共七款商品（全部仅限外带）。所有商品均在店内新鲜制作。 ①“神户牛牛肉饭”（1,390日元） ②“双份神户牛肉饭”（2,080日元） ③ “国产和牛番茄汉堡牛排”（1,681日元） ④ “雪域肥美猪排”（1,681日元） ⑤ “创始人牛肉浓咖喱”（1,050日元） ⑥ “创始牛肉浓咖喱×神户牛肉”（1,681日元） ⑦ “创始人牛肉浓咖喱×日本黑毛和牛汉堡牛排”（1,681日元） “神户牛肉饭”（1,390日元）“双份神户牛肉饭”（2,080日元） 虽然这些菜肴都是以普通商店的热门菜品为基础，但它们的显著特点是品质优良，可以被描述为这些菜肴的“高级版本” 。 所有产品均采用宫城县产的一见米，即使冷食也美味可口。“神户牛肉饭”中的洋葱和腌姜均为日本国产；“国产和牛鲜味汉堡牛排”则选用色泽浓郁、风味十足的“极致小玉子”鸡蛋，以及酱汁中鲜味和酸度都十分突出的意大利番茄，充分体现了对高品质食材的坚持。此外，“神户牛肉饭”还特意调制了寿喜烧风味的甜酱，并研发出与高品质食材相匹配的全新烹饪方法，例如先将牛肉烤制以去除多余脂肪并锁住鲜味，然后再慢炖。 虽然“创始牛肉浓咖喱”系列的三款菜品去年也曾推出，但有些人可能会问：“味道和上次一样吗？” 事实上，为了迎接这家永久门店的开业，他们做了显著的改进。例如，“国产和牛番茄汉堡牛排”和“雪地牛肉浓猪排”都采用了更精细的烹饪方法，即使冷食也能保持鲜嫩多汁，口感和多汁度都得到了显著提升。 “国产和牛番茄汉堡牛排”（1,681日元）“雪国肥猪排”（1,681日元）*容器底部包含米饭和小菜。 注重嫩度的汉堡牛排 松屋食品的咖喱人气爆棚，甚至有粉丝称“松屋就是一家咖喱店”。备受期待的“创始牛肉浓咖喱”以其招牌“创始牛肉咖喱”为基础，融合了慢炒洋葱的甜香和香料的浓郁芬芳，最后加入大量水煮牛肉，带来醇厚浓郁的口感。只需一勺，你就会发现它的肉量远超你的想象，绝对能让你享受到丰盛而满足的美味。 “创始牛肉浓咖喱×神户牛肉”（1,681日元）“创始牛肉浓咖喱”（1,050日元）“创始牛肉浓咖喱×日本黑毛和牛汉堡牛排”（1,681日元） 这款咖喱牛肉味浓郁，鲜美无比，咸香十足。 人们普遍认为“牛丼”（牛肉饭）价格低廉，因此开发一款能够同时被松屋食品商店的顾客群和松屋银座的顾客群接受的产品需要付出相当大的努力。 松屋食品株式会社业务推进部午餐及户外销售企划组的木下萌表示： “我们的目标是开发出适合百货商店常客享用的产品。但我们不希望味道变淡，也不希望松屋食品的顾客感到不满意。我们相信，在保持松屋食品优良口味的同时，我们成功地将其升级为更优质的版本。” 松屋株式会社负责食品采购的总经理山下俊典表示：“在其他百货商店，用神户牛肉制作的便当通常售价超过2000日元。”木下笑着点了点头。“因为我们对烹饪方法非常讲究，所以在有限的时间内能制作的数量有限，理想情况下，我们希望售价在2000日元左右……（笑）。对于松屋食品来说，这是一个期待已久的在百货商店开设门店的机会，因此我们调整了价格，力求让顾客能够负担得起。我们希望这也能吸引更多人光顾松屋食品的街边小店。” 此外，产品包装采用木质便当盒和包装纸。店铺内部以立体感十足的黑色和木棕色为主色调，搭配金色logo，营造出奢华尊贵的氛围。员工制服也进行了全新设计，采用以背心为主的时尚款式。正如“超越价格的满意体验”这一标语所言，包括客户服务质量在内的所有方面都达到了百货商店的标准，令人印象深刻。 他们计划扩大产品线，增加预制食品、沙拉和新的时令菜品。我们将密切关注他们未来的发展。 <往期相关文章> 【采访报道】松屋银座店与牛肉盖饭连锁店松屋首次合作！“松屋银座肉食盛宴”选用神户牛肉等优质食材。
