精选店铺：出自旅游指南手册等资料。(Lonely planet Tokyo City Guide, MOOK “wagamama”, DK Eyewitness Top 10 Travel Guides, 散歩地図Nippon)
寿司
寿司是日本的代表性料理。寿司中最具代表性的是在捏成很小一团的醋饭(舍利饭)上放上切好的新鲜鱼贝类的手捏寿司；此外还有散寿司和手卷寿司等种类。吃法通常是在小碟子中倒入酱油，然后在寿司饭的配料上稍微蘸一点酱油后享用。可直接用手拿着吃，也可使用筷子。制作手捏寿司的师傅被称为寿司师傅，高级寿司店中也有些不标价格。
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天麸罗
天麸罗是具有代表性的日本料理，以鱼贝类、蔬菜、山野菜等为食材，用鸡蛋和水将面粉调成面浆，然后用面浆裹住食材放到油中油炸。吃天麸罗时要蘸上天麸罗调味汁或酱油，或者还可蘸盐吃。与寿司一样，天麸罗也有天麸罗师傅和专卖店。日本还有天麸罗盖饭。
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寿喜烧
寿喜烧是将切成薄片的牛肉、葱和苘蒿、香菇、豆腐等配料放入平底热铁锅中，然后用咸甜口味佐料汁(汤)烧煮的一道日本料理。也被称作“牛锅”，并将生鸡蛋打散蘸着吃。寿喜烧因地方的不同其食材和吃法也各不相同。
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涮涮锅
涮涮锅是日本火锅料理的一种，把切成薄片的肉类放入煮开的汤料中涮，与以同样方法煮好的蔬菜一起沾着芝麻酱汁等吃。主要使用牛肉，但也有使用猪肉的“猪肉涮涮锅”、使用鸡肉的“鸡肉涮涮锅”以及使用鱼鲜类的涮涮锅等，种类丰富。
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荞麦面与乌冬面
荞麦面是以谷物中的荞麦果实为原料做的一种细面条，乌冬面是以面粉为原料做的粗面条中的一种。有预先放入调味汁(汤)中的吃法，也有自己蘸着调味汁的吃法，此外还可从另一角度分类为热食和冷食两种。
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拉面
拉面是日本具有代表性的大众食物。将煮好放在调味汁(汤)中的面条呼啦呼啦发着声吃才最香。主要有酱油味、味噌酱味、盐咸味和猪骨味4种。
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牛肉盖饭
牛肉盖饭是日本具有代表性的大众食物，是一道往装在大碗中的米饭上盖浇与洋葱一起煮熟的咸甜味牛肋肉等配料的料理。您可到“吉野家”和“松屋”等连锁店品味一番。