一年一度的巧克力節，讓糖果和巧克力愛好者無法抗拒，其中包括“著名糕點店”和“熱門巧克力商直接進口的新品”！
銀座三越將於2025年1月23日（星期四）～2025年2月14日（星期五）在新館7樓活動大廳等多個會場舉辦「銀座甜點系列2025」。今年的主題是「心連心」。我們收集了很多甜蜜的糖果，以將您的感受與您所愛的人聯繫起來。場內將充滿深受喜愛的巧克力師、首發品牌、銀座三越獨家產品以及極其可愛的包裝。為期三週的時間會讓您想要一次又一次地參觀。
*MI卡會員特別邀請日期：1月22日星期三
■ 詳細內容請點擊此處
*網站可從 12 月 27 日星期五上午 10 點開始查看。
◇新館7樓活動場地陣容◇
由食品專業出版社《柴田書店》精選的引領日本甜點界的品牌將齊聚會場！
■期間：2025年1月23日（星期四）～2025年1月27日（星期一）
*MI卡會員特別邀請日期：1月22日星期三
這是甜點愛好者聚集地“銀座甜點精選”與出版甜點雜誌“café-sweets”、“Pâtissier”等各種西式甜點品牌的食譜書籍的柴田書店的首次合作。
精通甜點的<柴田商店>從旗下眾多糕點店中挑選了三個製作傳統法式甜點的品牌。藉此機會匯集日本糖果界的領導品牌，享受我們引以為傲的烘焙糖果和廚師的特色菜。我們還將出售帶有會場銷售產品食譜的書籍，以便您可以在現實生活中品嚐它們，閱讀它們並沉浸在餘韻中。
<糕點師Fujiu>
1993 年，主廚藤部義治 (Yoshiharu Fujibu) 在東京高畠不動開設了一家糕點店，他從事法式甜點製作已有 50 多年的歷史。店裡有新鮮甜點、烘焙甜點、confiserie、viennoiserie等約200種法式甜點，新鮮製作，美味可口。
Saucisson Au Pain Veru 1,801日圓（日本製/1瓶）
不二雄主廚閱讀並再現約100年前的經典文本後製作的美味捲餅。麵團的嚼勁與檸檬的味道和杏醬的酸甜味道相得益彰。 Patisserie de Chef Fujiu 的招牌產品雖然簡單，但卻充滿了廚師般的品質。
主廚 藤雄芳治
1947年出生於東京市中心。 1969年前往法國，在巴黎著名的Jean Mie店和維也納歷史悠久的Heiner店學習，在瑞士Coba糕點學校學習後於1972年返回日本。 1980年，他在東京立川市的“Emily Floge”開業時成為主廚糕點師。 1993年，他開設了“Patisserie de Chef Fujiu”。他也擔任國內外法式糖果課程的技術講師，並致力於發展西式糖果產業和培養下一代。
<小蛋糕之家>
這家位於東京西馬込的烘焙點心專賣店於 1990 年開業時，沒有展示櫃，引起了熱門話題。自2004年以來，我們也開始銷售新鮮糖果和巧克力。
Petit Fours Sec S 2,268日圓（日本製/4種）
4種最受歡迎的餅乾（Galette：南特風格的黃油貂皮餅乾，Ni d'Abrico：意思是“燕窩”。杏醬，Diamant：黃油杏仁貂皮餅乾，Cornet：餅乾意思是“牛角果仁奶油」）。
在主廚 Yukio Nishino 的Colombin 工作後，他在 Aubon Vieux Temps 擔任開業員工，在 Katsuhiko Kawata 的指導下學習傳統法式甜點，並於 1983 年移居法國。在法國巴黎的「Arthur」和「Maison de Roy」累積了經驗後，他回到日本，並於1990年以成為一家與眾不同的烘焙點心專賣店為目標，開設了日本第一家烘焙點心專賣店Maison de。
<法國老城區>
2007年在東京千歲烏山開幕。店內採用深色木材和磚塊打造的古典風格內飾，裡面擺滿了木村主廚在法國進修時熟悉的味道濃鬱的精美甜點。品種豐富，包括用時令水果製成的烤餡餅和果醬、簡單的當地甜點、巧克力、馬卡龍、維也納甜菜和醃菜。
Bobes 451日圓（日本製/1個）
