无农药蔬菜、自制酵母烘焙食品、野味熟食等独具匠心的制造商齐聚银座
株式会社Monosasu和Food Hub Project Co., Ltd.共同经营的“Kama Bread & Friends <Natural Bussankan>”（东京，东京），销售无添加产品、蔬菜和直接发送的面包来自全国各地（银座）将于2021年6月27日星期日举办第三届“银座之友青空市”。这一次，以<日本的农民和创客>为主题，种植无农药蔬菜的农夫、用自制酵母烤面包的工匠、制作美味野味的厨师等各种创客将齐聚一堂。
| ・第3届“银座Friends Aozora City”新开11家店铺，创历史新高 ・以<日本农民和制造商>为主题销售蔬菜、面包、熟食等 ・ 在千叶县木更津开设第一家有机农场“KURKKU FIELDS”。使用野味和鹿等野味提供有限的食物 |
4,000人参观。来到银座中心的月刊“银座之友青空市”
“银座之友青空市”是每月最后一个星期日举行的市场活动，作为连接创作者和食客的活动。会场是银座-寿喜屋桥十字路口拐角处“银座索尼公园”底层的开放空间。第一次活动于 3 月举行，约有 4,000 人在大雨中参加。在根据季节变换主题的同时，邀请全国各地的农家和创客们一起享受美食的乐趣。
一边触摸创作者的心情和食物的背景，一边享受“吃”的机会
始于东京青梅的堆肥和整地的“青梅农场”是一种无农药种植的蔬菜。刚刚在长野轻井泽开设工作室的“BOCCO”提供使用自制酵母制作的馅饼和烘焙食品。经营冲绳新鲜食材的“冲绳”为银座带来了当季芒果。在会场的餐车上，千叶县木更津市的有机农场“KURKKU FIELDS”的厨师们将准备由当地灭绝的害虫和鹿肉制成的香肠和热狗。请享受宝贵的机会，在挑选食材的同时，聆听每个制造商的故事，例如每个制造商的感受和珍惜。
· 市场
▼ 本月的创作者
● KURKKU FIELDS｜千叶/木更津（蔬菜、鸡蛋）
千叶县木更津市的克鲁克田。我们直接从中心的有机农场带来时令蔬菜、鸡蛋、加工产品等。我们在农场里循环牛和动物，以及厨房垃圾和树叶，用来制作堆肥和生产美味的蔬菜。
https://www.instagram.com/kurkkufields/
●青梅农场｜东京青梅（蔬菜）
青梅农场的田地位于青梅市，距市中心约一小时车程。我们以“在郊区创造真正令人放心的东西”为目标，在东京都无法想象的福地中，通过有机农业种植西方蔬菜和传统日本蔬菜。我们充分利用大自然的力量和智慧种植蔬菜，不使用任何农药或化肥。我们还通过发酵和成熟植物原料来制作堆肥，青梅农场的农业始于创造环保土壤。在健康土壤中生长的蔬菜，可以享受到蔬菜的原汁原味和甘甜。
https://www.instagram.com/omefarm/
● Farm Vegico | 高知/春野（蔬菜）
四国南部高知市春野町。 <蔬菜交流>是利用年平均气温16.7°C的温暖气候经营农业的Farm Vegico的概念。我们不仅销售产品，还通过蔬菜与销售地区的设计师等各个领域的人们加深交流。在高知县的学校、餐厅和酒店也开展使用高知食材的活动。在蔬菜中，最引人注目的是黄瓜。 2013年荣获蔬菜侍酒师峰会口味评价类第一名。
https://www.instagram.com/vegeco_masayo/
● BOCCO ｜ 长野 / 轻井泽（烘焙点心）
这是轻井泽的一家小烧烤店boco。手工折叠的馅饼、自制的酵母羊角面包和温和的零食。有时我烤简单的面包。零食也是用米粉和斯佩尔特小麦制成的，对身体有益。我希望你能成为不同时刻的朋友。
https://www.instagram.com/bocco.510/
● ONO PAIN｜茨木/音（面包）
Onopan是平家的一家小面包店。隔壁的稻田里吹着宜人的微风。如果我能给我的日常生活带来微笑，我会很高兴。
https://www.instagram.com/ono.pain/
● KOSO STORE'S Komoto Aoyama Tokyo ｜ 东京青山（干货、意大利面、糖浆）
KOSO STORE`S以“从食物到健康，从健康到幸福……”的理念，只推荐来自重视当地产品和制造方法的制造商的加工食品。我们有干货，无添加和无色产品，原创产品“工艺可乐糖浆”，无麸质意大利面和禅意面。请使用KOSO STORE`S产品一次。
