在京都宇治更轻松、更创意地制作高品质优质抹茶 / 向世界传递新一代抹茶体验
https://ateliermatcha.com/
照片左起：“MATCHA 苹果派奶昔”、“银座 MATCHA 下午茶”、“MATCHA 焦糖勃朗峰”
TZEN株式会社与自江户时代起就在京都宇治的老字号茶叶批发商小山园山正共同开发的可轻松享用高级抹茶的抹茶咖啡厅“ATELIER MATCHA”将于11月（周三）开业2023年12月15日，搬迁至银座，装修后重新开业。
・从银座向全世界传播抹茶第三波浪潮
ATELIER MATCHA 于两年前（2021 年夏天）在日本桥人形町诞生，其理念是“我们希望提供抹茶体验，让您可以享受日本种植的抹茶的原始味道和文化。”今年秋天，我们将以“将抹茶第三波浪潮推向世界”为使命，在日本发力，将新一代的抹茶体验推向世界，在这里您可以享受来自日本的高品质优质抹茶。京都宇治更轻松、更有创意，很多人为了寻找美味和品质而蜂拥而至，餐厅搬迁到了海外游客众多的城市银座。
我们将继续从这座继续保持尊严和向心力、不断更新的城市，向世界传递抹茶的魅力，一如既往。我们还计划从 2024 年开始在亚洲扩大海外特许经营权。
请大家期待ATELIER MATCHA的下一步。
・银座搬迁纪念菜单中还推出了秋冬新品
为了纪念我们迁入高品质成人小镇银座，ATELIER MATCHA将首次推出新的下午茶。 MATCHA表达了银座这座城市所蕴含的日本和西方两种魅力。请期待正宗的“银座抹茶下午茶”。
「银座抹茶下午茶」
此外，每季都受欢迎的抹茶饮料还包括“抹茶苹果派奶昔”和“抹茶焦糖万宝龙”等秋冬新菜单。可以让你满口享受秋天的味道。
“抹茶苹果派奶昔”
「抹茶焦糖万宝龙」
新甜点中，备受期待的甜点盘“抹茶天王山生大福”现已上市。松软的年糕和浓郁的抹茶奶油的味道很精致。另外，秋冬限定的“南瓜挞焦糖”和浓郁抹茶的焦糖苦味令人上瘾，还有受欢迎的菜单项目“抹茶水果火锅”和“抹茶水果火锅”。已经收到很多退货请求，也会回来。
「抹茶天王山生大福」
“南瓜挞焦糖”
・茶泡饭和吐司套餐，还有多种早餐选择，可以根据当天的心情选择。
食物菜单也很丰富。我们从早上8点开始新供应早餐，提供两种早餐：日式茶泡饭套餐和西式吐司套餐。您可以根据当天的心情选择日式或西式早餐。还可以继续品尝人形町的人气“盛宴饭团午餐”和“酸菜生面”。享受ATELIER MATCHA的秋天味道，进一步增进食欲。
・店铺概要<br />名称：“ATELIER MATCHA”
开放日期：2023年11月15日（周三）8:00~
地址：东京都中央区银座8-18-4东银座大厦1楼营业时间：8:00-18:00（LO 17:45）
休息日：每周二电话号码：03₋5801-5991
网站：https: //ateliermatcha.com/
交通：从东京Metro日比谷线、东银座站步行约4分钟、从都营浅草线、东银座站步行约4分钟、从都营大江户线、筑地市场站步行约2分钟、从东京Metro银座线步行约6分钟/ 新桥站，从 JR 山手线/新桥站步行约 6 分钟出售商品：饮料 18 种、甜点 8 种。 *饮料和甜品均可堂食或外带（饮料和甜品可能会根据季节而变化）
座位数：28席 ※全席禁烟其他：有Wi-Fi
<关于抹茶工作室>
抹茶热潮正在席卷全球。现在是提供抹茶体验的时候了，您可以享受日本种植的抹茶的原始味道和文化。 “Atelier Matcha”是小山园园长小山正义与在海外传播日本传统文化的制作人长尾千登势通过茶相识的合作伙伴，是一家可以轻松享受正宗抹茶味道的抹茶咖啡馆。 ，基于“抹茶第三次浪潮”的概念，它是出于我们提供愉快的抹茶体验的愿望而诞生的。
<关于山正小山园>
ATELIER MATCHA 使用京都宇治老牌茶叶批发商山雅小山园的抹茶。 “Yamamasa Koyamaen”是一家拥有 160 年历史的茶叶批发商，自江户时代初期以来就拥有自己的花园，并一直生产从茶叶种植到研磨的抹茶。我们精选优良品种，授予各茶道负责人的18个茶名（由各茶道负责人调制的品牌），销往全国1000多家茶叶零售商和器具店，以及百货公司、国内外贸易公司、酒店、旅馆等，以抹茶、玉露、煎茶为主的优质茶生产并批发给老字号餐厅等。
网站：https: //www.yamamasa-koyamaen.co.jp/
・菜单概要