這是一種來自法國阿爾薩斯地區的甜點，採用清淡酥脆的蘇克雷醬製成，裡面充滿大量黃油、堅果、葡萄乾和油封橙子。頂部的大塊肉桂味糖粉奶油細末增添了質感和香氣。
主廚木村重勝
1963年出生。 1987年移居法國，在巴黎老店<La Vieille France>師從René Hermabessière。他運用在法國工作11年的經驗，回到日本後在多家餐廳擔任主廚和糕點師。該店於 2007 年開業。
除了販售各店的書籍和店內介紹的甜點外，還會舉辦廚師的示範研討會。研討會將由《Pâtissier》主編 Rika Nagai 主持，她曾參與採訪多位廚師並編輯書籍。
我每年都在等待這個…我想得到它！直接從知名巧克力商進口的巧克力
直接進口的巧克力，是巧克力愛好者必看的。享受它就像你在旅行一樣。
<Bernacion>片劑Te Chai Le 5,832日圓（法國製造/1片）
一款華麗的新平板電腦，由牛奶巧克力製成，裡面填充有碎茶葉的奶茶甘納許，並裝飾有乾花。
＜Philip Bell＞貂皮巧克力焦糖 3,456日圓（法國製造/4個）
結合了流行的圓盤焦糖和軍刀巧克力的新產品。奶油貂皮夾著焦糖帕雷。
<Frank Kaestner> Noisette Gianduja Citron 錠劑 3,240日圓（法國製造/1片）
新藥片是榛果和檸檬的組合。來自法國蒙頓的榛果貂皮和檸檬奶油，塗上牛奶巧克力。
＜Alban Guilmet＞Sablé Gianduja 5,400日圓（法國製/1盒） 榛果貂皮和榛果Gianduja相互堆疊，上面鋪上薄托盤狀的巧克力。這是一個標準且受歡迎的項目。
烘焙食品和冰淇淋等巧克力甜點今年很受歡迎！
新鮮出爐的餅乾、冰淇淋和具有新質地的巧克力……所有美味您都想至少嘗試一次。
[初次登場]<Jean-Charles Rochu>水果片草莓 3,996日圓（日本製/1個）
Chocolatory總部位於法國巴黎第六區。這款由新鮮水果製成的平板電腦現已上市，該平板電腦是該品牌的代名詞，僅在周末在巴黎和東京商店出售。請藉此機會享受草莓的酸甜與苦味巧克力的結合。
※本商品於1 月29 日（星期三）、30 日（星期四）、2 月2 日（星期日）、4 日（星期二）、5 日（星期三）、6 日（星期四）、9 日（星期日）發售。 *每天限量20件，每人限購1件。
*發售日 上午 9 點 30 分起，在新館地下 1 層東銀座出口（自行車停車場連接）發放整理券（當天），下午 1 點開始發售。
■開店期間：1月29日（三）～2月14日（週五）
【示範】<Cacao Hunters>雙層冰淇淋 699日圓（冰淇淋：日本製，巧克力配料：哥倫比亞制/1個）
Cacao Hunter® 的 Mayumi Ogata 與來自南美哥倫比亞的同事於 2013 年推出的巧克力品牌，我們提供入口即化、帶有可可獨特風味的冰淇淋。從「Tumaco」、「White」、情人節限定「Elizabeth」和「Cauca Leche」四種口味中選擇兩種。 *也可提供單一尺寸。
■店舖營業期間：1月29日（週三）～2月14日（週五）
【示範】<Benoit Niant>Cookie Au Morceau de Chocolat Chocolat 713日圓（日本製/1個）
入口即化的餅乾，由Benoît Nien精心挑選的巧克力和發酵奶油製成。在現場享用新鮮出爐的美食。
[銀座三越限定] <Le Chocolat de Ash> 軟糖巧克力 1,281日圓（日本製/2個） *每天限量20種
Canelé 造型的軟糖巧克力，咬一口就會溢出濃鬱的巧克力味。套裝採用加納的巧克力，沒有難聞的味道，有濃鬱的可可味，有原味和覆盆子兩種口味。準備吃時，用微波爐加熱。味道會更加鮮美。
■開店期間：2月1日（週六）～2月14日（週五）*每天中午開始販售
品嚐可可……巧克力
