在京都宇治更輕鬆、更有創意地製作高品質優質抹茶 / 向世界傳遞新一代抹茶體驗
https://ateliermatcha.com/
照片左起：“MATCHA 蘋果派奶昔”、“銀座 MATCHA 下午茶”、“MATCHA 焦糖白朗峰”
TZEN株式會社與自江戶時代起就在京都宇治的老字號茶葉批發商小山園山正共同開發的可輕鬆享用高級抹茶的抹茶咖啡廳“ATELIER MATCHA”將於11月（週三）開業2023年12月15日，搬遷至銀座，裝修後重新開業。
・從銀座向全世界傳播抹茶第三波浪潮
ATELIER MATCHA 於兩年前（2021 年夏天）在日本橋人形町誕生，其理念是“我們希望提供抹茶體驗，讓您可以享受日本種植的抹茶的原始味道和文化。”今年秋天，我們將以「將抹茶第三波浪潮推向世界」為使命，在日本發力，將新一代的抹茶體驗推向世界，在這裡您可以享受來自日本的高品質優質抹茶。京都宇治更輕鬆、更有創意，許多人為了尋找美味和品質而蜂擁而至，餐廳搬遷到了海外遊客眾多的城市銀座。
我們將繼續從這座繼續保持尊嚴和向心力、不斷更新的城市，向世界傳遞抹茶的魅力，一如既往。我們也計劃從 2024 年開始在亞洲擴大海外特許經營權。
請大家期待ATELIER MATCHA的下一步。
・銀座搬遷紀念菜單中也推出了秋冬新品
為了紀念我們遷入高品質成人小鎮銀座，ATELIER MATCHA將首次推出新的下午茶。 MATCHA表達了銀座這座城市所蘊含的日本和西方兩種魅力。請期待正宗的“銀座抹茶下午茶”。
「銀座抹茶下午茶」
此外，每季都受歡迎的抹茶飲料還包括“抹茶蘋果派奶昔”和“抹茶焦糖萬寶龍”等秋冬新菜單。可以讓你滿口享受秋天的味道。
“抹茶蘋果派奶昔”
「抹茶焦糖萬寶龍」
新甜點中，備受好評的甜點盤「抹茶天王山生大福」現已上市。鬆軟的年糕和濃鬱的抹茶奶油的味道很精緻。另外，秋冬限定的「南瓜撻焦糖」和濃鬱抹茶的焦糖苦味令人上癮，還有受歡迎的菜單項目「抹茶水果火鍋」和「抹茶水果火鍋」。已經收到很多退貨請求，也會回來。
「抹茶天王山生大福」
“南瓜塔焦糖”
・茶泡飯和吐司套餐，還有多種早餐選擇，可以根據當天的心情選擇。
食物菜單也很豐富。我們從早上8點開始新供應早餐，提供兩種早餐：日式茶泡飯套餐和西式吐司套餐。您可以根據當天的心情選擇日式或西式早餐。還可以繼續品嚐人形町的人氣「盛宴飯糰午餐」和「酸菜生麵」。享受ATELIER MATCHA的秋天味道，進一步增進食慾。
・店家摘要<br />名稱：“ATELIER MATCHA”
開放日期：2023年11月15日（週三）8:00~
地址：東京都中央區銀座8-18-4東銀棟大樓1樓營業時間：8:00-18:00（LO 17:45）
休息日：每週二電話號碼：03₋5801-5991
網址：https: //ateliermatcha.com/
交通：從東京Metro日比谷線、東銀座站步行約4分鐘、從都營淺草線、東銀座站步行約4分鐘、從都營大江戶線、築地市場站步行約2分鐘、從東京Metro銀座線步行約6分鐘/ 新橋站，從 JR 山手線/新橋站步行約 6 分鐘出售商品：飲料 18 種、甜點 8 種。 *飲料和甜點均可堂食或外帶（飲料和甜點可能會根據季節而變化）
座位數：28席 ※全席禁煙其他：有Wi-Fi
<關於抹茶工作室>
抹茶熱潮正在席捲全球。現在是提供抹茶體驗的時候了，您可以享受日本種植的抹茶的原始風味和文化。 「Atelier Matcha」是小山園園長小山正義與在海外傳播日本傳統文化的製作人長尾千登勢透過茶相識的合作夥伴，是一家可以輕鬆享受正宗抹茶味道的抹茶咖啡館。 ，基於「抹茶第三波」的概念，它是出於我們提供愉快的抹茶體驗的願望而誕生的。
<關於山正小山園>
ATELIER MATCHA 使用京都宇治老牌茶葉批發商山正小山園的抹茶。 「Yamamasa Koyamaen」是一家擁有 160 年歷史的茶葉批發商，自江戶時代初期以來就擁有自己的花園，並一直生產從茶葉種植到研磨的抹茶。我們精選優良品種，授予各茶道負責人的18個茶名（由各茶道負責人調製的品牌），銷往全國1000多家茶葉零售商和器具店，以及百貨公司、國內外貿易公司、酒店、旅館等，以抹茶、玉露、煎茶為主的優質茶生產並批發給老字號餐廳等。
網址：https: //www.yamamasa-koyamaen.co.jp/
・菜單概要