来自日本各地的顶级商品齐聚银座！“日本珍宝”快闪活动将在巴尼斯纽约百货银座旗舰店举行。
快闪活动：NIPPON NO TAKARAMONO Barneys Japan Co., Ltd. 将于 2026 年 6 月 16 日星期二至 2026 年 7 月 6 日星期一在 Barneys New York 银座总店一楼的 UNION SQUARE 举办“日本宝藏”快闪活动，这是一个将来自日本各地的技术和产品推向世界的平台。 “日本宝藏”项目聚焦于日本隐藏的“宝藏”及其创造者——“宝藏人”，并通过研讨会和大奖赛等活动进一步凸显其魅力。该项目致力于将各地传承这些宝藏的人们的智慧和文化提炼成世界级的艺术杰作。 由各领域专业人士组成的“日本宝物大奖赛”还会举办世界级比赛，只有赢得地区和国家级比赛的日本顶尖企业才有资格参赛。获奖产品被应用于包括米其林星级餐厅在内的全球各地，备受瞩目。在此期间，我们还将举办店内活动，届时演讲者将实际演示他们在“日本珍宝大奖赛”上所做的演讲。 本次活动阵容空前强大，将展出“日本宝物”（Nippon no Takaramono）的最新产品。该品牌此前曾在大阪关西博览会、东大寺前等地举办过快闪活动。届时，众多知名品牌将齐聚一堂，涵盖食品、时尚配饰等多个领域，每一件产品不仅赏心悦目，更饱含着品牌背后的热情、历史与故事。 我们将推出一系列珍稀且备受追捧的特选商品，其中包括因其稀有性而备受媒体关注的“田野屋盐次郎盐”。欢迎莅临本店，欣赏来自日本各地、充满独特地域风情的众多“宝藏”。 * “Tanoya Shiojiro's Salt”一到货即可购买。 目前有售的产品 田野屋盐次郎盐 [高知县] *到店后可购买 由田野屋盐次郎监修的盐 [高知县] *抵达后即可购买 田野屋盐次郎 Choux Rusk [高知县] 木鸡 [奈良县] 一护一园琴香焦糖爆米花【奈良县】 佐久醋饮料 [奈良县] 不知疲倦的袜子 [奈良县] VIGAKU LAB. 螺旋牙刷 [奈良县] 明叶茶粉 [东京矢城岛] 佐贺县最顶级的有田烧 气泡茶菩提 [静冈县] 滨之海藻酱（来自海滩的海藻酱）[宫城县] 琵琶湖天然鳖鱼养生汤（白鳖和黑鳖）[滋贺县] 泥煤威士忌桶陈酿白葡萄酒 [埼玉县] 和外（兵库县） bobs ambient root [滋贺县] CoffreK（空间设计家具）[兵库县] Terasu饰品[滋贺县] 220mm不锈钢搅拌器 [滋贺县] 50mm & Φ8 清酒杯套装 [滋贺县] 活动日期和地点 ▶月经2026年6月16日（星期二）至2026年7月6日（星期一） ▶地点：UNION SQUARE，1楼，Barneys New York 银座总店（东京都中央区银座6-8-7 Kojun大厦） https://www.barneys.co.jp/stores/ginza/ 商务访问日期 6月20日（周六）伊豆汤总店，小林木光6月21日（星期日）Deyu总店 小林木工6月26日（星期五）Tsubochuan 6月27日（周六）Tsubochuan 6月28日（星期日）科川7月3日（星期五）SEASAW，VAN TECH 7月4日（周六）Tanoya Shiojiro，SEASAW，VAN TECH 7月5日（星期日）SEASAW *请注意，由于不可预见的情况，店铺参观安排和活动详情可能会有所变更。 