Bonbon 巧克力是根據每個品牌對成分（包括可可）的承諾而製成的。我無法刪除它。
[初登場]<佐佐木靖>Gracious 8 4,428日圓（比利時製造/8個）
由日本糕點師佐佐木康於2007年在比利時巧克力聖地佈魯塞爾開設的店家。他是一位才華橫溢的巧克力師，被選為2024年《Gault & Millau》指南最佳巧克力師，以精心挑選的可可和手工技術創造出的光澤之美和精緻的口感而引人注目。共有八種品種：開心果、眼鏡果、古果、香櫞、草莓和覆盆子、全黑、抹茶和伯爵茶。
<Jean-Michel Mortreau> Mariage de Clou 3,375日圓（法國製造/9個）
讓-米歇爾·莫特羅 (Jean-Michel Mortreaux) 在一個有機農場出生並長大。 Bonbon Chocolat採用有機可可，並未添加任何不必要的甜味劑或加工，已獲得法國政府設立的有機認證“AB Mark”。這是一個體現多明尼加共和國、秘魯和格林納達三個國家可可個性的盒子，追求與餡料的完美結合。
<Bruno Rudelf>雙焦糖 2,862日圓（法國製造/6個）
Bruno Rudelf 先生從 15 歲起就開始學習糖果，並於 2007 年獲得 MOF。共有 6 種拼盤：用 Bordier 黃油製成的焦糖，以及由甘納許和果仁糖製成的兩層巧克力。焦糖從薄薄的巧克力塗層中溢出，與入口即化的甘納許和酥脆的果仁糖融為一體。
<Le Chocolat Alain Ducasse> Assortimon Gourmand 4種 3,240日圓（法國製造/4個）
法國烹飪界大師阿蘭杜卡斯 (Alain Ducasse) 經營的巧克力專賣店。我們的巧克力體現了我們精心挑選優質原料並充分發揮原料的風味和香氣，帶出可可豆的天然風味的概念。享受 4 種不同口味，包括片劑、糖衣和柳橙。
◇新館9樓銀座露台露台房活動◇
<明治>從可可的歷史到新材料 – 為了巧克力的未來 –
■期間：2025年1月29日星期三～2025年2月14日星期五[最後一天下午6:00結束/每天結束前30分鐘最後點餐]
為了解決與可可有關的問題，明治正在進行自己的可可農民支持活動「Mage Cacao Support」。此外，為了提高可可的價值，我們也致力於利用可可的未使用部分開發新材料。
用您最喜歡的巧克力製作原創飲料！
＜明治＞巧克力飲用體驗 770日圓（日本製/1杯）
步驟1
品嚐 9 種巧克力，然後選擇您喜歡的 1-2 種。
*最多可混合墨西哥白可可、厄瓜多可可、巴西可可、秘魯可可、多明尼加共和國可可、委內瑞拉可可、巧克力效果可可72%、明治牛奶巧克力和明治白巧克力中的兩種巧克力。
*墨西哥白可可需額外收費300日圓。
步驟2
選擇水、牛奶或豆漿作為基礎液體。
步驟3
只需將巧克力和底座放入飲料機中，您原創的“飲用巧克力”就準備好了！
■店內品牌■ 銀座三越新館7樓活動會場
一個<br /> Atelier Gateau（法國） Alban Guilmet（法國） Ansonburg（波蘭） Yask（比利時）
Vitamer（比利時） Voisin（法國）
嘉<br /> Kakao Hanare（日本） Kakao Hunters（日本） * 1月29日（星期三） – 2月14日（星期五） Kazunoli Ikeda Andy Viduel（日本） Quentin Bailly（法國） Guido Gobino（義大利） Christian Camprini（法國） Cluisel（法國） * 1月29日（三）～2月14日（五）KOBE CHOCO（日本）
薩<br /> Jean-Charles Rochu（法國） *1月29日（星期三） – 2月14日（星期五） Jean-Michel Mortreaux（法國） *1月29日（星期三） – 2月14（星期五） Shodai Bio Nature（日本） Sils Maria（日本） Stettler （瑞士） Sébastien Bouillet （法國） Centau （比利時）
