5月1日（星期五）盛大开业。传奇牛排馆“Smith Wollensky”首次登陆日本。

一家深受全球美食家喜爱的纽约老字号餐厅终于在银座开设了三层楼的新店。

来自纽约、拥有近50年历史的知名牛排餐厅Smith & Wollensky，将于2026年5月1日（星期五）在银座开设其在日本的首家分店。这家被《纽约时报》誉为“终结所有争论的牛排餐厅*1”的顶级牛排餐厅，终于将在日本开启其极致的用餐体验。

这家位于银座的旗舰店将成为日本的旗舰店，它是一座现代而奢华的三层建筑，与传统与现代交融的银座地段相得益彰。宽敞的内部空间，包括充满活力的主用餐区、酒吧休息室和私人包间，完美重现了纽约“知识分子社交中心”的氛围，这里是创意人士和企业高管的汇聚之地。此外，12楼每周还将举办四场现场爵士乐表演，营造出与银座夜晚相得益彰的精致氛围。

我们精选的顶级牛排，均符合我们严格的甄选标准，堪称餐厅美食的巅峰之作。我们采用专用烤炉和从自家熟成牛肉中提取的特制牛油，以精湛的烹饪技艺，将牛排的天然醇厚香气完美呈现。佐以我们酒窖中两千余瓶佳酿，由侍酒师为您精心挑选，为您带来极致的味蕾享受。

此外，为庆祝盛大开业，S&W还将与日本顶尖精酿酒厂之一的御岳酒厂合作推出“S&W x 御岳单一麦芽威士忌”。这项合作计划从日本开始，逐步推广至全球所有Smith & Wollensky门店，旨在将源自银座的全新“纽约活力”传播至世界各地。敬请莅临体验这一历史悠久的品牌所提供的至臻服务。

*1 资料来源：《纽约时报》，“终结所有争论的牛排馆”（1987 年）

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史密斯和沃伦斯基

自1977年创立以来，Smith & Wollensky一直是美式经典牛排餐厅的领军者，始终如一地提供无与伦比的热情服务和最优质的USDA Prime级牛排。餐厅每日手工切割牛肉，并在专属的酒窖中进行干式熟成，以最大限度地提升牛肉的鲜嫩度和浓郁风味。
目前，Smith & Wollensky在全球拥有13家门店。除了美国的7家门店（纽约、迈阿密、芝加哥、拉斯维加斯以及波士顿地区的3家门店）外，它还拓展到了伦敦、台北、台中、首尔、马尼拉和吉隆坡等国际城市。
这家餐厅拥有享誉盛名的酒单、优雅的氛围和卓越的服务，旨在为宾客提供真正难忘的牛排用餐体验。其成就享誉国内外，荣获众多殊荣，包括《葡萄酒观察家》杂志的卓越大奖和北美杰出餐厅协会（DiRoNA）的卓越奖。

招牌菜单

北海道回旋战斧 | 72,000日元

我们的招牌菜独一无二，选用精心挑选、熟度最佳的肉类，悬挂在树上烹制。您可以欣赏到厨师在您面前现场切割肉类的精彩表演，同时品尝到其浓郁而层次丰富的美味。

海鲜塔 | MKT

这道菜汇集了精心挑选的新鲜海鲜，包括龙虾、螃蟹和贝类，种类丰富，摆在餐桌上赏心悦目。它是一道令人惊艳的开胃菜，象征着纽约的活力与繁荣。

巨型巧克力蛋糕 | 3,800日元

这款传奇甜点规模宏大，直径36厘米，高15厘米。这款口感丰富、层次分明的蛋糕堪称杰作，足以作为一顿精致晚餐的“完美收官”。

午餐计划详情仅在银座店提供。

Runway 午餐 | 14,000 日元

一个精心策划的方案，旨在向时尚和媒体文化致敬。
沙拉：尼斯金枪鱼沙拉主菜：顶级肋眼牛排配菜：土豆泥/奶油菠菜/清蒸芦笋餐后咖啡或茶

财富午餐特惠 | 17,000日元

一套传统的能量补给方案，助你重获成功。
沙拉：沃伦斯基沙拉主菜：纽约顶级西冷牛排配菜：土豆泥/奶油菠菜/清蒸芦笋餐后咖啡或茶

*供应时间：11:00-14:00
*所有价格均已含税。另需支付服务费。
*图片仅供参考。

S&W x Ontake 单一麦芽威士忌

产品名称：史密斯与沃伦斯基单一麦芽威士忌
酒精频率：43%
配料：麦芽容量：700毫升
上市日期：2026年5月1日（星期五）
制造商：西酒造株式会社（ https://www.nishi-shuzo.co.jp/ ）

这款酒于 2019 年（御岳蒸馏厂运营的第一年）蒸馏而成，并在初次装填的 Oloroso Solera 雪莉酒桶中静静陈酿。
酒体呈优雅的琥珀金色。雪莉酒桶赋予其微妙的红色调，更添其醇厚风味。
香气浓郁而充满活力。一股浓郁、甜美、果香扑鼻而来，令人联想起干杏、焦糖苹果和红酒炖西梅。
口感柔滑细腻。浓郁的干果风味与橡木桶带来的香草气息巧妙融合，层次丰富，口感和谐醇厚。酒精度与酒体完美平衡，余味悠长柔和，更衬托出我们引以为傲的干式熟成牛肉的鲜美滋味。