活动咨询 巴尼斯纽约精品店电话：050-3615-3600（接待时间：11:00 – 19:00 / 1月1日除外） 巴尼斯纽约 巴尼斯纽约精品店由巴尼·普雷斯曼于1923年在曼哈顿第七大道和第17街交汇处创立。目前，巴尼斯在日本共设有九家门店，包括位于银座、六本木、横滨、神户和福冈的旗舰店，以及多家奥特莱斯门店和线上商店。巴尼斯提供品类丰富的商品，主要包括男女服装、配饰和鞋履，同时也涵盖餐具和护肤品。产品涵盖原创品牌以及来自欧洲、美国和日本的设计师品牌。巴尼斯将商品陈列、客户服务和沟通融为一体，旨在为顾客打造一个能够发现新奇事物并享受购物乐趣的空间。…
【松屋食品】松屋在银座以全新面貌亮相：松屋食品在成立60周年之际，于松屋银座开设了其在百货商店的第一家永久门店“松屋 PREMIUM”！
继去年活动的热烈反响之后，期待已久的永久门店终于开业了！店内将出售采用精选食材制作的独家商品，例如和牛和神户牛肉，这些商品仅在松屋PREMIUM银座店有售。~6月10日（周三）上午11:00开业~ 为纪念我们成立 60 周年，松屋食品今年将在百货商店开设第一家永久门店“松屋 PREMIUM”，位于松屋银座百货地下一层的便当和熟食区。 *图片仅供参考 这个项目源于松屋银座百货公司（将于2025年迎来百年庆典）与我们公司（也名为“松屋”）之间的联系。虽然我们早在2019年就开始筹划合作，但由于新冠疫情的影响，项目一度搁置，直到去年才最终得以实现。我们在一个美食活动场地开设了一家限时快闪店，并获得了破纪录的反响。我们很高兴地宣布，我们将在百货商店开设第一家永久门店“松屋 PREMIUM”，我们热烈欢迎各位光临。 秉承松屋银座所珍视的“奢华与亲民”的主题，我们将提供只有在这里才能享受到的独特体验，以庆祝松屋食品成立 60 周年。 1. 精心挑选的“精简菜单” 菜单上推出了一系列限量版菜品，包括用神户牛肉制作的奢华牛肉饭、用日本国产黑毛和牛制作的“番茄汉堡牛排”、选用日本国产雪国猪肉（肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁）制作的豚骨牛排，以及用大量水煮牛肉烹制的“创始人牛肉咖喱”。这是一系列精心制作的美味佳肴。 ■ 松屋高级特制菜单 ① 神户牛肉饭（盖饭） – 价格：1,390日元 ② 双份神户牛肉盖饭：价格 2,080 日元 松屋银座的招牌牛肉盖饭，采用神户牛肉制成。我们采用独有的烹饪方法，确保您能充分享受到神户牛肉的美味。酱汁是松屋原创牛肉饭酱汁的混合，配菜中的洋葱和腌姜也是国产的，这使得这道菜成为一道真正非凡的佳肴。 ③ 日本国产黑毛和牛番茄汉堡牛排 – 价格：1,681日元 这款汉堡牛排采用日本国产黑毛和牛制成，上面放着一颗用“极致小蛋蛋”制成的溏心蛋，这种小蛋蛋以其浓郁的蛋黄而闻名。汉堡肉饼即使冷却后仍然鲜嫩，采用独特的配料混合制成，以突出日本黑毛和牛的美味。 Umatoma 酱是一种独特的混合酱料，能够增强番茄的鲜味，其配方与汉堡牛排完美搭配。 ④ 雪域肥美猪排 – 价格：1,681日元 这款营养丰富的产品采用150克国产雪域猪肉，这种猪肉以其香甜的脂肪和嫩滑的口感而闻名。