【新店開幕】人氣新橋店鋪「Shimme」在日比谷OKUROJI開了新店! 【SAKABA Dotto.】於2月22日開業,將全國各地充滿熱情的啤酒廠與各個城市連接起來。

一家主打“新發現”的居酒屋開業了,將精心挑選的當地時令菜餚,例如“壽喜燒”和“特選生蠔”,與清酒、燒酒和國產精釀酒相結合。

Ropes LLC(以下簡稱 Ropes)很高興地宣布,新的居酒屋餐廳 SAKABA Dotto. 將於 2026 年 2 月 22 日(星期日)在 JR 新橋站和有樂町站之間的地下通道日比谷 OKUROJI 開業。

將來自全國各地的時令食材進行搭配,例如壽喜燒配生蠔,佐以日本清酒。

主題是「新發現」。店名意為「連接點(點對點)」。

我們酒吧的名字 Dotto 源自於「點對點」這個短語。我們希望您在這裡發現新事物,並希望這些發現能幫助我們擴大與當地社區的連結。

中央飾有圓點標誌。現代舒適的吧台座椅。

在歷史悠久的日比谷奧黑寺享受精緻的體驗

日比谷OKUROJI是專為成年人打造的靜謐空間,擁有明治時代遺留下來的精美磚砌拱門。室內設計時尚、溫馨而現代,與歷史氛圍相得益彰。空間雖小,卻能容納25人,包括5個吧台座位和20個餐桌座位,既乾淨又寬敞。這裡是獨自旅行的女性或與心儀之人促膝長談的理想場所,讓您在遠離都市喧囂的寧靜時光中盡享美好。

「Symme」品牌精心挑選了一系列以酒類為主打的產品。

Ropes 在東京經營三家店鋪,其中包括「和酒吧新目」。在他們的新店“酒館小酒館”中,他們充分發揮了自己的專業知識,提供“用日本食材製作的頂級清酒小吃”。

・從「Otoshi」開始:與Symme同義。選用當天最好的食材。

– “精選生蠔”,來自生蠔專家:我們特別注重產地,並精心挑選當時狀態最佳的生蠔。

・壽喜燒(配豐地蛋)&仙台風味烤牛舌:這套菜品組合將讓你暢飲不停,其中包括一盤配豐盛豐地蛋的壽喜燒和還原正宗口味的牛舌。

Symme 的同義字。 「Otoshi(5 種開胃菜)」讓您可以慢慢享用時令菜餚。

精選三種生蠔拼盤,1700日圓(含稅)

烤仙台牛舌 1500日圓(含稅)

一份壽喜燒(含豐地蛋)1000日圓(含稅)

日本各地的飲酒故事。體驗日本清酒的博大精深。

在 Dotto,您不僅可以品嚐到清酒,還可以品嚐到各種各樣的日本清酒,這些都是店主親自參觀釀酒廠後精心挑選的。

・稀有地方清酒(約30種) :精選來自全國各地優秀釀酒廠的品牌,這些品牌在東京很少見。

・日本精釀金酒和蘭姆酒:採用當地植物原料釀造的芳香型國產烈酒。

・精選燒酒:我們有多種選擇,從紅薯、大麥、米、紅糖等經典燒酒到新穎創新的品牌。

我們常備約 30 種清酒,而且每日庫存的清酒種類都會有所變化。

國產精釀清酒和燒酒。每一款清酒都有其獨特的故事,帶給你意想不到的驚喜。

傳遞生產者傾注於產品的熱情

我們不僅提供酒水,還會與您分享生產商傳授給我們的最美味的飲用方式,以及一些鮮為人知的鑑賞家飲用方式,並講述該地區的故事。

<日本清酒範例>
・來自日本各地的各種清酒:600日圓起(含稅)
・日本各地精釀金酒:700日圓起(含稅)
・日本各地燒酒:800日圓起(含稅)

為了佐餐,我們將提供以當地食材製作的小吃。由於這些食材產自同一地區,風味完美融合。您可以輕鬆品嚐到通常只有親身造訪該地區才能體驗到的獨特組合。

Instagram每日更新!可透過官方LINE帳號輕鬆預訂。

官方 Instagram 帳號每天都會更新當天的清酒庫存和座位情況,所以一定要關注並查看。
網址: https://www.instagram.com/sakaba_dotto/
您也可以透過我們的官方LINE輕鬆預訂。
網址: https: //lin.ee/5gcnULK

我們為您準備了豐盛的菜單,非常適合與酒水搭配享用。

我們提供各種適合搭配清酒的居酒屋標準菜餚,例如什錦美味、新鮮藍鰭金槍魚刺身和油炸生竹莢魚,所有菜餚均由我們的廚師精心烹製。

・什錦小吃:900日圓(含稅)
・生鮪魚刺身:1200日圓(含稅)
・炸生墨西哥辣椒:800日圓(含稅)

如果您想把烹飪交給我們,我們提供套餐菜單。
・Dotto. 主廚推薦套餐(7道菜):4,000日圓(含稅)
套餐內容:包含人氣料理和色彩繽紛的開胃菜的七道菜式。另加3000日元即可享兩小時無限暢飲。

餐廳氛圍現代輕鬆,共有 25 個座位,其中 20 個是餐桌座位,5 個是吧台座位。


【店舖概覽】

◼︎店鋪名稱:SAKABA Dotto。日比谷大黑路
地址:東京都千代田區內幸町1-7-1日比谷大路寺G29
◼︎電話號碼:03-6206-1102
交通:從JR新橋站和有樂町站步行5分鐘,從都營地鐵內幸町站步行4分鐘。營業時間:【週一至週五】16:00-23:00【週六、週日及假日】15:00-22:00
◼︎網址: https ://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13318060/

【關聯店鋪資訊】
「SAKABA Dotto.」的經營者Ropes在東京經營三家「Shimme」店鋪,均以日本清酒為主要經營內容。每家店鋪都從不同的角度推廣「日本清酒」的魅力。

◼︎Washake Bar Shinme 新橋 ・地址:東京都港區新橋 1-10-2 上田大廈 5 樓 ・電話號碼:03-6281-4747
・網址: https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13274104/

◼︎清酒與小吃 新名神田・地址:東京都千代田區梶町1-7-1椿大廈2樓・電話:03-3518-5225
・網址: https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13287499/

◼︎Sakenimo Shimme 新橋地址:東京都港區新橋2-16-1 新新橋大樓3樓307
・電話號碼:03-6550-9166
・網址: https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13303807/


公司簡介
◼︎公司名稱:Ropes LLC
◼︎地址:東京都港區新橋1-10-2上田大廈5樓◼︎代表人:夏美佳苗◼︎成立時間:2022年2月

[Ropes LLC]新聞稿

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