https://www.instagram.com/kosostores_official/
● 冲绳产果蔬专卖店Okiya｜冲绳/那霸（冲绳的新鲜农产品）
Okiya是一家专注于冲绳的蔬菜水果商，讲究“美味、新鲜、时令”。我们每天都在冲绳市场采购鉴赏家。我推荐现在当季的芒果。
https://okinawa-okinaya.com/
● Life | Kumamoto / Hitoyoshi（干香菇、干香菇）
我们在熊本县人吉市生产木耳蘑菇和香菇。浇水、收割、包装和运输均在我们自己的工厂进行。国内的木耳菇仅分布在 2% 至 3% 左右。请享受“Sensei Seikatsu”的厚实和预先准备好的质地。
●东华堂｜东京世田谷区（时令水果、干果）
Tokado是一家奇怪的水果店。以“美味、有趣、详尽”为座右铭，我们不仅提供美丽的水果，还提供产地和市场的商店不再出售的水果，称为道德水果。
https://www.instagram.com/tocado_fruit/
● ÉCR U. GINZA ｜ 东京银座（咖啡、葡萄酒、甜点）
提供精品咖啡和天然葡萄酒的快闪店“ÉCRU. GINZA”。位于福冈市天神的咖啡和葡萄酒商店“ÉCRU.”是与银座索尼公园合作的“从白天到晚上都可以喝咖啡和葡萄酒的摊位”。我们提供的咖啡是单一农场、单一品种、单一产地，在这里您可以感受到土地、年份和咖啡豆的独特特征。至于葡萄酒，ÉCRU. 的老板原田达也先生会挑选并提供每一瓶让你心动的天然葡萄酒。我们还出售与咖啡和葡萄酒相得益彰的糖果和小吃。
https://www.instagram.com/ecru_ginza/
● Kamapan & Friends <Natural Bussankan>｜东京银座（食物）
来自全国各地的小创客面包和无添加特产以及创客和食客聚集的产品馆。我们将与贴近当地日常生活的创作者一起，向居住在该市的每个人提供与食物相关的monogoto。通过吃，你可以接触到各个地区的创造者，通过继续吃，你可以感受到这种关系。我们正在通过这家商店开始此类活动。
https://www.instagram.com/kamapan_and_friends/
・ 美食赛道
● KURKKU FIELDS ｜千叶 / 木更津
<吉比尔热狗、香肠烤架、火腿拼盘>
冲谷在千叶县木更津市占地 30 公顷的广阔土地上经营有机农业、平养家禽养殖、水牛和其他奶牛场，提供以“食物”、“农业”和“艺术”为中心的美味和舒适。一个可持续的农场和公园。拥有千叶县国内首家获得吉别认证的拆解处理厂，将消灭害虫的靛蓝、鹿等吉别肉与田间蔬菜结合，在熟食店加工成香肠等在设施里，这很好吃。我们正在有效地利用它，没有任何麻烦。
https://www.instagram.com/kurkkufields/
・ 特别内容
Kamapan＆Friends <Natural Bussankan>经理Yuge在Instagram上介绍聚集在会场的创作者！如果你暂时不能去，请看一看！
发货日期：2021年6月27日（周日）11:30左右
外送账号： https://www.instagram.com/kamapan_and_friends/
· 旅游
银座/物产馆之旅“岩手银河广场”
在银座，有很多可以买到日本各地食材的产品馆。喜欢寻找在各个地区吃过的从未见过的食材的“Kamapan＆Friends <Natural Bussankan>”的成员将向您展示如何一起享受产品大厅……这一次，大约有 1,800 种！前往聚集“岩手品牌”的岩手县商品大楼岩手银河广场。 Mania 将指导您如何从种类繁多的产品中找到美味的食物，以及如何享受产品大厅。
▼导游
Keiko Hosoi（食品中心项目负责人）
Kamapan & Friends <Natural Bussankan> 工作人员
* 提前预约制，先到先得。从 Foodhub 项目网站http://foodhub.co.jp/events/5375/接受申请。
在一个生产丰富食物的创造者和他们的食客相连的地方
