将鹿儿岛的魅力——食材的宝库——从银座带到全世界。
秉持“增加享受美食美酒的人数”经营理念的StyLe Co., Ltd.将于2026年8月11日星期二在银座走廊开设“黑豚福屋”，这是被Tabelog评选为“百佳餐厅”之一的“炸猪排和涮涮锅黑豚福屋”的姐妹餐厅。
“Tonkatsu and Shabu-Shabu. Kurobuta Fukuya”是一家位于鹿儿岛县的餐厅，鹿儿岛县被誉为黑豚猪肉的圣地，这家餐厅被日本最大的美食网站Tabelog评选为“2026年最佳100家炸猪排餐厅”之一。
位于银座走廊街的新店将是我们的第三家分店，此前我们在鹿儿岛市开设了总店和分店，这将是我们在东京的第一家分店。
介绍“炸猪排和涮锅：黑猪福也”
“Tonkatsu and Shabu-Shabu: Kurobuta Fukuya”于 2021 年开业，以“鹿儿岛排队最长的黑豚餐厅”而闻名，并受到从当地人到游客等各界顾客的支持。
在Tabelog的“炸猪排”类别中，我们获得了“3.76”的评分，目前是九州地区最高的。在谷歌地图上，我们收到了2087条评论，评分为“4.6”（截至2016年8月10日，Tabelog和谷歌地图上的数据均为如此）。
“黑毛福屋”的菜单
“黑豚福屋”是“炸猪排和涮涮锅黑豚福屋”的姐妹店，在九州地区享有极高的人气。该店的招牌菜是“炭烤涮涮锅”和“黑豚炸猪排”，这两道菜均采用最上等的黑豚猪肉制成。
我们的炸猪排被评为 Tabelog 的“百佳餐厅”之一，采用鹿儿岛最高品质的黑豚猪肉制成，并经过一定时间的熟成。
体验“入口即化的顺滑口感和优雅的甜味”、“每一口都充满浓郁的鲜味”以及“酥脆外皮与多汁肉质的对比”，这一切都是通过对肉的熟成、面包屑、煎炸油和煎炸温度的精心控制来实现的。
我们的涮涮锅选用鹿儿岛县最优质的猪肉“六白猪肉”和以精细大理石纹理为特色的特选黑毛和牛“北萨摩高崎牛肉”，在店内加热的木炭上烹制而成，尽显奢华。
用炭火慢烤猪肉不仅能锁住肉汁，还能使其口感无比软嫩。另一个特点是，由于风味和水分不会流失，因此能熬制出清澈透明、不产生浮沫的汤汁。
涮涮锅的汤底以樱岛干萝卜为底，并使用鹿儿岛枕崎的鲣鱼片，这些鲣鱼片在店内使用特制的刨刀刨成极薄的“0.01毫米”。
裹满鲣鱼片香气的“六白猪肉”和“北萨摩高崎牛肉”，佐以我们特制的“芝麻柚子醋”，这是一种由柚子醋和芝麻酱混合而成的酱汁。这道菜食材风味完美融合，令人回味无穷。
我们的涮涮锅选用猪肩肉，肥瘦比例完美，切成厚厚的手工切片。由于是手工切制，肉的横截面呈波浪状，汤汁更容易附着在肉上，让您充分品尝到汤汁和肉的鲜美。
这份菜单充分展现了鹿儿岛的魅力，鹿儿岛是食材的宝库。
除了我们的主打菜品“黑豚猪排”和“炭烤涮涮锅”之外，我们还提供各种其他菜肴，让您充分体验鹿儿岛的魅力，鹿儿岛是食材的宝库，其中包括我们的招牌咖喱猪排、猪排以及用“北萨摩高崎牛肉”制作的牛排和牛排。
我们提供适合午餐和晚餐的菜单。
目标是成为一家向世界推广日本饮食文化的餐厅。
“黑豚福屋”位于银座走廊地区，顾客群体十分广泛，从上班族到来日本旅游的游客都经常光顾，它的目标是成为一家深受大家喜爱的餐厅。
围绕着传统日式壁炉的吧台式座位
在私人房间放松身心
作为一家可以品尝日本饮食文化的餐厅，也是商务晚宴和庆祝活动的场所，以及情侣浪漫约会的好去处……我们承诺提供让您回味无穷的用餐体验和美味佳肴，满足各种场合的需求。
◼︎ 店铺概览
• 店铺名称：黑豚福屋
• 地址：东京都中央区银座7-2 东京高速公路山下大厦（银座走廊街）2楼208室 • 交通方式：
从JR有乐町站步行9分钟，从东京地铁银座线银座站步行5分钟，从东京地铁日比谷线日比谷站步行6分钟。营业时间：
11:00 – 14:30（最后点餐时间 14:00）
17:00 – 22:00（最后点餐时间：食物 21:00 / 饮料 21:30）
休息日：无 座位数：28 餐食指南网址： https: //tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13324753/
◼︎ 关于 StyLe Co., Ltd.
自 2012 年成立以来，StyLe Co., Ltd. 一直秉持着“增加享受美食美酒的人数”的经营理念，经营着从休闲酒吧到米其林星级餐厅等各种类型的餐厅。
我们经营着90家餐厅，并曾多次被Tabelog评为“百佳餐厅”之一，涵盖乌冬面、西餐、炸猪排、美式餐馆和烤肉五大类。此外，我们也曾多次入选米其林指南。
展望未来，我们将继续秉承“增加享受美食美酒的人数”的经营理念，力争成为被誉为世界最佳的日本食品饮料市场的领军力量。
[摘自Style Co., Ltd.的新闻稿]
<往期相关文章>
与展览相关的主题咖啡馆在银座并木通开业啦！“THE SCENE TABLE GINZA”将于2026年9月5日（星期六）盛大开业！
“银座炸猪排匠沙波店”在银座三越百货开业。这家新店将由名厨们的精湛技艺打造全新的餐饮体验，将于7月31日（星期五）开业。