루프탑 바, 고급 철판구이 등 오픈 결정
주식회사 베루나의 자회사, 주식회사 그란벨 호텔은, 2023년 10월 4일(수)에, 긴자 7가에 탄생하는 복합 상업 시설 “GRANBELL SQUARE”의 최상층·10층에 스테이크 하우스 “BEEF STEAK CLUB KIYO GINZA(쇠고기 스테이크 클럽 키요 긴자 이하, KIYO)」를 오픈합니다.
· 유명인이 모이는 쇠고기 스테이크 클럽을 현대적으로 재현
19세기부터 20세기 초에 걸쳐 영국이나 미국 등에 존재했던 회원제 사교 클럽 'Beefsteak Club(비프 스테이크 클럽)'은 고품질의 쇠고기를 즐기는 것에 열정을 쏟는 사람들을 위한 커뮤니티였습니다. 엘리트와 유명인의 사교장, 비즈니스에도 빠뜨릴 수 없는 장소로 자리매김해, 회원은 공통 체험을 통해 친교를 깊게 했습니다.
KIYO는 이 격식 있는 쇠고기 스테이크 클럽을, 전통과 기품이 감도는 일본 유수의 쇼핑가인 긴자의 땅에서, 현대적으로 재현해, 호화로운 공간과 서비스, 특별한 음식의 경험을 제공합니다 .
・어른의 은신처 같은 점내 공간
KIYO의 컨셉에 적합한 장소로 선택한 것은, 긴자 7가의 복합 상업 시설 「GRANBELL SQUARE」의 최상층인 10층입니다. 식사에 한 걸음 발을 디디면 비일상적이고 호화스러운 공간이 펼쳐집니다. 밖으로 향하는 전면을 유리로 하고, 자연광을 도입해 하늘과의 일체감을 갖게 하고 있어 루프탑의 개방감을 마음껏 맛볼 수 있습니다.
가게 안에는 식물을 배치해, 보타니컬로 치유되는 공간 연출을 행하고 있기 때문에, 도시의 번잡함을 잊고 진심으로 릴렉스 해 주실 수 있습니다. 좌석은 프라이빗이 유지되는 개인실도 준비. 고층 빌딩이 늘어선 긴자에 비밀 오아시스가 나타난 것 같은 '어른의 은신처'라고도 할 수 있습니다. 테라스 좌석에서는 밤바람에 부딪히면서 어반 분위기로 우아한 한때를 즐길 수 있습니다.
베루나 그룹에서는 “고객의 의식 주유를 풍부하게 하는 상품이나 서비스의 제공”이라는 경영 이념하에 고객에게 보다 시대를 파악한 다채로운 상품이나 서비스를 앞으로도 계속 제공해 나갈 것입니다.
・최고 랭크의 US프라임 비프로 당시의 스테이크를 재현
쇠고기 스테이크 클럽의 히스토리를 「맛」에서도 느낄 수 있도록, 전기나 가스가 없는 시대에 이용된 원시적 조리법인 「챠콜 그릴」로 고기를 최고의 상태로 구워냅니다. 쇠고기는 US 쇠고기 중에서도 최고 순위에 자리 잡은 "프라임"의 숙성 고기를 채용. 특히 T본 스테이크가 저희 가게의 자랑으로, 숙성하는 것으로 최대한 꺼내진 붉은 맛의 호화로운 맛과 깊은 맛을 만끽할 수 있습니다.
또한, 엄선된 국산 와규는 써로인 부위를 다이나믹한 1파운드 스테이크로 제공합니다. 신선한 허브를 섞은 허브 버터를 곁들여 상질로 강력한 와규의 맛을 상쾌한 맛과 함께 맛볼 수 있습니다.
사이드 접시에는 랍스터와 클럽 미트 등 호화로운 해산물도 충실합니다. 굴은 국산의 큰 굴을 신선한 상태로 입하하기 때문에 생으로 드실 수 있습니다. 쭉 입안에 미끄러져, 농후한 맛과 바다의 향기가 퍼져, 고기 요리의 악센트로도 즐길 수 있습니다.
