近畿大学（大阪府大阪市）于平成28年（2016年）1月21日起，在养殖鱼专门料理店“近大卒的鱼和纪州的恩惠 近畿大学水产研究所”首次提供数量限定的正在研究中的养殖鱼“日本竹筴鱼”。此料理店在大阪梅田和东京银座均设有实体店铺。
【特色】
●近畿大学水产研究所提供日本竹筴鱼，次鱼是对完全养殖的可能性进行研究的对象
●面向大众提供大学里养殖的日本竹筴鱼，希望大家能品尝到养殖鱼的美味
【概要】
水产养殖不仅能对鱼进行彻底的生产管理从而提高安全性，而且还能掌控口感和出货时期、鱼的大小等等，有非常多的好处。近畿大学水产研究所为了进一步开发养殖技术，于平成26年（2014年）开始了养殖日本竹筴鱼。
近期因这一批养殖的日本竹筴鱼到了出货的大小了，所以开始首次在养殖鱼专门料理店“近大卒的鱼和纪州的恩惠 近畿大学水产研究所”提供数量限定的竹筴鱼料理。养殖的日本竹筴鱼比天然的竹筴鱼鱼肉肥厚而且没有腥味，所以口感非常好。本大学通过面向大众提供养殖的美味竹筴鱼，希望得到大家的意见和反馈，从而能为今后的进一步研究打下基础。
■开始时间：平成28年（2016年）1月21日（星期四）17：00 ※仅限晚餐
■地 点：养殖鱼专门料理店“近大卒的鱼和纪州的恩惠 近畿大学水产研究所”
大阪店（大阪市北区GRAND FRONT大阪内）、银座店（东京都中央区银座）
■菜 单：“竹筴鱼全鱼生鱼片” 1,200日元（不含税）
※因竹筴鱼数量有限，本次限定销售到3月中旬为止。
相关URL：http://www.flku.jp/