銀座搬遷紀念菜單（僅限預約）
銀座搬遷開幕紀念菜單「銀座抹茶下午茶」價格：6,300日圓（含稅）
「銀座抹茶下午茶」
享受銀座日式和西式兩大抹茶魅力的正宗下午茶（共13道菜品）。
此菜單可讓您享受奢華甜點和 MATCHA 製作的食物的優雅時刻，且僅限預約。 *包括淺棕色“小倉山”和您選擇的一杯飲料（不包括盛宴飲料）
第一排時令甜點
抹茶「天王山」生大福
抹茶經典巧克力
MATCHA牛奶布丁草莓塔
第二層原創抹茶甜點
MATCHA Gateau Hojicha Gateau Toshiroizuka Supreme MATCHA 陶罐
第三層 鹹味（食物） 依季節變化 菠菜乳蛋餅 鮭魚開胃菜 豬肉烤乳酪 Capresepinchos
盤裝奶油烤餅配兩種凝脂奶油（抹茶，原味）
時令果醬時令新鮮甜點
新秋冬菜單
・盛宴抹茶飲品
「抹茶蘋果派奶昔」價格：890日圓（含稅）
“抹茶蘋果派奶昔”
獨特的菜單，就像香噴噴的蘋果派倒過來變成了一杯飲料。
底層是濃鬱香甜的蘋果醬，中間是香草奶昔，上面是酥脆的酥皮和香濃的杏仁。最後加入五香粉，它是肉桂、丁香和肉荳蔻的組合。 （可選不加香料）享受抹茶和蘋果派的奇妙組合。
「抹茶焦糖白朗峰」價格：890日圓（含稅）
「抹茶焦糖萬寶龍」
以濃鬱的白朗峰作為抹茶飲料製成的奢華盛宴飲品。
底部是萬寶龍奶油，中間是焦糖奶昔，上面是壓榨的萬寶龍奶油、整個栗子和糖粉。享受正宗白朗峰的濃鬱甜味與苦樂參半的抹茶的搭配。可以享受萬寶龍奶油、焦糖奶昔和抹茶的奢華味道的非常令人滿意的一道菜。
・抹茶甜點
「抹茶天王山生大福」售價：550日圓（含稅）
「抹茶天王山生大福」
在濕潤柔軟的年糕內，茶道中使用的抹茶“天王山”被包裹在鮮奶油中，保持新鮮。奢華的生大福，帶有濃鬱抹茶的香氣和風味，就像喝濃茶一樣。 （可外帶）
「南瓜塔焦糖」價格：850日圓（含稅）
“南瓜塔焦糖”
這款南瓜餡餅具有令人上癮的焦糖味，可與濃鬱的抹茶飲料相媲美。享用香甜的南瓜餡餅，上面鋪上芬芳的蛋奶凍，上面還有鬆脆的焦糖質地。柔和的南瓜風味與焦糖的苦味完美融合的成人南瓜塔。
<外觀/內裝>
外觀再現了人形町流行的陽台式露台座位。室內以灰白色為主，配有木質家具、窗框、書架。展現簡約、時尚、現代的日式空間。
・關於《ATELIER MATCHA》製作人/策劃人
ATELIERMATCHA 代表/TZEN Co., Ltd. 代表董事 長尾千登勢
裡千克副教授（茶名：Sose）
曾擔任電通公司全球創意公關總監及傳統文化傳播計畫Japan Culture Hub代表，於2021年成立TZEN Inc.。推出了向世界傳播日本傳統文化的業務開發和諮詢業務，包括宮大久茶室“Mumeian”、VR茶道“Chakukai”以及多角度能劇“Sumaho Noh”。在電通工作期間，他參與了大公司和政府機構廣告傳播的策略規劃、創意工作和公關工作。 2016年，他被臨時借調到美國公關公司Mitchell Communications。在南非約翰尼斯堡長大。裡千家（長尾宗）的專任講師。支援英語和法語。株式會社TZEN：https: //www.tzen.jp/
ATELIER MATCHA 策劃人 小山正義 山正小山園株式會社董事
1980年出生於京都府宇治市。株式會山正小山園董事她出生在一個家庭，父親是茶葉批發商山正小山園的經營者，母親是插花世家的族長。研究生畢業後，他獲得了銷售和行銷策劃師的經驗，然後跳槽到了一家品牌顧問公司。接手家族企業後，他負責行銷、品牌設計、產品規劃和促銷。基於「美味屬於」的座右銘，該公司繼續開展活動，教導各個國家和各個年齡層的人們如何享受高品質的日本茶，特別是抹茶。此外，他還擁有一級建築師資格，對文化藝術有著濃厚的興趣。自2019年起，他擔任辻製果專門學校的兼職講師（照片攝於學校課堂）。
山政小山園株式會社網址： https://www.yamamasa-koyamaen.co.jp/
2021年，出版了《京都宇治山雅小山園在家輕鬆享用抹茶飲料》山正小山園（作者）。 「我希望有一種抹茶飲料，不僅看起來好看，而且味道也不錯」「用抹茶做甜點似乎很困難…」對於那些人，我們提供一種簡單、美味的抹茶飲料，並滿足..
[TZEN Co., Ltd.] 摘自新聞稿
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