・점포 개요 점포명 :BEEF STEAK CLUB KIYO GINZA(쇠고기 스테이크 클럽 키요 긴자)
오픈일:2023년 10월 4일(수)
소재지 : 도쿄도 주오구 긴자 7가 2번 18호 그랑벨 스퀘어 10F
영업시간 ：11:00～23:00
・10층 Rooftop Bar piro ginza
「GRANBELL SQUARE」의 최상층에 또 하나의 얼굴로서 탄생하는, 어른의 비밀 기지라고도 할 수 있는 「Rooftop Bar piro ginza(루프 톱 바 피로 긴자 이하, piro)」. 이 Bar는, 미국에서 금주법이 시행되고 있던 시대에 몰래 영업하고 있던 “스피크 이지 바”의 분위기를 재현하고 있습니다. 당시 모구리 술집으로 영업하고 있던 스피크 이지를 방문하는 두근 두근감을 맛볼 수 있습니다.
또한 piro에서는 신선한 과일, 훈제와 불꽃 등을 구사한 최첨단의 "믹솔로지 칵테일"도 제공합니다. 새로운 미각 체험을 시설 내에 병설된 극상 공간의 Bar에서 즐기실 수 있습니다.
※믹솔로지란 mix(혼합)과 logy(논)의 조어입니다. 과일과 야채, 허브, 조미료 등을 조합하여 최신 기술과 기술을 이용하여 독창적인 칵테일을 만들어냅니다.
・점포 개요 <br /> 점포명 :Rooftop Bar piro ginza(루프 톱 바 피로 긴자)
오픈일:2023년 10월 4일(수)
소재지 : 도쿄도 주오구 긴자 7가 2번 18호 그랑벨 스퀘어 10F
영업시간 ：22:00～29:00
・운영회사 개요 ■회사명：주식회사 그랑벨호텔(주식회사 베르나 100% 자회사)
■대표：대표 이사 사장 야스노 키요■ 소재지：도쿄도 주오구 교바시 2가 13-10 교바시 MID 빌딩 5F
■공식 HP： https://granbellhotel.com/
・3층 철판 요리 긴자 마츠사카
「GRANBELL SQUARE」의 3층에 개업하는 「철판료정 긴자 마츠사카」는, 엄선 소재와 연마된 요리사의 기술로, 오감을 채우는 감동의 식 체험을 전달합니다. 일본 삼대 와규 「마츠자카규」 중에서도, 고품질의 최고급 마츠사카규를 요리사 스스로 엄선해, 눈앞에서 구워서 제공합니다. 눈앞에서 구워내는 현장감과 함께 엄선된 마츠자카규를 맛보는 주옥 메뉴를 준비했습니다. 연어와 이세 새우 등 신선한 해산물, 산지에 구애된 제철 야채가 요리에 화려한 색채를 더합니다.
게다가, 요리에 맞추어 즐길 수 있는, 폭넓은 와인도 준비. 부드럽게 입안에서 녹는 것 같은 마쓰자카 쇠고기의 맛을, 「철판료정 긴자 마츠사카」에서 꼭 즐겨 주세요.
・점포 개요 점포명 : 철판 요리 긴자 마츠사카 오픈일: 2023년 9월 15일(금)
소재지 : 도쿄도 주오구 긴자 7가 2번 18호 그랑벨 스퀘어 3F
영업시간 : 점심 11:30~16:00(LO 15:15)
※최종 입점은 14:00입니다.
디너 17:30~23:00(LO 21:45)
※최종 입점은 20:30입니다.
공식 사이트 : https://ginza-matsusaka.jp/
・운영회사 개요 ■회사명：주식회사 엘도라드(주식회사 베르나 100% 자회사)
■대표：대표 이사 시노도 준코■소재지：사이타마현 우에오시 미야모토마치 4번 2호 ■사업 내용：음식 사업, 골프장 경영, 골프장 회원권 판매 및 중개, 부동산 임대 사업, 부동산 재생·개발 사업
・베루나 회사 개요 ■회사명：주식회사 베루나■대표：대표 이사 사장 야스노 키요■ 소재지：사이타마현 우에오시 미야모토마치 4번 2호 ■기업 사이트：https: //www.belluna.co.jp
■ 사업 내용 : 의류 · 잡화 사업 / 화장품 건강 식품 사업 / 음식 사업 / 간호사 관련 사업 / 데이터베이스 활용 사업 / 오옷 관련 사업 / 재산 사업 / 기타 사업
【주식회사 베루나】 보도자료 에서
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