银座搬迁纪念菜单（仅限预约）
银座搬迁开业纪念菜单“银座抹茶下午茶”价格：6,300日元（含税）
「银座抹茶下午茶」
享受银座日式和西式两大抹茶魅力的正宗下午茶（共13道菜品）。
此菜单可让您享受抹茶甜点和美食的优雅时刻，且仅限预约。 *包括浅棕色“小仓山”和您选择的一杯饮料（不包括盛宴饮料）
第一排时令甜点
抹茶“天王山”生大福
抹茶经典巧克力
MATCHA牛奶布丁草莓挞
第二层原创抹茶甜点
MATCHA Gateau Hojicha Gateau Toshiroizuka Supreme MATCHA 陶罐
第三层 咸味（食物） 根据季节变化 菠菜乳蛋饼 三文鱼开胃菜 猪肉烤乳酪 Capresepinchos
盘装黄油烤饼配两种凝脂奶油（抹茶，原味）
时令果酱时令新鲜甜点
新秋冬菜单
・盛宴抹茶饮品
“抹茶苹果派奶昔”价格：890日元（含税）
“抹茶苹果派奶昔”
独特的菜单，就像香喷喷的苹果派倒过来变成了一杯饮料。
底层是浓郁香甜的苹果酱，中间是香草奶昔，上面是酥脆的酥皮和香浓的杏仁。最后添加五香粉，它是肉桂、丁香和肉豆蔻的组合。 （可选不加香料）享受抹茶和苹果派的奇妙结合。
“抹茶焦糖勃朗峰”价格：890日元（含税）
「抹茶焦糖万宝龙」
采用浓郁的勃朗峰作为抹茶饮料制成的奢华盛宴饮品。
底部是万宝龙奶油，中间是焦糖奶昔，上面是压榨的万宝龙奶油、整个栗子和糖粉。享受正宗勃朗峰的浓郁甜味与苦乐参半的抹茶的搭配。可以享受万宝龙奶油、焦糖奶昔和抹茶的奢华味道的非常令人满意的一道菜。
・抹茶甜点
“抹茶天王山生大福”价格：550日元（含税）
「抹茶天王山生大福」
在湿润柔软的年糕内，茶道中使用的抹茶“天王山”被包裹在鲜奶油中，保持新鲜。奢华的生大福，带有浓郁抹茶的香气和风味，就像喝浓茶一样。 （可外带）
“南瓜挞焦糖”价格：850日元（含税）
“南瓜挞焦糖”
这款南瓜馅饼具有令人上瘾的焦糖味，可与浓郁的抹茶饮料相媲美。享用香甜的南瓜馅饼，上面铺上芬芳的蛋奶冻，上面还有松脆的焦糖质地。柔和的南瓜风味与焦糖的苦味完美融合的成人用南瓜挞。
<外观/内饰>
外观再现了人形町流行的阳台式露台座位。室内以灰白色为主，配有木质家具、窗框、书架。表现出简约、时尚、现代的日式空间。
・关于《ATELIER MATCHA》制作人/策划人
ATELIERMATCHA 代表/TZEN Co., Ltd. 代表董事 长尾千登势
里千家副教授（茶名：Sose）
曾担任电通公司全球创意公关总监和传统文化传播项目Japan Culture Hub代表，于2021年成立TZEN Inc.。推出了向世界传播日本传统文化的业务开发和咨询业务，包括宫大久茶室“Mumeian”、VR茶道“Chakukai”以及多角度能剧“Sumaho Noh”。在电通工作期间，他参与了大公司和政府机构广告传播的战略规划、创意工作和公关工作。 2016年，他被临时借调到美国公关公司Mitchell Communications。在南非约翰内斯堡长大。里千家（长尾宗）的专任讲师。支持英语和法语。株式会社TZEN：https: //www.tzen.jp/
ATELIER MATCHA 策划人 小山正义 山正小山园株式会社董事
1980年出生于京都府宇治市。株式会社山正小山园董事她出生在一个家庭，父亲是茶叶批发商山正小山园的经营者，母亲是插花世家的族长。研究生毕业后，他获得了销售和营销策划师的经验，然后跳槽到了一家品牌咨询公司。接管家族企业后，他负责营销、品牌设计、产品规划和促销。基于“美味属于”的座右铭，该公司继续开展活动，教导各个国家和各个年龄段的人们如何享受高品质的日本茶，特别是抹茶。此外，他还拥有一级建筑师资格，对文化艺术有着浓厚的兴趣。自2019年起，他担任辻制果专门学校的兼职讲师（照片摄于学校课堂）。
山政小山园株式会社网站： https://www.yamamasa-koyamaen.co.jp/
2021年，出版了《京都宇治山雅小山园在家轻松享用抹茶饮料》山正小山园（作者）。 “我希望有一种抹茶饮料，不仅看起来好看，而且味道也不错”“用抹茶做甜点似乎很困难……”对于那些人，我们提供一种简单、美味的抹茶饮料，并满足..
[TZEN Co., Ltd.] 摘自新闻稿
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