举办活动的“Kama Bread & Friends <Natural Bussankan>”是位于“银座索尼公园”地下室的小型面包杂货店。 2020 年 11 月下旬在银座开了一家店，令我惊讶的是，从农民那里直接送来的新鲜蔬菜每天都卖疯了。我想创造一个机会，亲自见到蔬菜和食品的生产者！因此，每月一次，我们将在银座中部举办“银座之友青空市”。这场活动的出发点是，它是一个创作者和食客可以联系的地方，而不仅仅是蓝天下的买卖关系。我想借此机会拜访那些经常来Kamapan＆Friends的人，以及那些有兴趣但还没有停下来的人。
・活动概要
名称：银座之友青空市
日期：2021年6月27日（周日）11：00-17：00 *如果下雨，将在地下室举行
地点：银座索尼公园底层（东京都中央区银座5-3-1）
开店数：11家
KURKKU FIELDS / 青梅农场 / BOCCO / ONO PAIN / ÉCRU. GINZA / Okiya / Sensei Seikatsu / KOSO STORE'S Komoto Aoyama Tokyo / Tokado / Kamapan & Friends <Natural Bussankan>
费用：免费入场
合作：银座索尼公园项目
企划经营：株式会社Monosasu、Food Hub Project Co., Ltd.
主办方：Kamapan & Friends <天然物产馆>
网址： http://foodhub.co.jp/events/5375/
冠状病毒感染传播预防措施
在“银座之友青空市”，我们将在采取彻底的感染控制措施后举办活动。作为顾客光临会场的对策，我们建议到场者进行酒精消毒和戴口罩，我们计划为经营者和店主彻底戴上口罩并洗手和漱口。…此外，如果今后观察日本国内外的情况，与相关方进行讨论，或者公共机关发出通知或建议，则有可能需要改变政策。 ，请理解。
关于 Kamapan & Friends <Natural Bussankan>
在“食堂和帝食-与朋友一起成长，与朋友一起吃饭-”的口号下，创作者和食客共同努力，一点一点地改善他们的生活。通过这个位于银座中心的地方，我们的目标是创建一家可以让您感到安心和彼此信任的商店。各地区气候所产的蔬菜和腌菜、当地酱料和精酿啤酒、老字号麴的味噌等该地区日常食用的产品都是从全国直送，面包则是北方全国各地的面包店，南部的岩手县和南部的冲绳县，通常只有在该地区才能吃到的面包每天都会到货。
关于食品中心项目
食品中心项目于 2014 年在德岛县上山町启动，旨在将当地农业传承给下一代。以“当地生产当地食品”为口号，我们经营一家餐厅“Kamaya”和一家面包杂货店“Kamapan＆Store”，以创造一个种植、烹饪和饮食的循环。我们还与当地学校合作开展食品教育项目。
http://foodhub.co.jp/
・ 店铺概要
Kamapan & Friends <天然物产馆>
营业时间：11:00-19:00 周一休息（公众假期营业，次日休息）
地点：东京都中央区银座5-3-1银座索尼公园B3
电话：070-1381-8042
网址： http://foodhub.co.jp/
脸书：https://www.facebook.com/Kamapanandfriends
Instagram： https://www.instagram.com/kamapan_and_friends/
・ 运营公司
Monosasu有限公司
地点：东京都涩谷区代代木 3-9-5 151-0053
代表：代表董事林孝弘
成立时间：2004年10月
网址： https://www.monosus.co.jp/
业务：营销咨询业务、网络咨询业务、网站制作业务、网站编码业务、网站运营业务、合同餐饮服务业务、食品咨询服务业务、食品教育服务业务
食品枢纽项目有限公司
地点：771-3311 德岛市妙斋郡神山町阵良北 190-1
代表：共同代表董事白人薰、真锅太一
成立时间：2016年4月
网址： http://foodhub.co.jp/
业务： 新农民的发展业务 农产品生产、流通行业加工产品的生产、食品和饮料的销售、杂货店的运营 食品枢纽业务的规划、设计和生产