MUGEN 株式會社的集團公司 MASA 株式會社於 2025 年 8 月 23 日星期六在東京銀座開設了新店「Ginza En Tamura」。
銀座稲野田村是稲葉正信創辦的第三家餐廳，是一個可以用五種感官享受的空間，以「柴火×炭火×變動」為主題，提供融合傳統與現代的日本料理。
[關於商店]
溫暖的火焰從中央的柴火爐中升起，步入餐廳，空氣中瀰漫著柴火和炭火的香氣。餐廳採用精心挑選的時令食材，以突破傳統的創意，將傳統技法與現代理念結合，創造出獨特的菜餚。
在吧台，您可以一邊欣賞火焰，一邊聆聽爐火的聲響和香氣，一邊用餐。在包廂，您可以在優雅的空間中感受到寧靜祥和的氛圍。請盡情享受食物、餐具和空間和諧共存的世界。
店主田村勝弘曾擔任稻葉政信的得力助手，擔任過東京康萊德酒店的日本料理主廚，以及安縵集團旗下首個第二品牌JANU Tokyo的副主廚。他將憑藉豐富的經驗和卓越的技藝，打造銀座火之田村的獨特世界觀。
【菜單】
・晚餐套餐 31,500日圓（含稅）
・午餐【14,900日圓套餐】14,900日圓（含稅）
・午餐【9,700日圓套餐】9,700日圓（含稅）
在悠閒的空間裡，一邊欣賞爐火，一邊享用時令料理。坐在吧台，用視覺、聽覺、嗅覺、味覺、玩樂，盡情享受用柴火和木炭烹調的美食。
[店家資訊]
銀座園田村
2025 年 8 月 23 日星期六盛大開幕
〒104-0061
櫻花馬克 GINZA612 東京都中央區銀座 6-12-12 10 樓
（距離銀座站 4 分鐘、距離東銀座站 3 分鐘、新橋站 7 分鐘）
電話：03-6281-4040
營業時間[需預約]
午餐：11:00-13:30（最後入場時間）*僅限週六、週日和國定假日
晚餐：17:00-21:30（最後入場時間）
休息日：星期一
座位數
吧台席位：8席
6人間 x 1間、2人間 x 1間（最多8人）
官方網址： https://www.ginza-inaba.tokyo/en-tamura/
營運公司：MASA Co., Ltd.
地址：東京都目黑區上目黑3-9-5 目黑403
代表：代表董事稻葉正信 業務：餐飲經營 相關店：銀座稻葉、麻布台一岐稻葉
[MUGEN株式會社]新聞稿
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