한여름을 넘어 맛을 깊은 신슈의 추주 「히야오로시」를, 긴자 NAGANO로 마시 비교. 13일(일)은, 「미즈오」를 자아내는 다나카야 주조점과 「적선」을 자아내는 니시이다 주조점의 모리씨도 방문! 매년 9월 9일(중양의 절구)은, 신슈의 「히야오로시」의 해금일. 수도권과 나가노현을 잇는 정보 발신 거점 「긴자 NAGANO」(도쿄도 주오구 긴자)에서는, 해금 직후의 2026년 9월 12일(토)·13일(일)의 2일간, 시음 이벤트 “히야오로시 축제”를 개최합니다. 양일 모두 예약 불필요. 시음한 히야오로시는 모두 매장에서 구입하실 수 있습니다. 다채로운 히야오로시를 마시며 비교하면서 가득 채워진 신슈의 가을을 느껴 보지 않겠습니까. ※화상은 이미지입니다 「히야오로시」는 어떤 술? 「히야오로시」는, 겨울부터 봄에 걸쳐 만들어진 신주를 저장전에 한 번 불입해, 여름 동안, 창고에서 차분히 숙성시킨 일본술입니다. 가을이 되어 외기와 술의 온도가 가까워질 무렵, 두 번째 화입을 하지 않고 출하됩니다. 한여름을 넘어 신주의 거칠기가…