这道菜采用松屋特制豚骨酱汁烹制而成，味道鲜美，让人忍不住想再吃一碗米饭。炸蒜蓉的加入增添了风味。 ⑤ 创始人招牌牛肉咖喱 – 价格：1,050日元⑥ 创始牛肉浓咖喱 x 神户牛肉 – 价格：1,681日元⑦ 创始人牛肉浓咖喱 x 日本黑毛和牛汉堡牛排 – 价格：1,681日元 我们以广受欢迎的“创始牛肉咖喱”为基础，创造了一道浓郁美味的菜肴，其中包含大量水煮牛肉。这次，我们将松屋的传统菜式，如“咖喱牛肉”和“汉堡咖喱”，与“神户牛肉”和“日本黑毛和牛汉堡”进行奢华组合。除了上述产品系列外，我们还在考虑开发新的季节性菜单并销售预制食品。我们致力于打造符合百货商店档次的高品质、精心制作的产品。 *所有价格均含税。 *此演示文稿仅供参考。 *股东折扣券和餐券不可使用。 *松便当网购、手机订餐和松便当外送服务不可用。 2. 兼具奢华与亲和力：“外观与品质” 产品采用环保包装，并以木盒和包装纸精心包装。员工身着时尚的马甲式制服，并接受过“松屋PREMIUM”的专业客户服务培训，确保您能享受到百货商店级别的专业产品知识和真诚服务。 •店铺理念<br />这家店铺的设计融合了奢华与温馨，以立体黑色和木棕色为主色调。金色标志增添了一丝精致感和气场，与百货商店品牌相得益彰。此外，我们在展示柜中精心布置了产品样品，旨在创造一个让顾客体验“选择的乐趣”和“专属感”的空间，使我们有别于传统的松屋餐厅。我们致力于打造既沉稳又精致的店铺设计，以体现“松屋 PREMIUM”系列的特色，同时又兼顾亲切感。 ・标志设计注重细节<br />该标志融合了松屋的标志性图案，同时采用金色来契合“PREMIUM”的世界观。在保持其传统亲和力的同时，它展现出一种符合百货商店品牌形象的品质感和独特性。 ・制服细节的考量<br />我们注重百货商店应有的整洁与优雅，因此选择了一套经典百搭的棕色马甲制服。我们力求打造一套高品质的制服，既能完美融入日常生活，又能展现精致的仪态而不失谦逊。这将有助于我们秉承“松屋PREMIUM”独有的贴心待客之道，同时保持我们一贯的友好服务。 ■新店信息店铺名称：松屋 PREMIUM 银座店地址：松屋银座地下1楼便当·调理食品区（东京都中央区银座3-6-1）开幕日期： 2026年6月10日（星期三）营业时间：上午 11:00 至晚上 8:00（周日或连续节假日的最后一天营业至晚上 7:30）每单位销售面积：5.05平方米（1.53坪）总共7件商品（分4个类别，共7件商品） [摘自松屋食品控股株式会社新闻稿] <往期相关文章>大约 3000 把雨伞聚集在松屋银座，参加初夏活动“银座百伞节”。 “外出吧，宝贝鲨鱼”系列的首场展览将于 2026 年 7 月在松屋银座举行！ 在松屋银座的屋顶露台，体验令人愉悦的啤酒花园：“墨西哥风情”。美丽、自由、欢快。充满墨西哥风情的夏日啤酒花园限时开放。
银座新开了一家拉面店，你可以“只为喝汤而来”——这家拉面店没有叉烧。它的招牌是“汤”。
