순미 대 음양 "獺祭"양조장으로 알려진 아사히 주조 주식회사는 일반 사단 법인 매실주 연구회와 협력하고 술에 담근 매실주 "獺祭 매실주」를 상품화했습니다.
이번 미디어를위한 신상품 발표회에 코코시루 편집부도 참가 했으므로 그 모습을 전합니다.
"獺祭 매실주」의 발표회는 긴자의 오소 축제 스토어에서 열렸습니다.
이번 매실주 × 일본 술이라는 지금까지 없었던 상품이 태어난 것은 매실주 연구회의 제안이 있었기 때문이다 같다.
매실주 연구회와 매실주를 술에 줄선 「國酒 '로 국내뿐만 아니라 해외까지 널리 전하는 것을 목적으로 설립 된 단체입니다. 대표 이사를 맡는 것은 명성 智洋 씨.
인사를하는 명성 智洋 씨
본업이 암 전문의 인 명성 씨는 매실주가주는 건강면에 작용 등을 발신하고 있습니다.
이번에도
매실에 포함 된 구연산에 의한 피로 리균 (위암의 원인 중 하나)의 활동의 억제 효과
매화의 인플루엔자 예방 효과
· 적정량의 알코올에 의한 혈행 촉진 효과
등을들 수있었습니다. 맛있게 술을 먹으면서 건강 증진에도 기대 수 있다고 기쁩니다. 그리고 매실주는도 다양하고, 현재 생산되는 것으로 1000 종을 넘고 있다고 말합니다. 매실주 연구회에서는 전국 매실주 품평회를 개최하고 전문적인 눈으로 수많은 매실주 속에서 더 나은 제품을 선발 표창하고 있습니다. 그 외에도 전국에서 매실주 축제를 주최 · 공동 매실주의 마시 비해 이벤트를 실시, 또한 해외에서의 주류 이벤트에 매실주를 전시 소개하는 등 그 활동은 다양합니다.
그리고 매실주 연구회에 의한 프로듀스의 매실주 전문점에서 매실주 회를 정기적 개최, 매실주와 다양한 요리의 마리아 쥬를 추구하고 있습니다 만, 거기에서 이번 매실주 × 일본 술이라는 구상이 태어난 최고의 품질을 자랑하는 순 미 대 음양에 집착 아사히 주조 제안한 것.
이 제안을 흔쾌히 수락 한 아사히 주조의 사쿠라이 회장은 회사의 핵심 제품이다 "獺祭 순미 대 음양 손질 두 할 세 분"을 사용한 매실주 개발에 걸렸습니다.
인사를하는 아사히 주조 회장 사쿠라이 히로시 씨
아사히 주조의 모토는 "술에 취한 때문에 판매하는 술이 아니라 맛 술을 요구" 원료의 품질에서 철저하게 구애 모든 프로세스에서 시간과 인력을 들여 정성스럽게 만들어진 오소 축제는 일본 국내뿐만 아니라 해외에서도 널리 사랑 받고 있습니다. 프랑스 파리에 프랑스 요리사 조엘로 부숑 씨와 제휴 한 'Dassai Joel Robuchon'를 오픈하고, 프랑스의 음식 문화와 융합 한 새로운 오소 축제의 즐거움을 발신하고 있습니다.
사쿠라이 회장은 "좋은 술을 건축하는 경우 반드시 고객은 알고 느낄수 있습니다. 통 않으면 이해할 수없는 술 따위 없습니다"라고 말합니다. 그런 아사히 주조가 타협없이 만들어 낸 "獺祭 순미 대 음양 손질 두 할 세 분"가르쳤던 매실주가 여기에있다. 살짝 핑크색입니다. 보통의 매실주라고하면 호박색 것이 일반적이지만, "獺祭매실주"는 와카야마 현 산 남쪽 높은 매화 적용熟梅를 사용하고 있으며, 완숙 직전의 신선한 매실이 아름다운 색감을 낳고있는 것. 꼭 투명한 글라스에 붓고 눈도 즐기고 싶네요.
매실의 향기로운 향기를 만끽 한 후 입에 보면, 제대로 된 매화의 맛을 느끼면서도 신맛이 있기 때문에 깔끔한 마시고 입으입니다. 매실주를 식전 · 식후 술로 즐겁게하는 사람도 많습니다 만, "獺祭 매실주」는 식사와 함께 주셨으면한다고 느꼈습니다. 치즈와 고기 등 맛이 강한 음식도 궁합이 좋을 것입니다.
獺祭 본격 매실주 샤인 2 할 삼분 교육 용량 : 720ml
판매 가격 : 12,960 엔 (세금 포함)
판매 갯수 : 800 개 알코올 도수 : 8 번
기존 매실주와는 색다른 "獺祭 매실주」는 2019 년 3 월 1 일에 獺祭 스토어 (야마구치 현 본사 창고 · 긴자 · 하카타) Dassai Joel Robuchon (파리)와 전국 매실주 축제 장소에서 800 개 한정으로 판매됩니다. 전국 매실주 축제는 도쿄에서 4 월 26 일 ~ 29 일 우에노 공원에서 개최 예정입니다.
"獺祭 매실주」이 목적은 물론, 매실주 축제에서는 매실주의 마시 비해 이벤트가 실시되기 때문에, 매실주의 새로운 매력을 발견하고 싶은 분은 꼭 회장에 발길을 옮겨보세요. 분명 좋아하는 매실주를 찾을 수 있습니다.
일반 사단 법인 매실주 연구회 공식 사이트 : https://umeshu-sg.jp/