塔<br /> Desiree（比利時） 陀飛輪 Yan Brice（法國）
娜<br />諾伊豪斯（比利時）
哈<br/> Patisserie de Chef Fujiu（日本） *1 月22 日（星期三）至1 月27 日（星期一） 鮮花、清酒和巧克力（日本） Beetle（日本） Pierre Redon（比利時） Philippe Bell（法國） Benoît Niant（比利時) Bubo 巴塞隆納（西班牙） ) *2月5日（星期三） – 2月14（星期五） Frank Kastner（法國） Bruyere（比利時） Bruno Rudelph（法國） Belle Amer（日本） Belle Amer 京都別墅（日本） Bernacion（法國）
馬<br /> Minimal Bean-to-Bar Chocolate（日本）*1 月29 日星期三至2 月14 日星期五Maison Cacao（日本） Maison Coelacanth（日本） Maison de Itte（日本） Maison de Petit Fours（日本）*1 月22 日（星期三）- 1月27日（星期一）
呀<br />佐佐木靖（比利時）
啦<br /> La Vieille France（日本） *1月22日（星期三） – 1月27日（星期一） Liliane Bonnefoy（法國） Le Chocolat de Asche（日本） Le Chocolat Alain Ducasse（法國） *1月29日（星期三） – 2月14日（星期五） Leves德比茹（比利時）
■店內品牌■ 銀座三越總店B2F
□銀座甜點樂園I *1月29日（三）～2月18日（週二）
皮埃爾·馬科里尼（比利時）
□GINZA Stage *2月3日（星期一）～2月14日（星期五）
Caffarel（義大利） Jean-Paul Evin（法國） Noy de Bourg（日本） Patisserie Sadaharu Aoki Paris（法國）
□西式及日式甜點常設店<br />赤坂柿山（日本） 坪川（日本） Godiva（比利時） Saika Jewel（日本） Frédéric Cassel（法國） Holendische Cacaostube（德國） Mariette（日本） Lenôtre（法國） Lulu Merry（日本） Ruysdal（日本）
=活動概覽=
“銀座甜點精選2025”
■一般會期：2025年1月23日（星期四）至2025年2月14日（星期五）[最後一天下午6:00結束]
*MI卡會員特別邀請日期：限1天，2025年1月22日星期三 ■地點：銀座三越新館7樓活動大廳 ■特殊場地
2025年1月22日（星期三）～2025年2月14日（星期五）新館9樓銀座Terrace Terrace Room [最後一天下午6點停止] *1月28日（星期二）全天休息
2025年1月29日（三）～2025年2月18日（二）銀座甜點公園1本館地下2層
2025年2月3日（週一）～2025年2月14日（星期五）銀座舞臺本館B2F ■特設網站URL：https: //www.mistore.jp/shopping/event/ginza_e/sweets_collection_51
*網站可從 12 月 27 日星期五上午 10 點開始查看。
*部分商品數量有限，如有缺貨，敬請見諒。
*該圖像僅供說明之用。
*所有價格均含稅。
[三越伊勢丹控股株式會社]摘自新聞稿
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