主打源自日本传统餐厅的“鱼骨拉面”的特色餐厅“鱼骨屋银座”将于6月1日开业。 Ajiwa Shoten Co., Ltd. 和 Hiromasa Co., Ltd. 将于 2026 年 6 月 1 日在东京中央区银座开设一家名为“鱼骨屋银座”的特色餐厅，供应鱼骨拉面。 这家餐厅是由一家在福冈市博多区经营日式餐厅“Ajimi”的割烹（传统日式餐厅）新开的，主打拉面，汤底是其核心特色。 “Gyokotsuya 银座店”详情网址： https://www.instagram.com/gyokotsuya.ginzatokyo/ ▲鱼骨拉面 1,550日元 ■《汤店》——汤是主角鱼骨屋可不是一家普通的拉面店。这是一家可以品尝美味汤品的餐厅。虽然传统的拉面讲究面条、配料和汤的平衡，但我们的餐厅却打破了这一常规，采用了以汤为主导的设计。该品牌由位于福冈县中洲的割烹餐厅“Ajimi”管理。我们以米其林星级厨师的技艺为基础，以拉面的形式重现日本料理精致的汤底文化。 ■ 为什么我们不供应叉烧？ <br />叉烧可以说是大多数拉面中的主角。但是，我们特意选择不在店内使用它。只有一个原因。因为它会破坏鱼肉的鲜美滋味。通过去除动物性脂肪和香料，我们最大限度地保留了汤的天然纯净度。 ■ 三个基本原则 ① 汤的配料配料的存在是为了提升汤的口感。只选用精心挑选的食材：小虾天妇罗、葱、海带和卷心菜。特别是，小虾天妇罗采用传统的日本技法制作，为鱼肉增添了鲜美的香气和层次感。 ② 面条是作为配角设计的。 主角是汤。面条的存在就是为了承载这一点。特制面条劲道有嚼劲，与汤汁完美融合，成就了一碗口感和谐、令人满足的拉面。 ③ 用鲷鱼骨熬制的浓汤<br />这道汤以鲷鱼骨为底，采用日本料理技法精心烹制而成。通过彻底去除任何不想要的味道，我们提取出清澈浓郁的鲜味。我们以拉面的形式展现了鲷鱼（常被称为“鱼中之王”）的潜力。 ■ 银座夜生活的新饮食文化<br />营业时间：晚上9点至次日凌晨4点。它为银座的夜晚增添了新的价值，不仅是饮酒后的“点睛之笔”，而且本身就是一个新的目的地——一个“去喝汤”的地方。 ▲蒸米饭 此外，同一家店在午餐时间还经营“鳗鱼八银座”。这家餐厅专营鳗鱼料理，深受入境游客欢迎。其特色在于白天供应鳗鱼，晚上供应鱼骨拉面，两种经营模式兼顾。在鳗鱼之八，他们采用正宗的日本烹饪技法，烹制出入口即化的鳗鱼，他们的烹饪技巧和汤底理念也被应用到了鱼骨屋。 《鳗鱼之映银座》详情： https://www.instagram.com/unaginoeito_ginzatokyo/ ■ 产品概述 ▲鱼骨拉面 1,550日元 ▲鱼骨汤蘸面 1,550日元 ▲辣味鱼骨拉面 1,550日元 ▲辣味鱼骨汤蘸面 1,550日元 ■ 商店信息 ▲商店外观 店铺名称：鱼骨屋银座店 开业日期：2026年6月1日 地址：东京都中央区银座7-4-14 Hikari大厦1楼 邮编：104-0061交通方式：从东京地铁银座线银座站步行 4 分钟（290 米）。 JR山手线/新桥站，步行5分钟（360米） JR山手线 / 有乐町站 步行5分钟（370m）营业时间：每日21:00至次日4:00已关闭：全年开放 座位容量：24 个座位（8 个吧台座位，16 个桌位） [Hiromasa Co., Ltd.]新闻稿 <往期相关文章>创立于 222 年前的银座松崎仙兵卫总店 | MATSUZAKI SHOTEN 已迁址并重新开业于小尾町。 5月1日星期五盛大开业。传奇牛排馆“Smith & Wollensky”首次登陆日本。 主打“现代法式海鲜料理”的餐厅“1864.”在银座盛大开业。曾在米其林三星餐厅“L'Osier”担任多年主厨的山下泉，运用法式烹饪技法，精心烹制日本周边海域的丰富海鲜，打造出独具特色的套餐菜单。